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Jean Yves Péron Côtillon des Dames Réserve

Jean Yves Péron Côtillon des Dames Réserve
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Biowein Vegan Wein ohne Sulfite

Natürlicher Orange Wine, Assemblage von drei außergewöhnlichen Jahrgängen

Biowein Vegan Wein ohne Sulfite
Jean Yves Péron Côtillon des Dames Réserve
Orange wein Hautkontakt.
Vielfalt: Jacquère
Ursprungsbezeichnungen: Vin de France
Herstellungsgebiete: Wirsing
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Orange wein Hautkontakt.
Vielfalt: Jacquère
Vin de France (Wirsing)
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von Jean Yves Péron Côtillon des Dames Réserve

Jean Yves Péron Côtillon des Dames Réserve ist ein einzigartiger natürlicher Orange Wine, hergestellt aus der Assemblage von drei verschiedenen Jahrgängen des Jean Yves Péron Côtillon des Dames von Jean Yves Péron in Savoyen Frankreich.

Jean Yves Péron Côtillon vinifiziert seine weißen Trauben nach den Standardtechniken der Rotweinherstellung. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die Unversehrtheit der Beeren zu erhalten, die in kleinen Behältern transportiert werden, die, wenn sie einmal im Keller sind, ohne Entrappen oder Zerkleinern in die ganzen Bottiche gefüllt werden, damit sie eine halbe Kohlensäuremaischung durchführen können, das heißt, eine spontane Gärung beginnt mit ihren autochthonen Hefen innerhalb jeder Beere. Schließlich werden die Weine, aus denen jeder Jahrgang besteht, zwölf Monate lang in Eichenfässern mit Hefe ausgebaut. Er enthält keine zusätzlichen Sulfite.

Die Mazeration des Mosts mit den Schalen der Traube und die Jean Yves Péron Côtillon des Dames Réserve ergeben einen Orange Wine oder Oranger Wein, der diesen Namen erhält, wenn er eine dunklere Farbe aufweist, praktisch Orange, die ihn von einem üblichen Weißwein unterscheiden.

Wenn die klassische Version des Jean Yves Péron Côtillon des Dames ein unnachahmlicher Wein ist, verwandelt diese Assemblage von drei außergewöhnlichen Jahrgängen in einer Flasche den Jean Yves Péron Côtillon des Dames Réserve in einen einzigartigen Wein.
Zu servieren 14.0ºC
Enthält keine hinzugefügten Sulfite
Harmonie
Orientalische Gerichte, Hähnchenbraten, Weichkäse, Geräuchertes

Feststellung aus der Weinprobe Jean Yves Péron Côtillon des Dames Réserve

Jean Yves Péron Côtillon des Dames Réserve ist ein komplexer, tiefgängiger und mineralischer Orange Wine mit einer aromatischen und angenehmen Nase, die an exotische Früchte, goldene Äpfel und gelbe Zitronen mit einem Hauch Honig erinnert. Ein trockener Wein mit einem prächtigen Säuregrad und viel Leben in der Flasche.
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Ursprungsbezeichnungen Vin de France

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