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La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo

La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo
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Ein Schatz mit Solera

La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo
Likörwein.
Vielfalt: Palomino
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Herstellungsgebiete: Andalusien
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 16.0%
Likörwein.
Vielfalt: Palomino
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 16.0%
Leicht
Mit Körper
Trocken
süß
Wenig komplex
Sehr komplex

Eigenschaften von La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo

La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo 90 ist ein Likörwein der Sorte Palomino, hergestellt von Equipo Navazos in der D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

Equipo Navazos besteht aus einer Gruppe von Liebhabern der Likörweine, die seit 2005 unter dem Label „la bota“ auf der Suche nach önologischen Schätzen andalusischer Tradition sind. Um dies zu erreichen, öffnen renommierte Winzer aus Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda, Montilla und El Puerto de Santa María ihre besten Soleras und Sherry-Fässer, um an diesem Handwerksprojekt und dessen limitierten Auflagen mitzuarbeiten.  

La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo 90 stammt aus einer Solera von 15 Sherry-Fässern höchster Güte. Um diesen Likörwein kümmerte sich ein ganzes Jahrzehnt Capataz Cabo, ein Vorarbeiter aus Jerez, der die Tradition der Weingüter des Marco de Jerez wie kein anderer anzuwenden versteht und der ihm einen noch ausgeprägteren biologischen Charakter (intensive und salzige Noten im Mund) verliehen hat, indem er die Sherry-Fässer mehr als üblich füllte (beinahe zum „überlaufen“). Auf diese Weise behalten die Hefen, die im Laufe der Zeit sehr geschwächt wurden, ihre Barrierefunktion zwischen dem Wein und der oxidativen Wirkung der Luft bei. Jedoch kann die sehr dünne Florhefeschicht weder die ein oder andere oxidative Note noch die Erhöhung des Alkoholgehalts über 16 % vermeiden. Sein Durchschnittsalter beträgt 14 Jahre.

La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo 90 ist ein Likörwein, bei dem Fans der Manzanillas Pasadas ins Schwärmen geraten.
Zu servieren 14.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Aperitif, Ibérico-Schinken, Eintöpfe

Feststellung aus der Weinprobe La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo

La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo 90 ist ein kraftvoller, komplexer und ausgewogener Wein mit eleganten oxidativen Noten. In der Nase überraschen uns der Salzgehalt und die Aromen von Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er vollmundig, salzhaltig und lang.

Benotungen

  • Parker 96-97

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Sehr gut
2011 Sehr gut
2010 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Sehr gut
2007 Gut
2006 Sehr gut
2005 Sehr gut
2004 Hervorragend
2003 Sehr gut
2002 Gut
2001 Gut
2000 Sehr gut
1999 Sehr gut
1998 Hervorragend
1997 Gut
1996 Sehr gut
1995 Gut
1994 Sehr gut
1993 Sehr gut
1992 Gut
1991 Sehr gut
1990 Sehr gut
1989 Gut
1988 Gut
1987 Sehr gut
1986 Mäßig
1985 Gut
1984 Gut
1983 Gut
1982 Gut
1981 Gut
1980 Gut
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Ursprungsbezeichnungen D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Bodega Equipo Navazos

Der spanischer sherry ist wohl der größte Beitrag den Spanien in der Weinwelt geleistet hat. Nirgends auf der Welt gibt es so einzigartige Weine wie in Jerez. In D.O. Jerez-Xéres-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda werden hauptsächlich Dessert- und Likörweine produziert. Die Dessertweine werden abhängig von der verwendeten Rebsorte Pedro Ximénez oder Moscatel genannt. Bei den Likörweinen gibt es unterschiedlichste Bezeichnung, wie z.B. Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream und Palo Cortado. Die Besonderheit bei den Weinen aus Jerez ist das „Criaderas y Soleras“-System mit dem die Weine gereift werden. Bei dieser Methode stehen mehrere Fässer übereinander und der junge Wein aus den oberen Fässern wird nach und nach mit den bereits gereiften Weinen aus den unteren Fässern vermischt.

Andere Weine aus der D.O. Jerez-Xérès-Sherry

  • González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS 37,5 cl

    Likörwein Oloroso. 30 Jahre in criaderas und soleras. Bodega: González Byass. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino und Pedro Ximénez.

    • Parker 93
    • Peñin 95
    • Suckling 95
    • Decanter 96
    -11% 32,07 $
    28,65 $
    Einheiten
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    Nur Online Reduzierter Preis
  • Fino Tres Palmas 2017

    Likörwein Fino. Bodega: Bodegas Tío Pepe. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Decántalo 95
    • Parker 92
    • Peñin 95
    • Suckling 93
    31,88 $
    6x
    30,27 $/u
    -5%
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  • Fernando de Castilla Antique Amontillado

    Likörwein Amontillado. 30 Jahre in Solera. Bodega: Rey Fernando de Castilla. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Parker 92
    • Peñin 94
    32,53 $
    6x
    30,89 $/u
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  • Jalifa Amontillado Solera Especial VORS

    Likörwein Amontillado. 30 Jahre in criaderas und soleras. Bodega: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino und Pedro Ximénez.

    • Decántalo 95
    • Parker 93
    • Peñin 94
    32,95 $
    6x
    31,27 $/u
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  • Fernando de Castilla Antique Palo Cortado

    Likörwein Palo cortado. Bodega: Rey Fernando de Castilla. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Decántalo 93
    • Parker 93
    • Peñin 95
    37,35 $
    6x
    35,47 $/u
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  • Williams Colección de Añadas Oloroso en Rama 2001

    Likörwein Oloroso. 18 Jahre in Barriquefässern. Bodega: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Parker 92
    40,16 $
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  • Lustau VORS Amontillado

    Likörwein Amontillado. Bodega: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Decántalo 96
    • Parker 97
    • Peñin 96
    • Decanter 98
    40,71 $
    6x
    38,66 $/u
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  • Lustau VORS Oloroso

    Likörwein Oloroso. Bodega: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Parker 93
    • Peñin 95
    • Suckling 97
    • Decanter 97
    40,71 $
    6x
    38,66 $/u
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  • Lustau VORS Palo Cortado

    Likörwein Palo cortado. 30 Jahre in Solera. Bodega: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Decántalo 94
    • Parker 96
    • Peñin 94
    • Decanter 97
    40,71 $
    6x
    38,66 $/u
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  • Amontillado Tradición VORS

    Likörwein Amontillado. Bodega: Tradición. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalusien) Vielfalt: Palomino

    • Decántalo 95
    • Parker 96
    • Peñin 97
    55,53 $
    Einheiten
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    Nur Online

Imágenes y situación D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Equipo Navazos ist kein Weingut an sich, sondern ein Team aus Liebhabern und Kennern der andalusischen Likörweine, deren Ziel es ist, eine neue Sichtweise auf das wahre Wesen der andalusischen Weine einzubringen, ohne dabei auf Authentizität und die magischen Kalksteinlandschaften des unteren Andalusiens zu verzichten, aus denen sie nicht nur das Rohmaterial für die wunderbaren Finos, Manzanillas, Amontillados, Palos Cortados und Olorosos gewinnen, sondern auch für andere lebhafte und frische Weine.

Andere Weine der Bodega Equipo Navazos

Imágenes y situación Equipo Navazos

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