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MicroBio Nieva York Rosado

MicroBio Nieva York Rosado
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Vegan Wein ohne Sulfite
Vegan Wein ohne Sulfite
MicroBio Nieva York Rosado
Andere Schaumweine Altertümliche Methode. 9 Monate in der Flasche.
Vielfalt: Tempranillo,  Verdejo
Ursprungsbezeichnungen: Rueda
Herstellungsgebiete: Castilla y León
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Andere Schaumweine Altertümliche Methode. 9 Monate in der Flasche.
Vielfalt: Tempranillo,  Verdejo
Rueda (Castilla y León)
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung

Eigenschaften von MicroBio Nieva York Rosado

MicroBio Nieva York Rosado ist ein Schaumwein ohne Ursprungsbezeichnung, hergestellt durch die Weinkellerei MicroBio Wines in Nieva (Segovia).

MicroBio Wines ist das persönliche Projekt von Ismael Gozalo, Gründer, zusammen mit Javier Zaccagnini von Ossian. Seit 1998 produziert Ismael seine Weine auch außerhalb des Familienweinguts Viñedos de Nieva. Er begann mit der Herstellung junger, frischer und äußerst sortenreiner Weine und kurz darauf arbeitete er auch eine Linie für Bio- oder natürliche Weine aus, um die Persönlichkeit der Rebsorten und des Bodens besonders hervorzuheben.

Für die Herstellung dieser Weine verfügt Ismael über Weinberge im Familienbesitz, aus der Zeit vor der Reblaus, wurzelecht, die er ökologisch bearbeitet, jedoch ohne dabei auf diese Art von Etikett eingehen zu wollen. Einen bedeutenden Anteil der gesamten Trauben verkauft er weiterhin an Weinhersteller des Gebiets, sowie an Ossian selbst.

MicroBio Nieva York Rosado ist ein Rosé-Schaumwein, Petillant Naturel (Pet Nat), hergestellt aus Tempranillo und Verdejo von verschiedenen Weinbergen der Zone, wurzelecht auf Böden mit Kieselsand und Geröll gepflanzt.

Die für diesen Wein verwendeten Trauben stammen aus den ersten Tagen der Weinlese. Nach der Handlese fermentiert er auf nativen Hefen bei niedriger Temperatur und mit geringer Trübung. Die Gärung wird in der Flasche vollendet, ohne Zusatz von Sulfiten. Nach 9 Monaten des Reifens wird die Degorgierung durchgeführt, um die Hefe zu entfernen, und die Flasche wird mit trockenem Wein aus der gleichen Charge gefüllt.

Zu servieren 7ºC
Enthält keine hinzugefügten Sulfite
Harmonie
Sushi, Wein alleine, Reisgerichte, Stockfisch, Aperitif

Feststellung aus der Weinprobe MicroBio Nieva York Rosado

MicroBio Nieva York Rosado 2017 ist ein Ur-Schaumwein, aromatisch und frisch. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seine aromatische Kapazität, frische, rote Früchte mit tropischen und blumigen Noten aus. Am Gaumen ist er leicht, mit guter Perlage und einem süßen Abgang.
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Ursprungsbezeichnungen Rueda

Bodega MicroBio Wines

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