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Humus Tosco Tinto

Humus Tosco Tinto
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Wein ohne Sulfite Biowein Vegan

Ein Überschwang an Energie und Fruchtigkeit

Wein ohne Sulfite Biowein Vegan
Humus Tosco Tinto
Rotwein Mit Bodensatz.
Vielfalt: Touriga Nacional,  Castelão
Ursprungsbezeichnungen: Vinho regional de Lisboa
Herstellungsgebiete: Lissabon
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.5%
Rotwein Mit Bodensatz.
Vielfalt: Touriga Nacional,  Castelão
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.5%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Humus Tosco Tinto

Humus Tosco Tinto ist ein auf Hefe gereifter natürlicher und ökologischer Rotwein, der vom portugiesischen Weingut Encosta da Quinta in Lissabon aus den Sorten Touriga Nacional und Castelão hergestellt wird.

Encosta da Quinta ist ein kleines Familienweingut, das eine Stunde nördlich der portugiesischen Hauptstadt und etwa 20 km vom Atlantik entfernt liegt. Nach dem er die von seinem Vater bepflanzten Weinberge erbte, übernimmt Rodrigo, von Beruf Ingenieur, die Rolle des Önologen des Weinguts. Die Kenntnisse erwirbt er autodidaktisch aus Büchern, Kursen und Workshops. Nach ökologischen und natürlichen Grundsätzen stellt er erdige, leichte und frische Weine aus einheimischen Sorten der Region, wie Fernão Pires, Arinto, Castelão und Touriga Nacional, her.

Humus Tosco Tinto stammt aus Weinbergen, die aufgrund der atlantischen Brise und der hohen Luftfeuchtigkeit ein frisches Mikroklima genießen. Es wird ökologische Landwirtschaft ohne den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden oder anderen chemischen Produkten betrieben, die das natürliche Gleichgewicht zwischen Rebe und Terroir beeinträchtigen könnten.

Die von Hand gelesenen Trauben des Humus Tosco Tinto werden im Weinkeller mit minimalem Eingriff vinifiziert. Die Trauben werden vollständig entrappt und es erfolgt 5 Tage lang eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und in Kontakt mit den Schalen. Dann verbleibt er 10 Monate auf der Hefe. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt.



Humus Tosco Tinto ist überraschend leicht für einen portugiesischen Wein und das Ergebnis der Vereinigung von Tradition und dem Experimentieren mit neuen Wegen. Ein Überschwang an Energie und Fruchtigkeit.




Zu servieren 14.0ºC
Enthält keine hinzugefügten Sulfite
Harmonie
Aufschnitt, Aperitif, Gebratenes
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Ursprungsbezeichnungen Vinho regional de Lisboa

Bodega Encosta da Quinta

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