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Eulogio Pomares Penapedre

Eulogio Pomares Penapedre
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Parzellenwein eines hundertjährigen Weinbergs der Ribera Sacra

Eulogio Pomares Penapedre
Rotwein Reifung in Holz. 12 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche .
Vielfalt: Mencía,  Garnacha Tinta
Ursprungsbezeichnungen: Ribeira Sacra
Herstellungsgebiete: Galizien
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.5%
Rotwein Reifung in Holz. 12 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche .
Vielfalt: Mencía,  Garnacha Tinta
Ribeira Sacra (Galizien)
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.5%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Eulogio Pomares Penapedre

Eulogio Pomares Penapedre ist ein Rotwein aus einer Parzelle von Eulogio Pomares aus der D.O. Ribera Sacra.

Der Weinberg des Eulogio Pomares Penapedre befindet sich in Esperón zwischen A Cova und Portotide in Ribera del Miño. Es ist ein 0,66 Hektar großer Weinberg mit einem steilen Hang mit einer Neigung von 63,1 %, der nach Süden ausgerichtet ist und Granitboden hat. Die Reben sind bis zu 150 Jahre alt und damit handelt es sich um einen wirklich alten Weinberg. Die dort angebauten Sorten sind Mencía (64 %), Garnacha (21 %) und Jerez (14%). Früher wurde die Cuvée bereits oft im Feld durchgeführt.

Die Lese für den Eulogio Pomares Penapedre erfolgt manuell und eine Auswahl der Trauben wird bereits in der Parzelle getroffen. Anschließend werden die gesamten Trauben sanft getreten, um den Most in einem offenen Kastanienfuder zu abzuziehen. Die alkoholische Gärung beginnt spontan und nach Beendigung wird eine Mazeration nach der Gärung für 2 Wochen mit den Schalen durchgeführt, um weitere Geschmacksverbindungen aus den Schalen zu extrahieren und eine spätere Reifung durchführen zu können. Abschließend wird gepresst und der Wein wird 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern gealtert. Die Abfüllung erfolgt ohne Klärung oder Filtration.

Die Produktion des Eulogio Pomares Penapedre ist sehr begrenzt, mit nur rund 1200 Flaschen. Es ist ein Wein, der sich durch seine Einzigartigkeit auszeichnet.
Zu servieren 16.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Weichkäse, Reis und Fleisch, Geflügel mit Soße, Steak tartar

Feststellung aus der Weinprobe Eulogio Pomares Penapedre

Eulogio Pomares Penapedre 2017 hat Aromen von roten Früchten, Blaubeeren, Kirschen, Noten von getrockneten Blüten, würzig und balsamisch. Am Gaumen hat er eine mittlere Säure, runde Tannine und fruchtige, krautige und balsamische Noten.

Benotungen

  • Decántalo 94
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Ursprungsbezeichnungen Ribeira Sacra

Bodega Eulogio Pomares

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Imágenes y situación Ribeira Sacra

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