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Les Vins du Cabanon EZO

Les Vins du Cabanon EZO
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Wein ohne Sulfite Biowein Vegan

Tief, komplex und sehr lebendig

Wein ohne Sulfite Biowein Vegan
Les Vins du Cabanon EZO
Rotwein Fass.
Vielfalt: Syrah,  Merlot
Ursprungsbezeichnungen: Vin de France
Herstellungsgebiete: Languedoc-Roussillon
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.5%
Rotwein Fass.
Vielfalt: Syrah,  Merlot
Vin de France (Languedoc-Roussillon)
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.5%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Les Vins du Cabanon EZO

Les Vins du Cabanon EZO ist ein ökologischer, biodynamischer und natürlicher Rotwein Barrique, der von Les Vins du Cabanon aus den Sorten Syrah und Merlot in der französischen Region Languedoc-Roussillon (Vin de France) hergestellt wird.
 
Alain Castex ist ein angesehener Winzer, der sein ganzes Leben lang die biodynamischen und biologischen Prinzipien treu verteidigt hat. Dies spiegelt sich in den Weinen wider, die er unter der Marke Les Vins du Cabanon herstellt. Ein kleines Weingut in der Ortschaft Trouillas (Languedoc-Roussillon), das sehr persönliche und ungewöhnliche Weine kreiert. Lebendige, energische und einfach köstliche Ausarbeitungen.
 
Les Vins du Cabanon EZO stammt aus dem einzigen Hektar, der von Les Vins de Cabanon bewirtschaftet wird. Es sind Weinberge von 30-40 Jahren, die auf Granitböden mit Kies- und Schieferablagerungen angebaut wurden. Indem biodynamischen Prinzipien gefolgt und 100 % ökologischer Landbau betrieben wird, werden fast alle Arbeiten manuell durchgeführt und es wird eine Beere erhalten, die das Terroir perfekt widerspiegelt. 
 
Im Weinkeller werden die Trauben des Les Vins du Cabanon EZO ohne entrappen zerquetscht und 4 Tage lang mazeriert. Danach erfolgt die spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, ohne Zugabe von Schwefel. Schließlich reift der Wein 3 Monate in Edelstahltanks und gebrauchten Eichenfässern. Wenn der Wein fertig ist, wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von SO2 abgefüllt.
 
Les Vins du Cabanon EZO ist ein sensationeller Garagenwein aus Südfrankreich. Ein natürlicher, tiefgängiger, komplexer und sehr lebhafter Rotwein.
 
Zu servieren 16.0ºC
Enthält keine hinzugefügten Sulfite
Harmonie
Schweinebraten, Gebratenes, rotes Fleisch, Aufschnitt, Pasteten

Feststellung aus der Weinprobe Les Vins du Cabanon EZO

Les Vins du Cabanon EZO 2019 ist ein saftiger Rotwein mit Beerenaromen, Kräuternoten und einer salzigen Nuance. Am Gaumen ist er rein, lebhaft und knackig. Ein frischer Wein mit überraschender Säure und einem angenehm mineralischen Abgang.
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Ursprungsbezeichnungen Vin de France

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Imágenes y situación Vin de France

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