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Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay

Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay
4.84/5.00 aus 1137 Kundenbewertungen
  • Weinzubehör

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Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay
Cava Gran Reserva. 50 Monate in der Flasche.

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Eigenschaften von Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay

Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay ist ein Cava, der von Codorniu in der Region Costers del Segre unter der Herkunftsbezeichnung D.O. Cava hergestellt wird.
Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay wird aus Trauben der Sorte Chardonnay hergestellt wurde, die von dem Landgut Viña la Plata stammt, das auf tonhaltigen und wenig tiefen Böden, die arm an organischen Stoffen sind, steht. Sie wurden in einer Höhe von 286 Metern in südöstlicher Richtung bei einem kontinentalen Klima mit Einflüssen der Pyrenäen und groβen Temperaturunterschieden angebaut.
Die Trauben haben eine hohe Konzentration an Aroma und Geschmack und einen perfekten Säuregehalt für Weine mit langer Reifung.

Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay wird von Hand hergestellt. Noch am Weinberg, sind die Trauben in verschiedene Parzellen klassifiziert, die man separat bearbeitet.
Die Weinlese erfolgt manuell in kleine 15 kg Kisten, wobei eine erste Auswahl der Trauben auf dem eigenen Weinberg erfolgt.
Die Trauben werden in einem gekühlten Lastwagen transportiert. Sobald sie in der Bodega sind, erfolgt eine zweite Auswahl und danach werden sie gekühlt und sanft in der pneumatischen Presse gepresst.

Der gewonnene Most gärt in kleinen Tanks bei 17ºC. Am Ende der Gärung werden die verschiedenen Parzellen verkostet, um den finalen Verschnitt anzupassen.

Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay reift langsam bei einer konstanten Temperatur von 14ºC, eine Reifung in der Flasche mit den Bodensätzen, die sich auf 50 Monate ausdehnt. Die Flaschen werden manuell auf dem Rüttelpult bewegt, um die Bodensätze bis zum Flaschenhals zu bringen, von wo sie herausgeschöpft werden, um die Enthefung zu ermöglichen.

Ein sehr eleganter, lebendiger und erfrischender Cava. Er wurde zum besten Cava der Welt durch die angesehene Zeitschrift Decanter gewählt.

Alkoholgehalt: 12.0%
Zu servieren 8ºC
Harmonie
Fischeintopf, Boullabaise, Gebratenes Geflügelfleisch, Reisgerichte, Risotto, Meeresfrüchte vom Grill, Meeresfrüchte mit Soße, Reis und Fisch, Geräuchertes

Feststellung aus der Weinprobe Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay

Aussehen Strohgelb. Sehr feine und delikate Bläschen. Geruch Komplexe Nase, mit viel Präsenz der weiβen Früchte. Birne und Apfel, zusammen mit Pfirsichen und weiβen Blumen. Nach und nach erscheinen Erinnerungen an die Reifung, milchige und ein paar jodierte Noten. Geschmack Gran Codorniu Gran Reserva Chardonnay hat einen intensiven Gaumen. Sehr angenehm, ausgeglichen, samtig und elegant.  Erinnerung an weiβe Früchte im Nachgeschmack und von neuem erscheinen die jodierten Noten.  Langer und anhaltender Abgang. 

Benotungen

  • Peñin 93

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. D.O. Cava

2015 Sehr gut
2014 Gut
2013 Hervorragend
2012 Sehr gut
2011 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Hervorragend
2007 Hervorragend
2006 Hervorragend
2005 Sehr gut
2004 Gut
2003 Gut
2002 Sehr gut
2001 Sehr gut
2000 Hervorragend
1999 Sehr gut
1998 Sehr gut
1997 Gut
1996 Sehr gut
1995 Gut
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