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Ginraw

Ginraw
4.86/5.00 aus 1024 Kundenbewertungen
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Ginraw
Gin.

Verfügbare Formate von Ginraw

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Eigenschaften von Ginraw

Ginraw ist ein Gin, der in Barcelona in der Destillerie Ginraw hergestellt wird. Man glaubt, dass es in der Stadt nie einen eigenen Gin gegeben hat. Die Avantgarde der hohen Küche Barcelonas hat sich ans Werk gemacht, um dieser Vermutung ein Ende zu setzen. Zusammen getan haben sich Xano Saguer, Gründer des ersten Dessertrestaurants der Welt, Sergi Figueras, der 2012 zum besten Sommelier Spaniens ernannt wurde, Javier Caballero, Gründer und Direktor des prestigeträchtigen Liquid Experience und ebenfalls im Team, Rosendo Mateu, der mit über 40 Jahren Erfahrung glänzen kann. Alle, und wie sollte es auch anders sein, mit einem extraordinären Lebenslauf. Ein Gin, der dringend benötigt wurde und heute eine echte Option ist.

Ginraw entsteht in einem Prozess, indem traditionelle und moderne Techniken der Gastronomie eingesetzt werden. Es handelt sich um einen Herstellungsprozess, bei dem zwei verschiedene Destillationen miteinander verbunden werden. Auf der einen Seite wird eine Destillation bei sehr geringer Temperatur mit Hilfe von Rotaval durchgeführt. Es handelt sich um ein innovatives Werkzeug, das in der gehobenen Küche verwendet wird, und mit Hilfe dessen eine Mazeration von vier bis zehn Tagen durchgeführt wird, bei der botanische, mediterrane, frische und exotische Zutaten verwendet werden. Auf der anderen Seite wird ein traditionelles Destillationsverfahren in Kupferdestillationsgefäßen durchgeführt, bei dem nur ausgewählte und erstklassige Beeren eingesetzt werden. Der erste Prozess trägt zum Charakter des Endproduktes bei, der zweite Prozess trägt zu einer attraktiven Farbe bei. Beide Destillationen werden vermischt, um die Endformel zu erhalten. Ginraw wird in geringen Mengen hergestellt, mit dem Ziel, das Optimum mit jeder Flasche zu erhalten, die der Konsument öffnet.

Alkoholgehalt: 42.3%
Zu servieren 9ºC
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Herstellungsgebiete Spanien

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