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MicroBio Afinador de Estrellas

MicroBio Afinador de Estrellas
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Wein ohne Sulfite Vegan
Wein ohne Sulfite Vegan
MicroBio Afinador de Estrellas
Andere Schaumweine Altertümliche Methode. 6 Monate in der Flasche.
Vielfalt: Rufete
Ursprungsbezeichnungen: Rueda
Herstellungsgebiete: Castilla y León
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Andere Schaumweine Altertümliche Methode. 6 Monate in der Flasche.
Vielfalt: Rufete
Rueda (Castilla y León)
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung

Eigenschaften von MicroBio Afinador de Estrellas

MicroBio Afinador de Estrellas ist ein Schaumwein ohne Ursprungsbezeichnung, hergestellt durch die Weinkellerei MicroBio Wines in Nieva (Segovia).

MicroBio Wines ist das persönliche Projekt von Ismael Gozalo, Gründer, zusammen mit Javier Zaccagnini von Ossian. Seit 1998 produziert Ismael seine Weine auch außerhalb des Familienweinguts Viñedos de Nieva. Er begann mit der Herstellung junger, frischer und äußerst sortenreiner Weine und kurz darauf arbeitete er auch eine Linie für Bio- oder natürliche Weine aus, um die Persönlichkeit der Rebsorten und des Bodens besonders hervorzuheben.

Für die Herstellung dieser Weine verfügt Ismael über Weinberge im Familienbesitz, aus der Zeit vor der Reblaus, wurzelecht, die er ökologisch bearbeitet, jedoch ohne dabei auf diese Art von Etikett eingehen zu wollen. Einen bedeutenden Anteil der gesamten Trauben verkauft er weiterhin an Weinhersteller des Gebiets, sowie an Ossian selbst.

MicroBio Afinador de Estrellas ist ein prickelnder Rosé-Schaumwein, Petillant Naturel (Pet Nat), hergestellt mit Rufete von Weinbergen aus dem Gebiet, freistehend auf Böden mit zerlegtem Granit mit Schieferbruch.

Die für diesen Wein verwendeten Trauben stammen aus den ersten Tagen der Weinlese. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst. Sobald der Most vorgeklärt ist, fermentiert er auf nativen Hefen bei niedriger Temperatur. Die Gärung wird in der Flasche vollendet, ohne Zusatz von Sulfiten. Nach 6 Monaten des Reifens wird die Degorgierung durchgeführt, um die Hefe zu entfernen, und die Flasche wird mit trockenem Wein aus der gleichen Charge gefüllt.

Zu servieren 7.0ºC
Enthält keine hinzugefügten Sulfite
Harmonie
Wein alleine, Aperitif, Sushi, Tempura, Geräuchertes

Feststellung aus der Weinprobe MicroBio Afinador de Estrellas

MicroBio Afinador de Estrellas 2017 ist ein Ur-Schaumwein, leicht, einfach und frisch. Guter Jahrgang, um die Frische und Fruchtfülle zu gleichen Teilen zu genießen. Aromen von frischen, roten Früchten in der Nase, geradlinig und frisch im Gaumen.
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Ursprungsbezeichnungen Rueda

Bodega MicroBio Wines

Andere Cavas aus der Rueda

  • MicroBio Nieva York Blanco 2019

    Andere Schaumweine Altertümliche Methode Wein ohne Sulfite. 8 Monate in der Flasche. Bodega: MicroBio Wines. Rueda. (Castilla y León) Vielfalt: Verdejo

    19,03 $
    6x
    18,07 $/u
    -5%
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Ein Vermächtnis von mehr als 5 Generationen mit einer Leidenschaft für die Natur und die Herstellung von Weinen, die biologisch und „öko-logisch“ angebaut werden. Maximaler Respekt für den Weinberg, Ausgewogenheit und Erhaltung des Sortencharakters.

Andere Cavas aus MicroBio Wines

  • MicroBio Nieva York Blanco 2019

    Andere Schaumweine Altertümliche Methode Wein ohne Sulfite. 8 Monate in der Flasche. Bodega: MicroBio Wines. Rueda. (Castilla y León) Vielfalt: Verdejo

    19,03 $
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Imágenes y situación MicroBio Wines

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