Le Clos des Grillons Tavel

Le Clos des Grillons Tavel ist ein ökologischer und natürlicher Roséwein Barrique, hergestellt von Le Clos des Grillons aus den Sorten Syrah, Mourvèdre und Garnacha Tinta an der Rhone (Frankreich).

Le Clos des Grillons ist das persönliche Projekt von Nicolas Renaud, einem Universitätsprofessor für Geschichte und Geographie, der seine berufliche Laufbahn 2005 hinter sich ließ, um seinem großen Hobby nachzugehen: dem Wein. Mit Hilfe des großartigen Lehrers Eric Pfifferling bewirtschaftet er 18 Hektar, die auf Parzellen mit großer Bodenvielfalt verteilt sind. In ihnen betreibt er einen engagierten ökologischen Landbau, um später mit minimalem Eingriff und ohne Zusätze vinifizieren zu können. Dadurch erzielt er wunderbare natürliche Weine.

Le Clos des Grillons Tavel stammt es aus verschiedenen Weinbergen mit alten Reben, die auf kalkhaltigen Böden gepflanzt sind. Es wird ökologischer Landbau ohne Verwendung künstlicher Produkte und unter Anwendung biodynamischer Behandlungen mit Pflanzen betrieben. Die Weinlese erfolgt sehr sorgfältig manuell und in kleine Kisten, um die Unversehrtheit der Rispen zu garantieren.

Le Clos des Grillons Tavel wird mit größtem Respekt für die Traube und minimalem Eingriff hergestellt. Dazu durchläuft er zunächst eine Kohlensäuremaischung mit ganzen Rispen und reift dann in Holzfässern. Der Abstich und die Abfüllung des Weins erfolgen durch Schwerkraft und ohne Zusätze.

Le Clos des Grillons Tavel ist eine feine, frische und leicht zu trinkende Cuvée. Ein Roséwein, der eine köstlich fruchtige Explosion darstellt.