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Juanjo Tellaetxe Tantaka

Juanjo Tellaetxe Tantaka
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Respektvolle Landwirtschaft

Ein reinrassiger Txacolí

Respektvolle Landwirtschaft
Juanjo Tellaetxe Tantaka
Weißwein Mit Bodensatz.
Vielfalt: Hondarribi Zuri
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Arabako-Txakolina
Herstellungsgebiete: Baskenland
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.5%
Weißwein Mit Bodensatz.
Vielfalt: Hondarribi Zuri
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.5%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von Juanjo Tellaetxe Tantaka

Juanjo Tellaetxe Tantaka ist ein Weißwein auf Weintrub, hergestellt aus der Rebsorte Hondarribi Zuri in der D.O. Arabako-Txakolina (Baskenland) von Juanjo Tellaetxe.

Juanjo Tellaetxe erfüllt sich seinen Traum, als er seine Arbeitsphilosophie in den Weinbergen des Arrastaria-Tals (Álava) umsetzt, um aufrichtige Weine mit starkem lokalen Charakter zu produzieren. Dafür setzt sein Weingut Tantaka auf einheimische Sorten, die umweltfreundlich angebaut und mit minimalem Eingriff im Weinkeller verarbeitet werden.

Juanjo Tellaetxe Tantaka stammt aus Weinbergen, die sich an einem fantastischen Flecken Erde befinden. Dabei handelt es sich um Weinberge, die in Schwemm- und Tonkalkböden auf 330 Meter über dem Meeresspiegel gepflanzt sind und von einem kontinentalen Klima beeinflusst werden. Es wird biologischer Landbau betrieben und es werden Techniken angewendet, die aus dem letzten Jahrhundert stammen und die Umwelt nicht schädigen. Wenn die Traube ihren exakten Reifegrad erreicht hat, erfolgt die manuelle Weinlese.

Im Weinkeller gären die Trauben des Juanjo Tellaetxe Tantaka in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur. Danach darf der Wein 5 Monate auf seiner Hefe ruhen.

Juanjo Tellaetxe Tantaka ist das Ergebnis der Wiederherstellung einer traditionellen Arbeitsweise, bei der Geradlinigkeit bei der Ausarbeitung und Respekt vor der Umgebung Vorrang haben. Ein reinrassiger Txacolí.
Zu servieren 8.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Magerfische im Ofen, Meeresfrüchte vom Grill, Aperitif, Gemüse vom Grill

Feststellung aus der Weinprobe Juanjo Tellaetxe Tantaka

Juanjo Tellaetxe Tantaka 2018 ist ein aromatischer Weißwein mit Fruchtaromen von grünem Apfel und Grapefruit. Am Gaumen ist er leicht, fruchtig und mit einem leicht adstringierenden Abgang.

Benotungen

  • Parker 91
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Ursprungsbezeichnungen D.O. Arabako-Txakolina

Álava, die Provinz im Süden des Baskenlandes, ist bekannt für ihre Rotweine, die in den Weinbergen der D.O.Ca. Rioja produziert werden. Die Wahrheit ist, dass die Txakoli-Weine über mehrere Jahrhunderte hinweg von niemandem wirklich ernst genommen wurden, und nur sehr Wenige hätten ihr Verschwinden bedauert. Gegenüber den kräftigen Weinen mit höherem Alkoholgehalt wurde der Txakoli als ein lokales „Weinchen“ von geringem Interesse betrachtet. Das waren die Zeiten, in denen der alkoholische Gehalt eines Weins seine beste Visitenkarte war. Zeiten, in denen die – noch unzureichenden – Produkte den unmaskierten Ausdruck der lokalen Rebsorten noch nicht zuließen. Dem muss hinzugefügt werden, dass der Txakoli stets ein Teil der Haushaltswirtschaft gewesen ist, die sich auf dem gleichen Niveau wie der Obst- und Gemüseanbau, Fleisch, Milch oder Fischerei befanden. Bis vor ein paar Jahrzehnten gab es keine fortgeschrittene Txakoli-Industrie, die darauf vorbereitet gewesen wäre, dieses kleine önologische Juwel konsequent zu erzeugen.

Andere Weine aus der D.O. Arabako-Txakolina

  • Atlantis Txakolí 2019

    Weißwein Jung. Bodega: Maetierra. D.O. Arabako-Txakolina. (Baskenland) Vielfalt: Hondarribi Zuri

    11,12 $
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  • Goianea Txakoli Uno 2018

    Weißwein Mit Bodensatz Respektvolle Landwirtschaft. Bodega: Goianea. D.O. Arabako-Txakolina. (Baskenland) Vielfalt: Hondarribi Zuri und Hondarribi zuri zerratia.

    • Parker 91
    13,32 $
    6x
    12,64 $/u
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