Le Coste Rosato

Le Coste Rosato ist ein natürlicher und ökologischer Roséwein Barrique, hergestellt von Le Coste in der italienischen Region Latium aus der lokalen Sorte Aleatico.

Gianmarco Antonuzzi und Clémentine Bouveron sind die Namen hinter Le Coste. Ein kleines Weinprojekt mit 14 Hektar Land rund um den Lago di Bolsena, im Norden Latiums (Italien). Jedes Jahr produzieren sie eine Vielzahl unterschiedlicher Ausarbeitungen, die auf natürliche Weise und ohne Zugabe von önologischen Produkten entstehen. Dadurch erhalten sie reine und köstliche Weine.

Le Coste Rosato stammt aus einem 50 Jahre alten Weinberg, der auf einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Es sind alte Rebstöcke, die auf vulkanischen Böden, die reich an Eisen und Mineralien sind, gepflanzt wurden. Es wird ökologischer Landbau mit biologischen und biodynamischen Verfahren betrieben. Eine handwerkliche Feldarbeit, bei der sich um jedes Detail gekümmert wird und bei der den Bedürfnissen jeder einzelnen Pflanze größte Aufmerksamkeit geschenkt wird.

Im Weinkeller verbringen die Trauben des Le Coste Rosato nur ein paar Stunden in Kontakt mit den Schalen, bevor sie im Tank gepresst werden. Sie gären spontan mit einheimischen Hefen und der Wein reift 10 Monate in alten Eichenfässern. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt.

Ein Produktionsjahr führte zu Le Coste Rosato. Ein Rosato von seltener Eleganz, zerbrechlich, der sofort betrunken werden sollte.