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Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro

Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro
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Frischer Sortenwein aus Espadeiro de las Rías Baixas

Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro
Rotwein Fass. 6 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.
Vielfalt: Espadeiro
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Ribeira Sacra
Herstellungsgebiete: Galizien
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.0%
Rotwein Fass. 6 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.
Vielfalt: Espadeiro
Kapazität: 75 cl.
Alkohol: 12.0%
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper

Eigenschaften von Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro

Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro ist ein Sortenwein mit Fassreifung der autochthonen Sorte Espadeiro, hergestellt von dem galizischen Önologen Eulogio Pomares in Ribadumia, Pontevedra.

Der Weinberg von Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro ist ungefähr 40 Jahre alt, liegt im Salnés-Tal und gehört zur D.O. Rías Baixas. Die Böden des Weinbergs bestehen aus Schwemmland, sind reich an organischer Substanz und liegen auf einem Gestein aus Granit.

Für die Herstellung von Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro werden die Trauben abgebeert und in offenen Eichenfässern vergoren. Während der Gärung erfolgt ein tägliches Unterstoßen des Tresterhutes, so dass der Wein einen intensiveren Kontakt mit der Haut hat und so mehr Farbe und aromatische Verbindungen extrahiert. Nach vollendeter Gärung wird eine Mazeration nach der Gärung von etwa 2 Wochen durchgeführt, um weitere Verbindungen aus den Schalen zu extrahieren und den Wein einer längeren Reifung im Fass unterziehen zu können. Schließlich wird er in französischen Eichenfässern ausgebaut. Die Fässer wurden vorher bereits verwendet, damit sie dem Wein nicht so viele Holzaromen verleihen. Der Wein Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro wird ohne Klären oder Filtern in Flaschen abgefüllt, wodurch sich im Glas Sedimente oder Trubstoffe zeigen können.

Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro ist ein frischer Wein und Ausdruck der Rotweine von Rías Baixas sowie der Anbau- und Verarbeitungstechniken, die bei der Herstellung verwendet werden. Seine Produktion ist mit nur etwa 1300 Flaschen sehr begrenzt.
Zu servieren 16.0ºC
Enthält Sulfite
Harmonie
Weichkäse, Reis und Fleisch, Geschmortes, Helles Fleisch, Geschmortes Schweinefleisch

Feststellung aus der Weinprobe Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro

Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro 2017 besitzt Aromen von roten Früchten, Kirschen, Blaubeeren, Balsamico-Noten, Trockenblumen und Gewürzen. Im Mund zeigt er sich rund mit einer guten Säure. Er kann gleich genossen werden, gewinnt aber auch mit der Reifung in der Flasche an Nuancen.

Benotungen

  • Parker 96
  • Decántalo 96
  • Parker 95

Bewertungen der Jahrgänge der D.O. Ribeira Sacra

2015 Sehr gut
2014 Sehr gut
2013 Sehr gut
2012 Sehr gut
2011 Sehr gut
2010 Sehr gut
2009 Sehr gut
2008 Sehr gut
2007 Sehr gut
2006 Sehr gut
2005 Sehr gut
2002 Sehr gut
2000 Hervorragend
1999 Sehr gut
1998 Sehr gut
1997 Sehr gut
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Ursprungsbezeichnungen D.O. Ribeira Sacra

Bodega Eulogio Pomares

Ribeira Sacra ist ein magischer Ort, den man selbst gesehen haben muss um die Besonderheiten zu verstehen. Wegen den steilen Ufern des Flusses Sil und den schwindelerregenden Terrassen müssen alle Arbeiten an den Weinbergen per Hand durchgeführt werden. Die Landwirtschaft wird wegen der harten Arbeit auch „agricultura heroica“ (heldenhafte Landwirtschaft) genannt. Die Rotweine, hauptsächlich aus der Rebsorte Mencía gewonnen, sind elegante und ausdrucksstarke Weine mit einem hohen Säureanteil. Für die Weißweine werden hauptsächlich die Rebsorten Godello und Albariño verwendet. So entstehen aromatische, fruchtige und körperreiche Weißweine. Viele qualitativ hochwertige Weine der Ribeira Sacra werden nur in einer kleinen Stückzahl hergestellt.

Andere Weine aus der D.O. Ribeira Sacra

  • Ponte da Boga Capricho de Merenzao 2016

    Rotwein Fass. 10 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche . Bodega: Ponte da Boga. D.O. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Merenzao

    • Peñin 91
    28,80 $
    6x
    27,35 $/u
    -5%
    Einheiten
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  • Castro Candaz A Boca do Demo 2017

    Rotwein Fass. 12 Monate in Foudres. Bodega: Castro Candaz. D.O. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Mencía

    33,27 $
    6x
    31,55 $/u
    -5%
    Einheiten
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  • Guímaro A Ponte 2018

    Rotwein Fass. 12 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche . Bodega: Guímaro. D.O. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Mencía, Caíño Tinto, Merenzao, Brancellao und Souson.

    • Parker 95
    35,05 $
    6x
    33,29 $/u
    -5%
    Einheiten
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  • Lacima 2013

    Rotwein Reserva Respektvolle Landwirtschaft. 19 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Mencía und Andere Rotweinsorten.

    • Parker 92-95
    • Peñin 95
    41,53 $
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  • Lacima 2014

    Rotwein Reserva Respektvolle Landwirtschaft. 19 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Mencía und Andere Rotweinsorten.

    • Peñin 94-95
    44,52 $
    Einheiten
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  • Lacima 2015

    Rotwein Reserva Respektvolle Landwirtschaft. 19 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Mencía und Andere Rotweinsorten.

    44,52 $
    6x
    42,28 $/u
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  • Algueira Serradelo 2015

    Rotwein Fass. 14 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Bodega: Algueira. D.O. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Brancellao

    49,48 $
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  • Dominio do Bibei 2016

    Rotwein Fass Respektvolle Landwirtschaft. 19 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche . Bodega: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Brancellao und Mouratón.

    • Parker 95
    58,34 $
    6x
    55,41 $/u
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  • Sílice Finca Lobeiras 2016

    Rotwein Fass Biowein. Bodega: Sílice Viticultores. D.O. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Mencía und Merenzao.

    • Parker 94-95
    • Suckling 93
    106,24 $
    6x
    100,91 $/u
    -5%
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    Nur Online

Imágenes y situación D.O. Ribeira Sacra

Andere Weine der Bodega Eulogio Pomares

  • Eulogio Pomares Penapedre 2017

    Rotwein Fass. 12 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche . Bodega: Eulogio Pomares. Ribeira Sacra. (Galizien) Vielfalt: Mencía und Garnacha Tinta.

    • Decántalo 94
    30,46 $
    6x
    28,92 $/u
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