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Mas Codina Brut Nature Reserva

Mas Codina Brut Nature Reserva
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Ein trockener, frischer und ausgewogener Schaumwein

Mas Codina Brut Nature Reserva
Cava Reserva.
Vielfalt: Chardonnay,  Macabeo,  Pinot Noir,  Xarel·lo
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Cava
Herstellungsgebiete: Katalonien
Bodega: Mas Codina
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Cava Reserva.
Vielfalt: Chardonnay,  Macabeo,  Pinot Noir,  Xarel·lo
D.O. Cava (Katalonien)
Bodega: Mas Codina
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung

Eigenschaften von Mas Codina Brut Nature Reserva

Mas Codina Brut Nature Reserva ist ein Cava aus der D.O. Cava, hergestellt vom Weingut Mas Codina. Dabei handelt es sich um eine Coupage aus Xarel·lo, Macabeo, Pinot Noir und Chardonnay.

Die Trauben des Mas Codina Brut Nature Reserva stammen aus Weinbergen im Alt Penedès, die zwischen 20 und 40 Jahre alt sind und hauptsächlich auf tonhaltigen Böden angebaut werden.

Die Weinlese erfolgt durch manuelle Auswahl der Rispen direkt im Weinberg. Im Weinkeller wird der Most mit pneumatischen Pressen, bei einem Druck von weniger als 0,2 bar, extrahiert.

Die Trauben des Mas Codina Brut Nature Reserva führen anschließend eine 20-tägige alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von 17 °C in Edelstahltanks durch.

Nachdem der Most einen Winter mit seiner Hefe ruht, führt der Mas Codina Brut Nature Reserva, zusammen mit ausgewählten Hefen, einen zweiten Prozess der alkoholischen Gärung durch.
Letztendlich und vor der Abfüllung ruht der Mas Codina Brut Nature Reserva mindestens 26 Monate bei 16 °C im Keller.

Obwohl Mas Codina erst 1985 gegründet wurde, wurde das Anwesen des heutigen Weinguts bereits 1681 erbaut. Seitdem haben sich alle Leiter des Guts immer dem Weinbau verschrieben.

Zu servieren 7.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Helles Fleisch, Geräuchertes, Magerfische vom Grill, Aperitif, Fettfische, Meeresfrüchte vom Grill

Feststellung aus der Weinprobe Mas Codina Brut Nature Reserva

Aussehen Blasses Strohgelb mit grünlichen Tönen. Feine Bläschen und eine schöne Schaumkrone.  Geruch Mittlere Intensität, zeigt feine und elegante Aromen. Es sticht die Präsenz der fruchtigen und mineralischen Noten hervor.  Geschmack Süß und ölig, ausgeglichen und frisch. Integriert die karbonische Perfektion und präsentiert einen sehr guten Säuregehalt. 

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Cava

2015 Sehr gut
2014 Gut
2013 Hervorragend
2012 Sehr gut
2011 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Hervorragend
2007 Hervorragend
2006 Hervorragend
2005 Sehr gut
2004 Gut
2003 Gut
2002 Sehr gut
2001 Sehr gut
2000 Hervorragend
1999 Sehr gut
1998 Sehr gut
1997 Gut
1996 Sehr gut
1995 Gut
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Ursprungsbezeichnungen D.O. Cava

Bodega Mas Codina

Der Cava entstand als Abbild zum Champagner, allerdings in über 1200 km Entfernung und erst 100 später. Es zeigte sich, dass es nicht möglich ist ein exakt gleiches Produkt herzustellen, auch wenn man die gleichen Methoden und die gleichen Rebsorten einsetzt. Das Klima und der Boden haben eine direkte Einwirkung auf die Erträge der Pflanzen. Die Reben, die in den Cava Regionen besser vegetieren, sind andere als die in der Champagne. Zum Glück sind die überzeugendsten Schaumweine, die eigens in der Region hergestellten. Seit vielen Jahren wird der eigene Schaumwein hergestellt, welcher nach der Methode der zweifachen Flaschengärung durchgeführt wird. So, wie in den Cava-Regionen, wird er nirgendwo anders auf der Welt hergestellt.

Andere Cavas aus der D.O. Cava

Imágenes y situación D.O. Cava

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