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Gramona Enoteca Brut

Gramona Enoteca Brut
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Biologisch-dynamisch ohne Zertifikat
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Gramona Enoteca Brut
Andere Schaumweine Gran Reserva. 180 Monate in der Flasche.
Vielfalt: Macabeo,  Xarel·lo
Ursprungsbezeichnungen: Corpinnat
Herstellungsgebiete: Katalonien
Bodega: Gramona
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Andere Schaumweine Gran Reserva. 180 Monate in der Flasche.
Vielfalt: Macabeo,  Xarel·lo
Corpinnat (Katalonien)
Bodega: Gramona
Kapazität: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung

Eigenschaften von Gramona Enoteca Brut

Gramona Enoteca Brut ist ein Schaumweine, der von dem Weingut Gramona in Sant Sadurní d'Anoia, Corpinnat, hergestellt wird.

Gramona wurde 1881 in Sant Sadurní d'Anoia gegründet. Nach mehr als 130 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Schaumweines und Weinen führt heute die fünfte Generation den Betrieb weiter, der die Tradition und Philosophie der Familie bewahrt, auf die das Weingut sich im Laufe der Jahre konzentriert hat.

In den letzten Jahren hat sich Gramona in der Art und Weise, wie es seine Weinberge behandelt – durch biologischen Landbau und Biodynamik – weiterentwickelt. Dadurch wird ein maximales Gleichgewicht zwischen dem Weinberg und seiner Umgebung erzielt und alle Weine werden mit Charakter und Einzigartigkeit gefüllt.

Das Ergebnis durch die Beobachtung und Forschung von Schaumweines mit langer Alterung hat Gramona dazu geführt, eine neue Linie auf den Markt zu bringen: Gramona Enoteca. Diese besteht aus zwei Schaumweines, einem Brut und einem Brut Nature aus demselben Jahrgang, und bei denen sie Reifung bis zum Äußersten vorantreiben und diese Schaumweine mit einem Minimum von 12 Jahren liegend in Flaschenregalen bereiten.

Gramona Enoteca Brut ist ein Schaumweine aus Xarel·lo und Macabeo von eigenen Weinbergen. Von der als besonders wertvoll eingestuften Lage Font de Jui. 22,5 ha auf 350 m Höhe, auf ton- und kalkhaltigen Böden, mit sandigen Platten entlang des Flusses und einer Fülle von Felsen in der höchsten und trockensten Zone. Er wird auf ökologische Art und Weise unter der biodynamischen Philosophie bewirtschaftet.

Nach der manuellen Lese in Kisten von 20 kg laufen alle Trauben im Weingut über den Auswahltisch. Nachdem die Trauben durch Schwerkraft in die Presse gelangt sind, werden sie sanft gepresst. Nach der ersten Gärung erfolgt die zweite Gärung in der Flasche und eine Mindestalterung von 12 Jahren (je nach Jahrgang kann sie bis zu 20 Jahre dauern) liegend in Flaschenregalen und mit einem Korkverschluss. Nach dieser Zeit wird der Wein von Hand aufgerührt und degorgiert und die Versanddosage aus der 100 Jahre alten Solera des Weinguts mit 3 g/l Zucker hinzugefügt.

Zu servieren 10ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Austern, Gänseleberpastete, Sushi, Trüffel, Gekochte Meeresfrüchte

Feststellung aus der Weinprobe Gramona Enoteca Brut

Gramona Enoteca Brut 2002 ist ein ausdrucksstarker, tiefer und eleganter Cava. Fantastischer Jahrgang, der eine gute Balance zwischen Reife und Frische zeigt. In der Nase zeigen sich die Aromen von sehr reifen weißen Früchten, Bratapfel, getrockneten Aprikosen, Quitten, mit leichten Blumennoten. Hervorragende Präsenz der Aromen seiner Alterung (15 Jahre liegend in Flaschenregalen): Toast, Nüsse, Kakao, mit leichten Anklängen von Unterholz. Am Gaumen ist er füllig und seidig, mit einem stattlichen Mundgefühl, mit einer sehr feinen Blase und einem langen, lebendigen Abgang.

Benotungen

  • Parker 94
  • Decántalo 96
  • Parker 93
  • Peñin 98
  • Decántalo 94
  • Parker 93
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Ursprungsbezeichnungen Corpinnat

Bodega Gramona

Andere Cavas aus der Corpinnat

  • Llopart Original 1887 Brut Nature 2008

    Andere Schaumweine Brut Nature Reserva. 60 Monate in der Flasche. Bodega: Llopart. Corpinnat. (Katalonien) Vielfalt: Macabeo, Parellada und Xarel·lo.

    • Parker 94
    49,87 $
    6x
    47,33 $/u
    -5%
    Einheiten
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    Nur Online
  • Recaredo Reserva Particular 2007

    Andere Schaumweine Brut Nature Gran Reserva. 78 Monate in der Flasche. Bodega: Recaredo. Corpinnat. (Katalonien) Vielfalt: Macabeo und Xarel·lo.

    • Decántalo 96
    • Parker 95
    • Peñin 96
    51,94 $
    Einheiten
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    Nur Online
  • Gramona Celler Batlle 2009

    Andere Schaumweine Brut Gran Reserva. 120 Monate in der Flasche. Bodega: Gramona. Corpinnat. (Katalonien) Vielfalt: Macabeo und Xarel·lo.

    • Parker 95
    • Decanter 97
    55,07 $
    6x
    52,31 $/u
    -5%
    Einheiten
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    Nur Online
  • Recaredo Turó d'en Mota 2006

    Andere Schaumweine Brut Nature Gran Reserva. 100 Monate in der Flasche. Bodega: Recaredo. Corpinnat. (Katalonien) Vielfalt: Xarel·lo

    • Parker 95
    93,09 $
    6x
    88,39 $/u
    -5%
    Einheiten
    Kaufen
    Nur Online
  • Gramona Enoteca Brut Nature 2002

    Andere Schaumweine Brut Nature Gran Reserva. 180 Monate in der Flasche. Bodega: Gramona. Corpinnat. (Katalonien) Vielfalt: Macabeo und Xarel·lo.

    • Parker 95-95
    • Peñin 98
    • Decanter 96
    119,82 $
    Einheiten
    Kaufen
    Nur Online

Imágenes y situación Corpinnat

Gramona ist ein historisches Familienweingut in Sant Sadurní d'Anoia, das Epizentrum der D.O. Cava. Die ersten Flaschen dieser Bodega wurden vor 120 Jahren auf dem Markt angeboten und heute werden immer noch sowohl Cava als auch Weine mit der gleichen Leidenschaft und Hingabe hergestellt, wie damals. Die Cavas dieser Bodega haben mittlerweile eine weltweite Referenz für Liebhaber dieser Art von Schaumwein erreicht.

Andere Cavas aus Gramona

Imágenes y situación Gramona

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