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La del Terreno Ninja de las Uvas

La del Terreno Ninja de las Uvas
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Wein ohne Sulfite Biowein Vegan

Garnacha im Land der Monastrell

Wein ohne Sulfite Biowein Vegan
La del Terreno Ninja de las Uvas
Rotwein.
Vielfalt: Garnacha Tinta
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Bullas
Herstellungsgebiete: Murcia
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 16.5%
Rotwein.
Vielfalt: Garnacha Tinta
D.O. Bullas (Murcia)
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 16.5%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von La del Terreno Ninja de las Uvas

La del Terreno Ninja de las Uvas ist ein natürlicher Rotwein, hergestellt vom Weingut La del Terreno in der D.O. Bullas (Murcia) aus der Sorte Garnacha.

La del Terreno ist ein kleines Weingut im Regionalpark Sierra de Lavia in der Provinz Murcia. Das persönliche Projekt einer furchtlosen jungen Frau, die nachdem sie ihr Studium als Agrarwissenschaftlerin mit dem Cellostudium in Deutschland kombiniert hatte, ihre Leidenschaft für den Weinbau entdeckte. Nach einer Ausbildung in verschiedenen Weingütern wie Josef Biffar (Deutschland), Vega Sicilia (Spanien) und O.Fournier (Argentinien) entschloss sie sich, ein eigenes Weingut zu gründen, um es energetisch nachhaltig zu gestalten. Eine schlichte modulare Konstruktion, in der Julia Casado, alias „La del Terreno“, es verstanden hat, das Beste daraus zu machen, indem sie natürliche, biologische Weine mit eigenem Charakter herstellt.

La del Terreno Ninja de las Uvas ist ein Wein, der aus Trauben von 20 Jahre alten Rebstöcken hergestellt wird, die in 750 Meter über dem Meeresspiegel in Lehm und kalkhaltigem Kiesboden gepflanzt sind. Dabei handelt es sich um kleine Parzellen, die alle traditionell bewirtschaftet werden und frei von Agrochemikalien sind. Eine ökologische und biologische Landwirtschaft, die manuell betrieben und in Kisten von 15 kg gelesen wird.

Im Keller werden die Trauben des La del Terreno Ninja de las Uvas zu 90 % entrappt. Nach vorsichtiger Zerquetschung mazeriert er 15 Tage lang und gärt spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks mit zwei- oder dreimaligem Umpumpen. Danach erfolgt die spontane malolaktische Gärung in gebrauchten 500-Liter-Holzfässern und anschließend reift er 12 Monate lang. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt.

Wie alle Weine von Julia, ist der La del Terreno Ninja de las Uvas ein Wein mit einem leichten Profil und einer einzigartigen Persönlichkeit. Ein unverfälscht angenehmer Tropfen, der trotz seiner 16 Vol.-% die Frische der Trauben und den fruchtigen Charakter bewahrt.


Zu servieren 14.0ºC
Enthält keine hinzugefügten Sulfite
Harmonie
Aufschnitt, Gebratenes, Geschmortes Schweinefleisch

Feststellung aus der Weinprobe La del Terreno Ninja de las Uvas

La del Terreno Ninja de las Uvas 2018 ist ein saftiger Rotwein mit Aromen von frischen roten Früchten, begleitet von Noten von mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Am Gaumen ist er elegant, komplex und ausgewogen. Er bietet runde Tannine und einen langen Nachgeschmack mit würzigen Noten von Vanille und Kaffee.

Benotungen

  • Decántalo 91

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Bullas

2010 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Sehr gut
2007 Sehr gut
2006 Sehr gut
2005 Sehr gut
2004 Sehr gut
2003 Gut
2002 Gut
2001 Sehr gut
2000 Sehr gut
1999 Sehr gut
1998 Hervorragend
1997 Sehr gut
1996 Gut
1995 Sehr gut
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