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Symbole de pouvoir et de raffinement, surement que le champagne est l'un des vin mousseux les plus connus et les plus valorisés dans le monde entier. Le champagne s'élabore selon la méthode champenoise, dans la région française de Champagne. Suite à une premier fermentation traditionnelle, le vin rñesultant réalise une seconde fermentation en bouteille après l'ajout de sucres et levure. Selon le sucre résiduel après la seconde fermentation, le champagne peut être qualifié comme BrutNature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec o Doux.

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Ruinart Rosé

France   Champagne (Champagne)

Ruinart Rosé
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Prix 63,80 €
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R de Ruinart Brut

France   Champagne (Champagne)

R de Ruinart Brut
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Charles Heidsieck Brut Réserve

La quintessence du style Charles Heidsieck

France   Champagne (Champagne)

Charles Heidsieck Brut Réserve
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Bollinger Brut Special Cuvée

France   Champagne (Champagne)

Bollinger Brut Special Cuvée
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Pol Roger Brut Réserve

Un Champagne Brut Réserve « pour toutes les occasions »

France   Champagne (Champagne)

Pol Roger Brut Réserve
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Bollinger Rosé 3 Litres (Jéroboam)

Un champagne structuré, fruité et frais

France   Champagne (Champagne)

Bollinger Rosé 3 Litres...
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Prix 309,25 €
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André Clouet Un Jour de 1911 Grand Cru

Un champagne mature, raffiné et distingué

France   Champagne (Champagne)

André Clouet Un Jour de...
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André Clouet Grand Cru Millésime 2011

Un Champagne Grand Cru de Bouzy à long vieillissement

France   Champagne (Champagne)

André Clouet Grand Cru...
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45,60 €
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Prix 47,50 €
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Marie Courtin Efflorescence Extra Brut 2014

Un champagne très minéral avec un grand potentiel de garde

France   Champagne (Champagne)

Marie Courtin Efflorescence...
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Biodynamique
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Dom Perignon Vintage 2010

Un champagne miraculeux

France   Champagne (Champagne)

Dom Perignon Vintage 2010
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Veuve Clicquot Vintage 2012

Fruit de 21 "Grand Cru" et "1er Cru"

France   Champagne (Champagne)

Veuve Clicquot Vintage 2012
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Prix 66,90 €
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Francis Boulard Les Murgiers Brut Nature

Un pinot meunier blanc de noirs biodynamique, profilé et expressif

France   Champagne (Champagne)

Francis Boulard Les...
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Écologique
Biodynamique
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45,00 €
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Louis Roederer Brut Vintage 2013

Un assemblage de quatre grands vins

France   Champagne (Champagne)

Louis Roederer Brut Vintage...
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67,60 €
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Krug Vintage 2006

L'essence du Champagne

France   Champagne (Champagne)

Krug Vintage 2006
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Prix 271,00 €
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Parker

Larmandier-Bernier Rosé de Saignée

Un champagne délicat, pur et très minéral

France   Champagne (Champagne)

Larmandier-Bernier Rosé de...
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Biodynamique
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76,65 €
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Jean Lallement Brut Rose

France   Champagne (Champagne)

Jean Lallement Brut Rose
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Jean Lallement Brut Reserve

France   Champagne (Champagne)

Jean Lallement Brut Reserve
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Winespectator

Marie Courtin Eloquence Extra Brut 2015

Un champagne pétillant au caractère minéral intense

France   Champagne (Champagne)

Marie Courtin Eloquence...
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Biodynamique
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67,60 €
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Prix 69,70 €
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Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut

L'art d’émouvoir avec un vin mousseux

France   Champagne (Champagne)

Pierre Gerbais Grains de...
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36,80 €
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Prix 38,35 €
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Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012

Un mélange délicat, élégant et équilibré

France   Champagne (Champagne)

Veuve Clicquot Vintage Rosé...
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70,25 €
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Prix 72,45 €
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Symbole de puissance et de raffinement, le champagne est certainement l'un des vins mousseux les plus connus et les plus appréciés au monde. Le champagne est élaboré selon la méthode champenoise, dans la région française de Champagne. Après une première fermentation traditionnelle, le vin obtenu subit une seconde fermentation en bouteille après l'ajout de sucres et de levures. En fonction de la quantité de sucre résiduel après cette seconde fermentation, le champagne peut être classé comme Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec ou Doux.

L'origine du Champagne

L'origine du champagne remonte au 17ème siècle lorsque le vin tranquille subissait une seconde fermentation générant du gaz carbonique, en raison de la chaleur lors du transport vers l’Angleterre. Ce processus transforma du vin tranquille en ce fameux vin mousseux qui faisait le bonheur des Anglais qui le recevaient. Aussitôt, les Français se soucièrent d’améliorer le transport, le processus et la conservation, donnant ainsi naissance à un nouveau produit à la notoriété et au prestige reconnus dans le monde entier.

Processus de fabrication du Champagne

Aujourd'hui, nous pouvons dire que le processus est resté inchangé :
-Première fermentation à basse température en conservant le profil organoleptique. Ce procédé permet d’élaborer ce qui est communément appelé le vin de base. 
-Deuxième fermentation en bouteille pour libérer le gaz carbonique. Ce processus génère des sédiments qui doivent être éliminés. Pour ce faire,on procède à l’entreillages des bouteilles, se retrouvant inclinées et effectuant des rotations périodiques afin que les sédiments descendent dans le col. 
-Pour terminer, le dégorgement permet d’éliminer ces sédiments L'espace vide laissé dans les bouteilles par cette opération est comblé avec du champagne ou avec de la liqueur d'expédition selon la typologie recherchée.

Lieu et terroir du Champagne

Le vignoble de champagne, le vin mousseux le plus renommé du monde, se situe dans le nord de la France où il profite d'un climat à la fois frais et ensoleillé mais avec une pluviométrie élevée. Les terres champenoises sont généralement composées d'argile, de calcaire, de marnes et de craies, caractéristiques parfaites pour  la viticulture.

Un bref aperçu de la réglementation du Champagne

Les règles régissant la culture du champagne sont très strictes et mettent en exergue les éléments suivants: les rendements des vignes à l'hectare, les rendements en kg de raisins et la densité de plantation. Le mélange de vins rouges et de vins blancs est autorisé pour élaborer certains rosés qui accompagnent les soirées les plus glamour du monde.