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J.J. Confuron Bourgogne Pinot Noir Cuvée Jeunesse
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Ein ausgezeichnetes Exemplar aus dem Burgund
J.J. Confuron Bourgogne Pinot Noir Cuvée Jeunesse 2017
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Eigenschaften
J.J. Confuron Bourgogne Pinot Noir Cuvée Jeunesse ist ein sortenreiner Rotwein aus Pinot Noir, hergestellt von Domaine J.J. Confuron in der AOC Bourgogne im Burgund, Frankreich.
Die Rispen, aus denen der Wein J.J. Confuron Bourgogne Pinot Noir Cuvée Jeunesse hergestellt wird, stammen von Parzellen mit ton-kalkhaltigen und schlammigen Böden, die bei ihrer Ankunft im Weinkeller eine sorgfältige Auswahl durchlaufen, entrappt und zerquetscht werden, um die unter kontrollierter Temperatur stattfindende alkoholische Gärung zu beginnen. Der resultierende Wein durchläuft eine Fassalterung, die je nach Ernte zwischen 15 und 18 Monate dauern kann.
Alain Meunier und Sophie Confuron haben verstanden, dass die Weine im Weinberg entstehen, und kümmern sich daher um die acht Hektar, die sie von Jean Jacques Confuron, Sophies Vater, geerbt haben, nur mit natürlichen Produkten. Einige Parzellen werden sogar mit Pferden gepflügt, um die Belüftung und Mikrooxidation der Böden zu fördern. Auf diese Weise erhalten sie geradlinige Weine, die sich wie ein roter Faden durch Terroir, Natur und Rebe ziehen, wie dieser J.J. Confuron Bourgogne Pinot Noir Cuvée Jeunesse, ein ideales Exemplar für den Einstieg in die Weine aus dem Burgund.
Feststellung aus der Weinprobe
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