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Extremarium Pinoit Noir Rosado Brut Nature

Extremarium Pinoit Noir Rosado Brut Nature
4.86/5.00 aus 1031 Kundenbewertungen
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Extremarium Pinoit Noir Rosado Brut Nature
Cava Jung.

Eigenschaften von Extremarium Pinoit Noir Rosado Brut Nature

Extremarium Pinoit Noir Rosado Brut Nature ist ein Cava, hergestellt von Mont Marçal Vinícola.
Dieser Cava wurde aus Trauben der Rebsorte Pinot Noir (100%) hergestellt. Hierbei handelt es sich um eine sensible Rebsorte, die empfindlich auf Hitze, übermässige Feuchtigkeit und Frost reagiert. 
Wenn der Moment der optimalen Reifung eingetroffen ist, wird manuell geerntet, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. Da die Trauben sehr eng und dicht wachsen, entschied man sich dafür sie nicht zu rebeln sondern komplett zu pressen. Der Most der erhalten wird, wird bei 14ºC fermentiert. Die zweite Fermentation findet im Keller "Manel i Martine" für 50 Tage bei einer Temperatur von nicht mehr als 15ºC statt.

Zuletzt wird der darauffolgende Ausbau auf dem Geläger für mindestens 9 Monate verlängert.

Alkoholgehalt: 11.5%

Feststellung aus der Weinprobe Extremarium Pinoit Noir Rosado Brut Nature

Aussehen Strahlende Kirsche mit bläulichen Reflexen, feinen Bläschen, konstant und reichhaltig, anhaltendes Mousseux. Geruch Intensive Aromen nach reifer Frucht (Himbeeren und Brombeeren), gemischt mit einem feinen Duft nach Erdbeeren, sowie mit floralen Noten nach Rosen- und Lilienblüten und feinen Aromen nach Konditorei und roter Lakritze.  Geschmack Intensiv und angenehm, am Gaumen fruchtig (Kirsche und Wassermelone) und erfrischend, mit einem exzellenten Unterton. Ein eleganter, feiner, cremiger und langanhaltender Cava.

Benotungen

  • Decántalo 88

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Cava

2015 Sehr gut
2014 Gut
2013 Hervorragend
2012 Sehr gut
2011 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Hervorragend
2007 Hervorragend
2006 Hervorragend
2005 Sehr gut
2004 Gut
2003 Gut
2002 Sehr gut
2001 Sehr gut
2000 Hervorragend
1999 Sehr gut
1998 Sehr gut
1997 Gut
1996 Sehr gut
1995 Gut
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Herkunftsbezeichnung Cava

Bodega Mont Marçal

Der Cava entstand als Abbild zum Champagner, allerdings in über 1200 km Entfernung und erst 100 später. Es zeigte sich, dass es nicht möglich ist ein exakt gleiches Produkt herzustellen, auch wenn man die gleichen Methoden und die gleichen Rebsorten einsetzt. Das Klima und der Boden haben eine direkte Einwirkung auf die Erträge der Pflanzen. Die Reben, die in den Cava Regionen besser vegetieren, sind andere als die in der Champagne. Zum Glück sind die überzeugendsten Schaumweine, die eigens in der Region hergestellten. Seit vielen Jahren wird der eigene Schaumwein hergestellt, welcher nach der Methode der zweifachen Flaschengärung durchgeführt wird. So, wie in den Cava-Regionen, wird er nirgendwo anders auf der Welt hergestellt.

Andere Cavas aus der D.O. Cava

Mont Marçal Weingut SA befindet sich auf dem Hof Manlleu bis 220 Meter über dem Meeresspiegel und im Herzen des Penedès, in der Gemeinde Castellvi de la Marca. Das Haus wurde im späten neunzehnten Jahrhundert verändert, aber ihre Ursprünge sind mittelalterlich, und wir finden, dass die Website identifiziert Februar 18, 1317. Der Karmeliter Vilafranca wenn sie Eigentümer, eine Kapelle der Jungfrau Maria gewidmet. Die Farm verfügt über 40 Hektar eigene Weinberge, sondern die Kontrolle fast 300 Hektar Trauben Lieferanten Nachbarn der Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Muskateller, Merlot, Tempranillo, Syrah und Trepat.
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