Aussi connus tout simplement comme port

Les Porto vin appartiennent à la catégorie des vins fortifiés, puisque de l'eau-de-vie y est ajoutée lors de la fermentation. Ces vins fortement alcoolisés présentent des arômes intenses et sucrés. Ils disposent parfois d’une haute teneur en tanins dans certaines de leurs catégories.

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Ramos Pinto Adriano Porto White Reserva

Porto blanc subtil et élégant

Portugal   Porto (Douro)

Ramos Pinto Adriano Porto...
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Prix de base 16,85 € Prix 15,16 €
TVA inc.
Prix par litre, 20,21 €
  • -10,03%
  • Nouveau
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Graham's Fine Tawny Port

Généreux Porto pour toutes les occasions

Portugal   Porto (Douro)

Graham's Fine Tawny Port
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Prix de base 9,60 € Prix 9,11 €
TVA inc.
Prix par litre, 12,15 €
  • -5,1%
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Noval Tawny Port

Douceur et équilibre, un classique de Porto

Portugal   Porto (Douro)

Noval Tawny Port
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Prix de base 14,00 € Prix 12,59 €
TVA inc.
Prix par litre, 16,79 €
  • -10,07%
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Duas Quintas Blanco 2018

Un vin blanc issu de vignobles en altitude

Portugal   Porto (Douro)

Duas Quintas Blanco 2018
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Prix de base 12,20 € Prix 10,97 €
TVA inc.
Prix par litre, 14,63 €
  • -10,08%
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91
Parker

Noval Fine Ruby port

Un Porto vif et vivant

Portugal   Porto (Douro)

Noval Fine Ruby port
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Prix de base 14,00 € Prix 12,59 €
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Prix par litre, 16,79 €
  • -10,07%
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Burmester LBV 2015

Portugal   Porto (Douro)

Burmester LBV 2015
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Prix de base 20,95 € Prix 18,85 €
TVA inc.
Prix par litre, 25,13 €
  • -10,02%
  • Nouveau
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Graham's Fine White Port

Un vin généreux de Porto élaboré à partir de raisins blancs, frais et délicat

Portugal   Porto (Douro)

Graham's Fine White Port
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Prix de base 9,60 € Prix 9,11 €
TVA inc.
Prix par litre, 12,15 €
  • -5,1%
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  • -5%

Niepoort Colheita 2008

Porto frais, fruité et élégant

Portugal   Porto (Douro)

Niepoort Colheita 2008
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Prix de base 44,05 € Prix 39,64 €
TVA inc.
Prix par litre, 52,85 €
  • -10,01%
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Niepoort Colheita 2009

Porto frais, fruité et élégant

Portugal   Porto (Douro)

Niepoort Colheita 2009
Aperçu rapide
Prix de base 40,85 € Prix 36,76 €
TVA inc.
Prix par litre, 49,01 €
  • -10,01%
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Niepoort Colheita 2007

Porto frais, fruité et élégant

Portugal   Porto (Douro)

Niepoort Colheita 2007
Aperçu rapide
Prix de base 40,85 € Prix 36,76 €
TVA inc.
Prix par litre, 49,01 €
  • -10,01%
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90
Parker
98
Suckling

Burmester Ruby Port

Portugal   Porto (Douro)

Burmester Ruby Port
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Prix de base 11,05 € Prix 10,49 €
TVA inc.
Prix par litre, 13,99 €
  • -5,07%
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Burmester Tawny Port

Portugal   Porto (Douro)

Burmester Tawny Port
Aperçu rapide
Prix de base 11,05 € Prix 10,49 €
TVA inc.
Prix par litre, 13,99 €
  • -5,07%
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Ramos Pinto 30 Old Tawny Port

Un vin de Porto incomparable, avec de la personnalité et du caractère

Portugal   Porto (Douro)

Ramos Pinto 30 Old Tawny Port
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Prix de base 96,95 € Prix 87,25 €
TVA inc.
Prix par litre, 116,33 €
  • -10,01%
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94
Parker
95
Winespectator

Graham's LBV 2015

Un excellent généreux d'une année exceptionnelle

Portugal   Porto (Douro)

Graham's LBV 2015
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Prix de base 14,80 € Prix 13,31 €
TVA inc.
Prix par litre, 17,75 €
  • -10,07%
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  • -10%

Niepoort LBV 2016

Porto Concentré, fruité et épicé, le Porto

Portugal   Porto (Douro)

Niepoort LBV 2016
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Prix de base 17,35 € Prix 15,61 €
TVA inc.
Prix par litre, 20,81 €
  • -10,03%
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Ramos Pinto Late Bottled Vintage 2015

La subtilité d'un vin de Porto millésimé

Portugal   Porto (Douro)

Ramos Pinto Late Bottled...
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Prix de base 20,40 € Prix 18,35 €
TVA inc.
Prix par litre, 24,47 €
  • -10,05%
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Graham's 20 Year Old Tawny Port

L'équilibre parfait

Portugal   Porto (Douro)

Graham's 20 Year Old Tawny...
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Prix de base 55,75 € Prix 50,17 €
TVA inc.
Prix par litre, 66,89 €
  • -10,01%
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Graham's 10 Year Old Tawny Port

Un hommage à l'artisanat

Portugal   Porto (Douro)

Graham's 10 Year Old Tawny...
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Prix de base 25,15 € Prix 22,63 €
TVA inc.
Prix par litre, 30,17 €
  • -10,02%
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Ramos Pinto Vintage 2000

Un vin de porto pour des moments uniques

Portugal   Porto (Douro)

Ramos Pinto Vintage 2000
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Prix de base 82,20 € Prix 73,97 €
TVA inc.
Prix par litre, 98,63 €
  • -10,01%
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92
Parker

Ramos Pinto Quinta Bom Retiro 20 year old tawny

Harmonie entre jeunesse et expérience

Portugal   Porto (Douro)

Ramos Pinto Quinta Bom...
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Prix de base 66,85 € Prix 60,16 €
TVA inc.
Prix par litre, 80,21 €
  • -10,01%
  • Nouveau
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94
Decántalo
92
Parker

Noval Fine White Port

Idéal pour vous initier aux portos blancs

Portugal   Porto (Douro)

Noval Fine White Port
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Prix de base 13,55 € Prix 12,86 €
TVA inc.
Prix par litre, 17,15 €
  • -5,09%
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Niepoort White

Porto blanc élevé en fûts

Portugal   Porto (Douro)

Niepoort White
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Prix de base 10,40 € Prix 9,87 €
TVA inc.
Prix par litre, 13,16 €
  • -5,1%
  • Nouveau
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Noval Extra Dry White

Porto blanc issu de vignes situées en altitude

Portugal   Porto (Douro)

Noval Extra Dry White
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Prix de base 15,75 € Prix 14,17 €
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Prix par litre, 18,89 €
  • -10,03%
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Noval LBV Port 2013

Un Porto d'un millésime unique, harmonieux et brillant

Portugal   Porto (Douro)

Noval LBV Port 2013
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Prix de base 21,45 € Prix 19,30 €
TVA inc.
Prix par litre, 25,73 €
  • -10,02%
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Noval 10 Years Old Tawny Port

Une maturité vibrante dans un Porto de 10 ans

Portugal   Porto (Douro)

Noval 10 Years Old Tawny Port
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Prix de base 32,15 € Prix 28,93 €
TVA inc.
Prix par litre, 38,57 €
  • -10,02%
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Noval 20 Years Old Tawny Port

Un sublime Porto à long vieillissement

Portugal   Porto (Douro)

Noval 20 Years Old Tawny Port
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Prix de base 86,80 € Prix 78,11 €
TVA inc.
Prix par litre, 104,15 €
  • -10,01%
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93
Parker

Noval Colheita 2003

Un Porto pour les amateurs de Tawnies à long vieillissement

Portugal   Porto (Douro)

Noval Colheita 2003
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Prix de base 61,00 € Prix 54,89 €
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Prix par litre, 73,19 €
  • -10,02%
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Niepoort Dry White

Porto blanc macéré avec les peaux ayant subi un long vieillissement en barrique

Portugal   Porto (Douro)

Niepoort Dry White
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Prix de base 10,40 € Prix 9,87 €
TVA inc.
Prix par litre, 13,16 €
  • -5,1%
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Niepoort Ruby

Jeune, frais et fruité le Porto

Portugal   Porto (Douro)

Niepoort Ruby
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Prix de base 11,40 € Prix 10,82 €
TVA inc.
Prix par litre, 14,43 €
  • -5,09%
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Niepoort Ruby Dum

Porto agréable et fruité vieilli pendant une courte durée

Portugal   Porto (Douro)

Niepoort Ruby Dum
Aperçu rapide
Prix de base 13,05 € Prix 11,74 €
TVA inc.
Prix par litre, 15,65 €
  • -10,04%
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  • -10%

Niepoort Tawny Dee

Un Porto subtil et équilibré au caractère agréable

Portugal   Porto (Douro)

Niepoort Tawny Dee
Aperçu rapide
Prix de base 13,05 € Prix 11,74 €
TVA inc.
Prix par litre, 15,65 €
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Niepoort 10 Years Old Tawny

Porto complexe et équilibré avec un vieillissement minimum

Portugal   Porto (Douro)

Niepoort 10 Years Old Tawny
Aperçu rapide
Prix de base 31,45 € Prix 28,30 €
TVA inc.
Prix par litre, 37,73 €
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91
Parker
88
Decanter

Niepoort 20 Years Old

Porto complexe, structuré et délicieux à long vieillissement

Portugal   Porto (Douro)

Niepoort 20 Years Old
Aperçu rapide
Prix de base 61,70 € Prix 55,52 €
TVA inc.
Prix par litre, 74,03 €
  • -10,02%
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89
Decanter

Niepoort Vintage 2015

Porto frais, équilibré et structuré

Portugal   Porto (Douro)

Niepoort Vintage 2015
Aperçu rapide
Prix de base 89,20 € Prix 80,27 €
TVA inc.
Prix par litre, 107,03 €
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Ramos Pinto Porto Ruby

Portugal   Porto (Douro)

Ramos Pinto Porto Ruby
Aperçu rapide
Prix de base 13,50 € Prix 12,82 €
TVA inc.
Prix par litre, 17,09 €
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Ramos Pinto Porto Tawny

Bouquet harmonique

Portugal   Porto (Douro)

Ramos Pinto Porto Tawny
Aperçu rapide
Prix de base 13,55 € Prix 12,19 €
TVA inc.
Prix par litre, 16,25 €
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Graham's 30 Year Old Tawny Port

La magnifique expression de l'harmonie entre le vin, le bois et le temps

Portugal   Porto (Douro)

Graham's 30 Year Old Tawny...
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Prix de base 85,05 € Prix 76,54 €
TVA inc.
Prix par litre, 102,05 €
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Parker

Connu Porto

Le vin de Porto, Porto,  vinho do Porto en portugais, est un vin fortifié ou généreux, c’est-à-dire un vin auquel on ajoute de l'alcool au cours de son processus de production, ce qui augmente sa teneur en alcool, lui apporte de la texture, de la douceur et une saveur robuste, et lui confère une longévité extraordinaire. Tous ces vins contiennent du sucre résiduel, beaucoup sont donc sucrés et d'autres extrêmement sucrés. Le vin de Porto est sans aucun doute un véritable bijou vinicole portugais de renommée mondiale.

Origine

La ville de Porto, au nord du Portugal, est la deuxième ville la plus importante après Lisbonne. Son nom, comme celui de son célèbre vin, signifie « Le Port » .

Ces vins sont nés au Portugal au 16ème siècle à la suite de recherches de méthodes pour les préserver des conditions difficiles qu’ils subissaient lors de leur transfert et leur permettre d’arriver dans de bonnes conditions pour être consommés dans les différents pays de destination, principalement les îles britanniques.

Climat, sols et cépages du Porto

Le Portugal est l’un des pays qui compte le plus grand nombre de cépages autochtones. Le vin de Porto est élaboré à partir de coupages pouvant contenir une grande variété de raisins différents. Plus de 80 sont autorisés, parmi lesquels la Malvasía Dourada, la Malvasía Fina, le Gouveio et le Rabigato pour les vins de Porto blancs qui, contrairement aux vins rouges, sont élaborés en très petites quantités ; et parmi les rouges prédominent le Tinta Roriz, le Tinta Barroca, le Tinta Franca, le Touriga Nacional et le Tinta Cāo pour le reste des vins de Porto.

Les vignes utilisées pour la production de vins de Porto proviennent de la région viticole du Haut-Douro, une région du nord-est du Portugal comptant plus de 26 000 hectares et qui a été classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Depuis des siècles, des vendanges héroïques ont lieu sur les pentes abruptes de schiste, de granite et d’ardoise qui surplombent le Douro et qui offrent l’un des paysages les plus spectaculaires de la viticulture internationale.

Et c'est dans la ville de Vila Nova de Gaia, située juste en face de Porto, de l'autre côté du Douro, où se trouvent de nombreuses grandes caves à vin ou ármazens et des exportateurs de vin de Porto, qu’on effectuait la vinification des raisins provenant du Haut-Douro. De nos jours, il est vinifié près des vignobles, dans les Quintas, nom donné aux exploitations viticoles.

Production du vin de Porto

Après les vendanges, les grappes étaient transférées vers les établissements vinicoles où avait lieu le traditionnel foulage du raisin, qui passait par toute une cérémonie pour les vins de Porto. Les grappes, pressées ou non, sont versées dans des sortes de cubes de granit appelés lagares où un groupe de travailleurs piétine les raisins pendant 12 heures pour en extraire la couleur et les tanins et alterne foulage et danse. Cette méthode est un moyen efficace et moins violent d’extraire le moût. Actuellement, de nombreuses Quintas l'utilisent encore pour l'élaboration de leurs vins de Porto haut de gamme et d'autres ont modernisé ce procédé en remplaçant le foulage traditionnel par le pigeage automatisé.

On laisse fermenter le moût obtenu et on ajoute une dose d’eau-de-vie, à base de raisin, pour quatre doses de vin pour arrêter la fermentation au bon moment (avant qu'elle ne se termine naturellement) et obtenir la quantité de sucre résiduel souhaitée dans le produit final. Grâce à ce procédé, on obtient des vins ayant une teneur en alcool allant de 17 à 25° et pouvant, en fonction de leur teneur en sucre, être sucrés ou très sucrés. Ensuite, le vin est vieilli en fûts pour empêcher la forte teneur en alcool d'augmenter la présence de tanins plus puissants.

Types de vin de Porto

Parmi les vins de Porto, il existe différents styles en fonction de leur élaboration et de leur vieillissement. Chacun d’eux nous offre différentes qualités organoleptiques qui font sa personnalité, son caractère et sa longévité. Ci-dessous, nous vous présentons les plus connus pour que vous puissiez choisir plus facilement.

Le Porto Blanc ou White Port est un vin de Porto jeune élaboré avec des raisins blancs et classé en fonction de sa quantité de sucre résiduel (de "presque sec" à moelleux). Ce sont des vins non millésimés, c’est-à-dire un assemblage de vins de différents millésimes élevés sous bois en moyenne trois ans avant d’être mis sur le marché, prêts à être consommés.

Le Porto Ruby ou Ruby Port est un vin de Porto jeune sans millésime et d'une belle couleur rouge rubis, d'où son nom. Ce sont généralement des vins corsés et fruités, à l'alcool bien intégré. Ils sont vieillis sous bois deux ou trois ans avant d'être mis en bouteille et mis en vente, prêts à être consommés.

Le Porto Tawny ou Tawny Port est un vin de Porto dont le style est celui qui a généralement le plus de succès et l'un des plus connus. Son nom « Tawny » vient de sa robe « fauve », une sorte de brun ambré plus ou moins intense en fonction de son élevage. Il offre des arômes rappelant les noix, le café, le chocolat ou le caramel. Les meilleurs sont les Porto Tawny Reserve qui peuvent subir en moyenne sept ans de vieillissement en fûts avant d'être mis en bouteille.

Le Late Bottle Vintage Port (LBV) est un vin de Porto d’une récolte spécifique sélectionnée pour sa qualité et qui vieillit en fût pendant une moyenne de quatre à six ans. Disons qu'il est mis en bouteille plus tard (Late Bottled) qu'un Ruby Porto. Ceux de style plus moderne sont filtrés avant la mise en bouteille afin d'être prêts à être consommés sans avoir à être décantés. Ils offrent un fruit plus intense que les Ruby et peuvent être conservés jusqu'à deux semaines après ouverture.

Le Porto Colheita ou Colheita Port est un style de vin de Porto très populaire au Portugal. Il provient de cultures individuelles qui vieillissent en fût en moyenne 8 ans. Ce sont de très beaux et vieux Portos Tawny dont les étiquettes indiquent qu’ils ont vieilli en fût, la date de la récolte et la date de mise en bouteille.

Le Porto Vintage ou Vintage Port est un style de vin de Porto qui figure parmi les vins qui ont la plus grande longévité du monde. Il est produit à partir de récoltes exceptionnelles d'une année en particulier et issues des meilleurs vignobles. Lorsqu’il est jeune, le Porto Vintage est complexe, riche et tannique. Il est mis en bouteille à l'âge de deux ans. Contrairement aux Colheita ou aux Portos Late Bottled Vintage, les Portos Vintage vieillissent en bouteille, mûrissent lentement et peuvent atteindre leur apogée à 20 ans ou plus et ont une grande longévité qui peut même dépasser 100 ans.

Produits similaires

Si vous aimez les vins de Porto, vous aimerez peut-être les vins du DOP Madeira, au Portugal, et les versions semi-sucrées et sucrées élaborées avec la variété Pedro Ximénez dans le D.O. Jerez-Xérès-Sherry et dans le D.O. Montilla-Moriles, en Espagne.

Situation de Porto