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Mondo

Mondo
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Biowein Vegan Wein ohne Sulfite

Natürlicherweise Verdejo

Biowein Vegan Wein ohne Sulfite
Mondo
Orange wein Hautkontakt.
Vielfalt: Verdejo
Ursprungsbezeichnungen: VT Castilla-León
Herstellungsgebiete: Castilla y León
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Orange wein Hautkontakt.
Vielfalt: Verdejo
VT Castilla-León (Castilla y León)
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von Mondo

Mondo ist ein natürlicher Weißwein, hergestellt aus der Sorte Verdejo vom Weingut Isaac Cantalapiedra in V.T. Kastilien-León.

Die Familie Cantalapiedra hat Generation für Generation Weinberge in der Gegend von Rueda (Valladolid) bearbeitet. Das Projekt wird jedoch im Jahr 2014 zu einem Weingut in der Gestalt von Isaac Cantalapiedra und seinem Sohn Manuel, um 100 % ökologische Terroir-Weine zu vermarkten, die hauptsächlich aus der Sorte Verdejo hergestellt werden. Bei Mondo handelt es sich um eine persönliche Ausarbeitung von Manuel außerhalb der offiziellen Marke, bei der er mit natürlichen Weinen experimentiert.

Mondo stammt aus einer Parzelle mit alten Reben, die auf einer Höhe von etwa 750 Metern über dem Meeresspiegel und in, für die Region typischen sandigen Lehmböden mit Kiesel, gepflanzt wurden. Es wird ökologischer Landbau mit biodynamischen Verfahren betrieben und die Weinlese erfolgt manuell.

Im Weinkeller gärt Mondo auf seinen Schalen ungefähr 30 Tage in offenen Behältern ohne Temperaturkontrolle. Dann wird er mit seiner Hefe in gebrauchte 600-Liter-Holzfässer umgefüllt, in denen er 11 Monate verbleibt. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt.

Mondo ist das Experiment der jüngsten Generation der Cantalapiedra. Ein Projekt, das Manuel eigenhändig durchführt und bei dem sogar das Design des Etiketts von ihm stammt. Natürlicherweise ein Verdejo-Weißwein.
Zu servieren 8.0ºC
Enthält keine hinzugefügten Sulfite
Harmonie
Magerfische vom Grill, Gebratenes Geflügelfleisch, Orientalische Gerichte, Meeresfrüchte vom Grill, Reisgerichte

Feststellung aus der Weinprobe Mondo

Mondo 2018 ist ein fruchtiger Weißwein mit Aromen von weißen Blumen, Zitrusnoten und kräuterigen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch und behält eine gute Säure, die bis zum Ende erhalten bleibt.
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Ursprungsbezeichnungen VT Castilla-León

Bodega Isaac Cantalapiedra

Vino de la Tierra de Castilla y León ist eine gegraphische Herkunftsbezeichnung um Tafelweine, die mit Trauben aus der spanischen autonomen Gemeinschaft Kastilien und León hergestellt wurden, zu kennzeichnen. Unter der geschützten Bezeichnung, werden Rot-, Weiss- sowie Roséweine produziert. Unter dieser Herkunftsbezeichnung können sämtliche Weinproduzenten Wein vertreiben, welche innerhalb dieser Region Wein herstellen und verarbeiten.

Andere Weine aus der VT Castilla-León

  • Lirondo 2019

    Orange wein Mit Bodensatz Biowein Wein ohne Sulfite. Bodega: Isaac Cantalapiedra. VT Castilla-León. (Castilla y León) Vielfalt: Verdejo

    11,91 $
    Einheiten
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Imágenes y situación VT Castilla-León

Andere Weine der Bodega Isaac Cantalapiedra

  • Lirondo 2019

    Orange wein Mit Bodensatz Biowein Wein ohne Sulfite. Bodega: Isaac Cantalapiedra. VT Castilla-León. (Castilla y León) Vielfalt: Verdejo

    11,91 $
    Einheiten
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Imágenes y situación Isaac Cantalapiedra

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