Finca Moncloa 8 Barricas

Finca Moncloa 8 Barricas ist ein Rotwein aus Cabernet Sauvignon, Syrah und Tintilla de Rota, hergestellt von Finca Moncloa in V.T. Cádiz.

Finca Moncloa, einer der Weinkeller der GruppeGonzález Byass, wurde mit dem Ziel gegründet, eine der typischen Sorten der Region Cádiz wiederzugewinnen, die derzeit im Marco de Jerez fast ausgestorben sind: die Tintilla de Rota (oder Graciano). Eine Herausforderung, die auf die Weinbautradition setzt und sich auf 3 Hektar Rebfläche dieser Sorte konzentriert.

Albariza-Kalksteinböden, typisch für die Region V.T. Cádiz, ermöglichen es, dass das Wasser, das aus dem wenigen, aber intensiven Regen kommt, im Untergrund bleibt, um die Rebstöcke das ganze Jahr über zu versorgen. Auf diese Weise können Weine mit heimischen Sorten, wie Finca Moncloa 8 Barricas, hergestellt werden. Sobald die Trauben ihren optimalen Reifepunkt erreicht haben, erfolgt die Weinlese manuell und im Weinberg selbst erfolgt eine Auswahl.

Im Weinkeller gehen die Trauben über den Sortiertisch und werden entrappt. Finca Moncloa 8 Barricas wird zerdrückt, mazeriert und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Die malolaktische Gärung erfolgt in Holzfässern aus französischer Eiche. Die Reifung erfolgt in zehn neuen Holzfässern (neun aus französischer Eiche und eines aus amerikanischer Eiche) über einen Zeitraum von 12 Monaten.

Finca Moncloa 8 Barricas ist das Ergebnis der Auswahl der  besten Holzfässer des Weinkellers.