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Nicolas Carmarans Selves

Nicolas Carmarans Selves
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Biowein Vegan Wein ohne Sulfite

Rein, elegant und tief natürlich aus dem Aveyron

Biowein Vegan Wein ohne Sulfite
Nicolas Carmarans Selves
Weißwein Fass.
Vielfalt: Chenín Blanc
Ursprungsbezeichnungen: IGP Aveyron
Herstellungsgebiete: Occitania
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 11.5%
Weißwein Fass.
Vielfalt: Chenín Blanc
IGP Aveyron (Occitania)
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 11.5%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von Nicolas Carmarans Selves

Nicolas Carmarans Selves ist ein natürlicher ökologischer Weißwein Barrique, der von Nicolas Carmarans aus der Sorte Chenin Blanc in der Region Okzitanien (französisch) hergestellt wird.

Nachdem Nicolas Carmarans seine reizende Weinbar in Paris, das Café de la Nouvelle Mairie, verkauft hatte, zog er nach Aveyron, im Südwesten Frankreichs, um seiner großen Leidenschaft nachzugehen. Dort stellt er unter der lokalen Ursprungsbezeichnung IGP Aveyron sehr köstliche Naturweine aus einheimischen Sorten her, die auf steilen, schwer zugänglichen Terrassen angebaut werden.

Nicolas Carmarans Selves wird aus Weinreben im Alter zwischen 5 und 50 Jahren hergestellt, die in Granitböden an den Hängen des Flusses Selves gepflanzt sind. Es wird biologischer Landbau ohne Verwendung chemischer Produkte und unter Berücksichtigung des natürlichen Gleichgewichts der Böden und Reben betrieben. Die Weinlese erfolgt von Hand zum optimalen Zeitpunkt der Reife.

Im Weinkeller werden die Trauben des Nicolas Carmarans Selves direkt gepresst und der erhaltene Most ruht über Nacht. Er wird spontan mit einheimischen Hefen vinifiziert und auf Hefe in Holzfässern gereift. Vor dem Abfüllen wird er nicht gefiltert, nicht geklärt und nur ein Minimum an Schwefel hinzugefügt.

Nicolas Carmarans Selves ist ein Weißwein 100 % Chenin, der die natürliche Schönheit des Aveyron widerspiegelt. Reinheit, Eleganz und Tiefe.

Zu servieren 10.0ºC
Enthält keine hinzugefügten Sulfite
Harmonie
Gegrilltes Schweinefleisch, Gemüse vom Grill, Vielfältige Salate, Magerfisch in Soße, Aperitif

Feststellung aus der Weinprobe Nicolas Carmarans Selves

Nicolas Carmarans Selves 2016 ist ein profilierter Wein mit Aromen von weißen Blumen, reifen tropischen Früchten und Noten von Muscheln. Der Gaumen ist fleischig, mineralisch und umhüllend. Er zeigt Frucht, die in eine brillante Säure und eine köstliche Spannung integriert ist.
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