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Moncaíno
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- Bodega: Viñedos de Mancuso
- Herkunftsbezeichnung: VT Valdejalón
- Vielfalt: Garnacha Tinta
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Eigenschaften
Moncaíno ist ein Rotwein aus der V.T. Valdejalón, produziert durch die Viñedos de Mancuso, eine Bodega gegründet im Jahre 2000 durch die Familia Navascués y Carlos San Pedro.
Nach Ansicht der Familie soll ein Wein keinen Autor im engeren Sinne haben, da an der Herstellung eines Weins stets verschiedene Leute beteiligt sind und die Vinifikation kein individueller Prozess darstellt.
Das Klima in der Zone ist kontinental mit jährlichen Durchschnittstemperatur von 12ºC sowie Niederschlägen von 490mm. Dieser Wein ist ein sortenreiner Garnacha. Die Trauben stammen von 50 bis 80 Jahre alten Weinreben, welche sich nahe des Gebirges Moncayo, in der Provinz Zaragoza, befinden.
Um bestmöglich die Farbe sowie die Tannine aus den Trauben zu gewinnen, wird der Moncaíno 2008 kalt mazeriert. Danach folgt eine alkoholische Fermentation bei kontrollierten 30ºC in rostfreien Edelstahltanks sowie eine erneute Mazeration während 30 Tagen.
Zum Schluss wird der Moncaíno in französischen und amerikanischen Eichenbarriques während 7 Monaten ausgebaut.
Alkoholgehalt: 14.5%Zu servieren 16ºCWir empfehlen Ihnen den Wein vor dem Genuss zu dekantieren
HarmonieGereifter Käse, Stockfisch, Würzige Eintöpfe mit Fisch, Helles Fleisch, Gebratenes Geflügelfleisch, Gebratenes, rotes Fleisch, Rotes Fleisch vom (Holzkohle-)Grill, Rotes Fleisch mit Sauce, Geflügel mit Soße, ReisgerichteFeststellung aus der Weinprobe
Aussehen Veilchen- sowie süßkirschenfarben mit guter Robe. Geruch In der Nase angenehme Intensität mit vorherrschenden Noten von roten und schwarzen Früchten. Subtil wahrnehmbare Düfte von Blumen, Toast und Mineralien. Geschmack Im Mund ein breiter Wein mit Struktur. Gute anhaltende Säure.Aussehen Dunkle Sauerkirsche mit violetten Reflexen. Mittler-hohe Fardichte, sauber und glänzend. Feine und konstante Träne.
Geruch Kräftige und ausdrucksstarke Aromen. Noten von roten und dunklen Früchten vermischen sich mit dem Aroma von Blumen, intensiven und angenehmen Röstnoten und am Hintegrund zeigen sich feine mineralische Noten. Schlicht und elegant. Geschmack Ein breiter Auftakt. Dieser Rotwein wird von einer außergewöhnlichen, hervorragend integrierten und erfrischenden Säure betont und lässt den Wein lebendig wirken. Reifes, süßes und sehr angenehmes Tannin. Ein langer und andauernder Abgang. Retronasal zeigen sich erneut angenehme fruchtige Noten und Röstnoten.Extra stabile Verpackung
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