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Neudorf Moutere Pinot Noir

Neudorf Moutere Pinot Noir
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Biowein

Saftige Frucht und verführerische Säure

Biowein
Neudorf Moutere Pinot Noir
Rotwein Fass.
Vielfalt: Pinot Noir
Ursprungsbezeichnungen: Nelson
Herstellungsgebiete: South Island
Bodega: Neudorf
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 14.0%
Rotwein Fass.
Vielfalt: Pinot Noir
Nelson (South Island)
Bodega: Neudorf
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 14.0%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Neudorf Moutere Pinot Noir

Neudorf Moutere Pinot Noir ist ein ökologischer Rotwein Barrique, hergestellt in Neuseeland vom Weingut Neudorf aus der Rotweinsorte Pinot Noir.

Neudorf ist eines der Weingüter der "zwölfköpfigen Familie", einer Gruppe, bestehend aus den ersten 12 Weinprojekten, die 1978 in Neuseeland, als die Weinbautätigkeit gleich Null war, gegründet wurde. Ein Wirken, welches die Inderin Neudorf dazu veranlasste, das Verhalten der Sorten auf der südlichen Hemisphäre des Landes zu verstehen und es in ihren Weinen auszudrücken.

Neudorf Moutere Pinot Noir stammt aus Weinbergen, die an Hängen mit lehmigen und tiefgründigen Böden gepflanzt sind und in denen ein ökologischer Landbau ohne chemische Produkte betrieben wird. Sie stehen unter dem Einfluss eines milden Klimas mit gemäßigten Temperaturen und Niederschlägen. Die Trauben werden von Hand gelesen und sofort gekühlt zum Weinkeller transportiert.

Dort angekommen, werden die Trauben des Neudorf Moutere Pinot Noir klassifiziert und entrappt, bevor sie in offene Tanks gefüllt werden. In ihnen erfolgt die Mazeration und Fermentation mit einheimischen Hefen bei einer konstanten Temperatur von 32 °C und mit dreimal täglichem unterstoßen des Tresterhutes. Dann reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 22 % neu sind. Schließlich findet die malolaktische Fermentation in Edelstahltanks für 4 Monate auf Hefe statt. Wenn der Wein fertig ist, wird er ohne Klärung und ohne Filtration in Flaschen abgefüllt.

Neudorf Moutere Pinot Noir ist ein ökologischer Rotwein, bei dem die Sorte Pinot Noir eine saftige Frucht aufzeigt, die von einer verführerischen Säure begleitet wird.
Zu servieren 16.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Ente, Schweinebraten, Geschmortes

Feststellung aus der Weinprobe Neudorf Moutere Pinot Noir

Neudorf Moutere Pinot Noir 2015 ist ein süffiger Rotwein mit einer Nase von Aromen roter und schwarzer Früchte, kombiniert mit würzigen Noten und einem Hauch von Eiche. Am Gaumen ist er saftig, vollmundig und tiefgängig. Eine milde Säure mit Aromen von roten Früchten, Nüssen und einem salzhaltigen Hauch beim Abgang.

Benotungen

  • Parker 93
  • Suckling 94
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