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Mibal Selección

Mibal Selección
4.85/5.00 aus 865 Kundenbewertungen
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Mibal Selección
Rotwein Reserva. 16 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

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Eigenschaften von Mibal Selección

Mibal Selección ist ein Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero, hergestellt von Hornillos Ballesteros, einem Weingut das von Miguel Hornillos und Javier Ballesteros gegründet wurde, die beide aus bekannten Winzer-Familien stammen.
Dieser Wein wurde aus Trauben der Rebsorte Tinta del País (100%) hergestellt, die von einem eigenen Weinberg mit 22-jährigen Weinreben stammen.

Die Lese erfolgt in 12kg fassenden Kisten. Danach werden die Trauben sehr genau selektiert und nur diejenigen verwendet, die die beste Qualität aufweisen. Die Trauben werden gerebelt und entweder gequetscht oder direkt in Tanks gepumpt.

Bei der Herstellung erfolgt eine 25-tägige Mazeration bei einer maximalen Temperatur von 30ºC um ein Gleichgewicht zwischen Frucht und der maximalen Extraktion der Struktur zu erreichen. Die malolaktische Fermentation findet im Barrique statt und anschliessend wird der Wein für 16 Monate in neuen Barriques aus französischem Eichenholz ausgebaut.
Alkoholgehalt: 14.5%
Zu servieren 16ºC
Harmonie
Hartkäse, Aufschnitt, Geschmortes, Gebratenes, rotes Fleisch

Feststellung aus der Weinprobe Mibal Selección

Nach einer guten Holzreife in einem milden Winter, erfolgte der Austrieb aufgrund des warmen Frühlingsanfangs fast 10 Tage früher. Der Sommer, ziemlich frisch und trocken, ermöglichte eine gute Entwicklung des vegetativen Zyklus und eine ausgewogene Reifung. Ein Jahrgang ohne Rückschläge. Hervorzuheben ist die hohe Produktion dieses Jahrgangs, die auf die guten klimatischen Verhältnisse während der Weinlese zurückzuführen ist. Die Weine dieses Jahrgangs besitzen eine große Farbintensität, viel fruchtigen Ausdruck in der Nase. Am Gaumen zeichnen sich ihre Ausgewogenheit und ihr Tanninpotential aus. Eigenschaften, die uns das große Potential zeigen, große Weine mit Lagerpotential und leichtere und fruchtige Ausarbeitungen herzustellen.
Klimatologisch gesehen beginnt der Jahrgang 2012 mit einem Rebaustrieb zu Beginn des Frühjahrs mit kühlen Temperaturen. Im Monat Mai machten großzügige Niederschläge und hohe Temperaturen einer generellen Trockenheit während des Sommers Platz. Glücklicherweise traten zu Beginn der Reifung Regenfälle ein. Die Niederschläge Anfang Oktober und die guten Temperaturen während der Ernte ermöglichten eine gleichmäßige Phenolreifung. Die Weine dieses Jahrgangs sind Weine mit einem guten Alkoholgehalt, der durch einen moderaten Säuregehalt ausgeglichen wird. Eine gute Färbungsintensität und phenolische Intensität sowie eine optimale Menge an Tanninen heben sich hervor, alles wichtige Eigenschaften für eine perfekte Reifung.
Aussehen Kirschrote Farbe mit granatroten Rändern. Geruch Aroma nach reifer Frucht, Gewürzen, cremigem Eichenholz, ausdrucksstark, Röstnoten, cremig. Geschmack Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein kräftig, geschmackvoll, mit Röstnoten und Tanninen.

Benotungen

  • Decántalo 90

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Ribera del Duero

2016 Sehr gut
2015 Hervorragend
2014 Sehr gut
2013 Gut
2012 Sehr gut
2011 Hervorragend
2010 Hervorragend
2009 Hervorragend
2008 Sehr gut
2007 Sehr gut
2006 Gut
2005 Sehr gut
2004 Hervorragend
2003 Sehr gut
2002 Sehr gut
2001 Sehr gut
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