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Mas Codina Brut Reserva

Mas Codina Brut Reserva
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Mas Codina Brut Reserva
Cava Reserva.
Vielfalt: Xarel·lo
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Cava
Herstellungsgebiete: Katalonien
Bodega: Mas Codina
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Cava Reserva.
Vielfalt: Xarel·lo
D.O. Cava (Katalonien)
Bodega: Mas Codina
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung

Eigenschaften von Mas Codina Brut Reserva

Mas Codina Brut Reserva ist ein Cava aus D.O. Cava von Mas Codina in Alt Penedés. Es handelt sich um einen Verschnitt aus den Sorten Macabeo (51%), Xarelo (25%), Chardonnay (16%) und Pinot Noir (8%).

Die für den Mas Codina Brut Reserva verwendete Traube stammt von 20-30 Jahre alten Weinreben, die auf ton- und kalkhaltigen Böden gepflanzt wurden.

Mas Codina Brut Reserva wird mittels einer eigenen Ernte und nach traditionellen Methoden hergestellt.

Nach der Extraktion des Mostes mit pneumatischen Pressen erfolgt ein 18 Stunden langes Vorklären desselbigen

Mas Codina Brut Reserva durchläuft danach einen etwa 20-tägigen alkoholischen Fermentationsprozess mit ausgewählter Hefe bei einer kontrollierten Temperatur von 17ºC.

Dieser Cava ruht anschlieβend mit seinen Bodensätzen den ganzen Winter über in Edelstahltanks.

Der Mas Codina Brut Reserva ruht als letztes 30 Tage lang in der Flasche bei einer konstanten Temperatur von 16ºC.

Mas Codina ist ein Landgut in Alt Penedès mit 40 Hektar. Diese Bodega widmet sich seit 1681 exklusiv dem Weinanbau und der Herstellung von Wein und Cavas.

Zu servieren 6ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Magerfische im Ofen, Geflügel, Aperitif, Fettfische

Feststellung aus der Weinprobe Mas Codina Brut Reserva

Aussehen Strohgelb mit grünlichen Zügen. Geruch Noten weiβer Früchte und intensive Hauche von Trockenfrüchten. Geschmack Sein guter Säuregehalt bringt eine groβe Frische. Feine und gut integrierte Bläschen, zeigt eine angenehme Textur.

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Cava

2015 Sehr gut
2014 Gut
2013 Hervorragend
2012 Sehr gut
2011 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Hervorragend
2007 Hervorragend
2006 Hervorragend
2005 Sehr gut
2004 Gut
2003 Gut
2002 Sehr gut
2001 Sehr gut
2000 Hervorragend
1999 Sehr gut
1998 Sehr gut
1997 Gut
1996 Sehr gut
1995 Gut
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Ursprungsbezeichnungen D.O. Cava

Bodega Mas Codina

Der Cava entstand als Abbild zum Champagner, allerdings in über 1200 km Entfernung und erst 100 später. Es zeigte sich, dass es nicht möglich ist ein exakt gleiches Produkt herzustellen, auch wenn man die gleichen Methoden und die gleichen Rebsorten einsetzt. Das Klima und der Boden haben eine direkte Einwirkung auf die Erträge der Pflanzen. Die Reben, die in den Cava Regionen besser vegetieren, sind andere als die in der Champagne. Zum Glück sind die überzeugendsten Schaumweine, die eigens in der Region hergestellten. Seit vielen Jahren wird der eigene Schaumwein hergestellt, welcher nach der Methode der zweifachen Flaschengärung durchgeführt wird. So, wie in den Cava-Regionen, wird er nirgendwo anders auf der Welt hergestellt.

Andere Cavas aus der D.O. Cava

Imágenes y situación D.O. Cava

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