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Máquina & Tabla Páramos de Nicasia Blanco

Máquina & Tabla Páramos de Nicasia Blanco
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Biologisch-dynamisch ohne Zertifikat
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Máquina & Tabla Páramos de Nicasia Blanco
Weißwein Fass. 6 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche und 5 Monate in Zementbottichen.
Vielfalt: Verdejo
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Rueda
Herstellungsgebiete: Castilla y León
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Weißwein Fass. 6 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche und 5 Monate in Zementbottichen.
Vielfalt: Verdejo
D.O. Rueda (Castilla y León)
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von Máquina & Tabla Páramos de Nicasia Blanco

Páramos de Nicasia Blanco ist ein Weißwein, D.O. Rueda, hergestellt durch die Kellerei Máquina & Tabla.

 

Máquina & Tabla ist ein Projekt, das im Jahr 2012 von Oriol Illa und Susana Pastor in Angriff genommen wurde. Sie fingen bei Null an und bereisten die ganze Region auf der Suche nach den besten Weinbergen – den ältesten.

Máquina & Tabla bewirtschaften den Weinberg nach den Parametern der biologisch-dynamischen Landwirtschaft, mit dem größten Respekt vor Land und Natur. Sie bereiten qualitativ hochwertige Weine, mit nur minimalen Eingriffen, in den momentan angemieteten Räumlichkeiten.

Es scheint ganz so, als ob die Arbeit Früchte trägt: Máquina & Tabla steht in den Rankings der Fachzeitschriften oft an erster Stelle

 

Páramos de Nicasia Blanco ist ein Wein aus Verdejo von alten Reben, auf etwa 700 Meter über dem Meeresspiegel gelegen, auf sandigen und steinigen Böden mit sehr geringen Erträgen.

Nach der Lese, nach Ankunft in der Kellerei, durchlaufen die Trauben eine 12 Stunden lange Kaltmazeration vor der Gärung. Nach einem sanften Pressen erfolgt die Gärung auf einheimischen Hefen in Betontanks, Edelstahltanks und gebrauchten Barriquefässern aus französischer Eiche von 225 Litern. Nach erfolgter Gärung in Betontanks reift der Wein 11 Monate in Betontanks, 6 davon verbringt er in den französischen Eichenfässern.

 

Páramos de Nicasia Blanco ist ein profilierter, intensiver und ausgewogener Wein. Sehr saubere Nase, Aromen von weißen Früchten mit floralen Noten. Am Gaumen von auffälliger Frische, die ihm Balance und Agilität verleiht. Ein Verdejo, über den man noch reden wird.

Zu servieren 8ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Rohe Meeresfrüchte, Fettfische, Gekochte Meeresfrüchte, Aperitif, Halbfester Käse

Feststellung aus der Weinprobe Máquina & Tabla Páramos de Nicasia Blanco

Der Jahrgang 2017 wurde vom Regulierungsrat als ausgezeichnet bewertet. Ein von Trockenheit und hohen Temperaturen geprägtes Jahr, weshalb die Weinlese früher stattfand. Im Herbst waren die Temperaturen etwas höher als normal, aber mit normalen Niederschlägen, erst Ende November sanken die Temperaturen. Der Beginn des Jahres begann mit niedrigen Temperaturen und wenig Regen, es gab einen plötzlichen Temperaturanstieg, was bewirkte, dass die vegetative und phenolische Entwicklung der Rebe früher stattfand. Ende April gab es einen schweren Frost, einen schweren Wetterunfall, der die Ernte um 20% reduzierte. Der Monat Mai verzeichnete erneut sehr hohe Temperaturen, wodurch die Blüte und damit die Weinlese früher stattfanden, die früheste bis jetzt. Ein Jahrgang, in dem alle aromatischen Komponenten der Traube extrahiert wurden und die Säure erhalten geblieben ist, um dem Wein Frische zu verleihen.
Der als sehr gut bewertete Jahrgang 2016 begann mit einem Herbst und Winter mit für diese Jahreszeiten hohen Temperaturen, die einen frühen vegetativen Zyklus der Rebe bewirkten. Im frühen Frühjahr sanken die Temperaturen und die Niederschläge normalisierten sich, was zu einer Anpassung des Keim- und Blütezeitpunkts führte. Anfang Juni kam die Hitze und dauerte den ganzen Sommer bis zum Beginn der Ernte. Generell war es ein regnerischer und etwas warmer Jahrgang. Die Weine dieses Jahrgangs zeichnen dadurch aus, dass sie aromatisch sind und eine gute Säure haben. Wo die Weine in ihrer Jugend ihre aromatischen und frischen Eigenschaften bewahren.
Der Jahrgang 2015 wurde in einem Jahr, in dem kein Klimaunfall auftrat, als sehr gut bewertet. Herbst und Winter waren etwas wärmer als normal, aber mit normalem Niederschlag. Im Frühjahr begann der vegetative Zyklus einige Tage früher, aber die Temperaturen und Regenfälle setzten sich bis zum Beginn des Sommers normal fort. In der Zeit vor der Weinlese milderten sich die Temperaturen und das Ende der Reifung war sehr gut. Die Weine dieses Jahrgangs zeichnen sich durch eine gute Balance zwischen Reife und Säure aus. Ein gutes aromatisches Profil, das richtig altern wird.

Benotungen

  • Decántalo 91

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Rueda

2017 Hervorragend
2016 Sehr gut
2015 Sehr gut
2014 Gut
2013 Gut
2012 Gut
2011 Hervorragend
2010 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Sehr gut
2007 Sehr gut
2006 Sehr gut
2005 Sehr gut
2004 Sehr gut
2003 Sehr gut
2002 Gut
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Ursprungsbezeichnungen D.O. Rueda

Bodega Máquina & Tabla

In Rueda werden überwiegend Weißweine aus der Rebsorte Verdejo produziert. Die Trauben stammen von den Ufern des Flusses Duero, sowie von seinen Nebenflüssen. Durch das extreme Klima, bei dem der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht sehr hoch ist, entwickelt die Trauben sehr viel Säure. Ein weiteres Merkmal der Weißweine aus Rueda sind die blumigen Aromen mit Erinnerungen an mediterrane Kräuter. Neben den Weißweinen werde auch eine kleine Anzahl von Rotweinen, meistens aus der Rebsorte Tempranillo, produziert.

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Imágenes y situación D.O. Rueda

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