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José Pariente Cuvee Especial

José Pariente Cuvee Especial
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José Pariente Cuvee Especial
Weißwein Reifung in Betoneiern.
Vielfalt: Verdejo
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Rueda
Herstellungsgebiete: Castilla y León
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Weißwein Reifung in Betoneiern.
Vielfalt: Verdejo
D.O. Rueda (Castilla y León)
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von José Pariente Cuvee Especial

José Pariente Cuvee Especial ist ein Weißwein von der Bodega José Pariente aus D.O. Rueda. Diese Bodega liegt in La Seca (Valladolid).

José Pariente Cuvee Especial ist ein sortenreiner Verdejo. Die Trauben stammen von 40 Jahre alten Weinreben, die in der Region Camino del Puerto, La Seca auf Glas gepflanzt wurden.

Die Weinlese der Trauben erfolgt bei Nacht und manuell in 20kg Kisten, so bleiben die Aromen der Trauben am besten erhalten.

Für die Herstellung werden ovale tonhaltige Zement Tanks verwendet, in denen die Gärung stattfindet. Diese Art von Tanks erleichtert die Arbeit der Hefen durch eine Reihe von Kreisströmen, die im Innern entstehen, außerdem bietet sie die Möglichkeit langer Reifungen ohne Oxidation.
Nach der Gärung reift der Wein 11 Monate lang auf seinen eigenen Bodensätzen.

Zu servieren 7.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Magerfische im Ofen, Ibérico-Schinken, Weichkäse, Helles Fleisch, Risotto, Halbfester Käse, Magerfische vom Grill, Reis und Fisch

Feststellung aus der Weinprobe José Pariente Cuvee Especial

Der Jahrgang 2017 wurde vom Regulierungsrat als ausgezeichnet bewertet. Ein von Trockenheit und hohen Temperaturen geprägtes Jahr, weshalb die Weinlese früher stattfand. Im Herbst waren die Temperaturen etwas höher als normal, aber mit normalen Niederschlägen, erst Ende November sanken die Temperaturen. Der Beginn des Jahres begann mit niedrigen Temperaturen und wenig Regen, es gab einen plötzlichen Temperaturanstieg, was bewirkte, dass die vegetative und phenolische Entwicklung der Rebe früher stattfand. Ende April gab es einen schweren Frost, einen schweren Wetterunfall, der die Ernte um 20% reduzierte. Der Monat Mai verzeichnete erneut sehr hohe Temperaturen, wodurch die Blüte und damit die Weinlese früher stattfanden, die früheste bis jetzt. Ein Jahrgang, in dem alle aromatischen Komponenten der Traube extrahiert wurden und die Säure erhalten geblieben ist, um dem Wein Frische zu verleihen.
Der als sehr gut bewertete Jahrgang 2016 begann mit einem Herbst und Winter mit für diese Jahreszeiten hohen Temperaturen, die einen frühen vegetativen Zyklus der Rebe bewirkten. Im frühen Frühjahr sanken die Temperaturen und die Niederschläge normalisierten sich, was zu einer Anpassung des Keim- und Blütezeitpunkts führte. Anfang Juni kam die Hitze und dauerte den ganzen Sommer bis zum Beginn der Ernte. Generell war es ein regnerischer und etwas warmer Jahrgang. Die Weine dieses Jahrgangs zeichnen dadurch aus, dass sie aromatisch sind und eine gute Säure haben. Wo die Weine in ihrer Jugend ihre aromatischen und frischen Eigenschaften bewahren.
Der Jahrgang 2015 wurde in einem Jahr, in dem kein Klimaunfall auftrat, als sehr gut bewertet. Herbst und Winter waren etwas wärmer als normal, aber mit normalem Niederschlag. Im Frühjahr begann der vegetative Zyklus einige Tage früher, aber die Temperaturen und Regenfälle setzten sich bis zum Beginn des Sommers normal fort. In der Zeit vor der Weinlese milderten sich die Temperaturen und das Ende der Reifung war sehr gut. Die Weine dieses Jahrgangs zeichnen sich durch eine gute Balance zwischen Reife und Säure aus. Ein gutes aromatisches Profil, das richtig altern wird.
Aussehen Strohgelb mit goldenem Schimmer. Geruch Mittlere Intensität, Präsenz weißer Früchte und zarter Röstung. Erinnerungen an gewisse krautige und würzige Noten Geschmack Frisch und samtig. Seidige und süffige Entwicklung, es herrschen Aromen nach Röstung und weißen Früchten vor. Langer Abgang mit feinen mineralischen Erinnerungen.
Aussehen Strohgelbe Farbe mit grünlichem Rand. Geruch Sehr milde und elegante Nase mit viel Mineralität. Geschmack Am Gaumen zeigt er sich als sehr komplexer Wein. Samtig, elegant, mild. Es erscheinen wieder minderalhaltige Erinnerungen.

Benotungen

  • Peñin 93
  • Decántalo 92
  • Parker 91
  • Peñin 91
  • Decántalo 92
  • Parker 92

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Rueda

2017 Hervorragend
2016 Sehr gut
2015 Sehr gut
2014 Gut
2013 Gut
2012 Gut
2011 Hervorragend
2010 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Sehr gut
2007 Sehr gut
2006 Sehr gut
2005 Sehr gut
2004 Sehr gut
2003 Sehr gut
2002 Gut
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Ursprungsbezeichnungen D.O. Rueda

Bodega José Pariente

In Rueda werden überwiegend Weißweine aus der Rebsorte Verdejo produziert. Die Trauben stammen von den Ufern des Flusses Duero, sowie von seinen Nebenflüssen. Durch das extreme Klima, bei dem der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht sehr hoch ist, entwickelt die Trauben sehr viel Säure. Ein weiteres Merkmal der Weißweine aus Rueda sind die blumigen Aromen mit Erinnerungen an mediterrane Kräuter. Neben den Weißweinen werde auch eine kleine Anzahl von Rotweinen, meistens aus der Rebsorte Tempranillo, produziert.

Andere Weine aus der D.O. Rueda

Imágenes y situación D.O. Rueda

Innovation und Respekt, Technologie und Leidenschaft für große Weißweine mit ausgeprägtem Ausdruck und Typizität. Das ist das Credo des Weinguts José Pariente, dessen Weine das Temperament ihres Herkunftsortes besitzen und gleichzeitig ein einzigartiges Verständnis für das Land, den Weinberg und die Rebsorten der Gegend vermitteln: Verdejo und Sauvignon Blanc. Die kontinuierliche und konstante Arbeit von über mehr als 50 Jahren kennzeichnet die Eigenschaften ihrer Weißweine, die heute durch spezifische Herstellungsverfahren und Ursprünge diversifiziert sind, was ihnen eine wohlverdiente nationale und internationale Anerkennung verschafft hat.

Andere Weine der Bodega José Pariente

Imágenes y situación José Pariente

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