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Hatzidakis Santorini Familia

Hatzidakis Santorini Familia
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Respektvolle Landwirtschaft

Frische und salzhaltige Mineralität

Respektvolle Landwirtschaft
Hatzidakis Santorini Familia
Weißwein Mit Bodensatz.
Vielfalt: Assyrtiko
Ursprungsbezeichnungen: PDO Santorini
Herstellungsgebiete: Santorini
Bodega: Hatzidakis
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 14.3%
Weißwein Mit Bodensatz.
Vielfalt: Assyrtiko
PDO Santorini (Santorini)
Bodega: Hatzidakis
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 14.3%
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch

Eigenschaften von Hatzidakis Santorini Familia

Hatzidakis Santorini Familia ist ein auf Hefe gereifter Weißwein aus der Sorte Assyrtiko, hergestellt von Hatzidakis in der PDO Santorini (Griechenland).
 
Hatzidakis wurde 1996 gegründet, als der mittlerweile verstorbene Haridimos Hatzidakis beschloss, die verlassenen Weinberge der Familie seiner Frau in der Ortschaft Pyrgos (Santorini) durch umweltfreundliche Landwirtschaft und Achtung der Santorini-Tradition wiederherzustellen. Heute ist es seine Tochter Stella Hatzidakis, die das große Erbe ihres Vaters übernommen hat. 
 
Beispiel für diese Arbeit finden wir in Familie Hatzidakis Santorini. Ein Wein, dessen Trauben aus den Weinbergen stammen, welche die Familie auf der ganzen Insel verteilt hat. Weinberge in Höhenlagen von 200 bis 300 Metern in vulkanischen magmatischen Lavaböden. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft mit begrenzten Erträgen betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell. 
 
Im Weinkeller verbleiben die Trauben des Hatzidakis Santorini Familia die erste Nacht im Kühlraum. Danach werden sie schonend gepresst und der erhaltene Most wird mit einheimischen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur (17 °C bis 18 °C) fermentiert. Schließlich reift der Wein vor der Abfüllung 6 Monate in Edelstahltanks.
 
Hatzidakis Santorini Familia ist der erste Wein der neuen Generation bei Hatzidakis. Ein fabelhafter Weißwein, der die Besonderheit eines einzigartigen vulkanischen Terroirs auf brillante Weise zeigt.
 
Zu servieren 12.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Fischeintopf, Meeresfrüchte vom Grill, Magerfische vom Grill, Gekochte Meeresfrüchte

Feststellung aus der Weinprobe Hatzidakis Santorini Familia

Hatzidakis Santorini Familia 2018 ist ein aromatischer Weißwein mit Zitrusdüften, Noten von weißen Blumen und mineralischen Einflüssen. Am Gaumen ist er weich, leicht und frisch. Ein eleganter Wein mit einer brillanten Säure, einem ganz besonderen Salzgehalt und einem langen und anhaltenden Abgang.

Benotungen

  • Decanter 91
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Ursprungsbezeichnungen PDO Santorini

Andere Weine aus der PDO Santorini

  • Vassaltis Assyrtiko 2018

    Weißwein Mit Bodensatz Respektvolle Landwirtschaft. Bodega: Vassaltis. PDO Santorini. (Santorini) Vielfalt: Assyrtiko

    • Parker 90
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