Vino de la Toscana italiana

Vinos del centro de Italia, la Toscana

La Toscana es, sin ninguna género de dudas, una de las regiones vinícolas más hermosas del mundo. De ella provienen algunos de los mejores vinos italianos, desde los elegantes Brunello di Montalcino, pasando por los blancos de Vernaccia di San Gimignano a los dulces Vinos Santos. Las onduladas colinas, su agradable clima mediterráneo y su larga tradición, la convierten en una región increíble que merece la pena descubrir de la mano de los vinos de la Toscana.

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Toscana

Poggio Antico Rosso di Montalcino 2020

El potente y sabroso hermano pequeño del Brunello di Montalcino

Italia   DOC Rosso di Montalcino (Toscana)

Poggio Antico Rosso di...
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94
Decanter
Ecológico
Precio
25,10 €
IVA inc.
Precio por litro: 33,47 €
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Mazzei Poggio Badiola 2020

El supertoscano de todos los días

Italia   IGP Toscana (Toscana)

Mazzei Poggio Badiola 2020
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92
Suckling
Precio
11,60 €
IVA inc.
Precio por litro: 15,47 €
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Campinuovi Montecucco Sangiovese 2019

Pureza y profundidad sangiovese a mitad de precio

Italia   DOCG Montecucco (Toscana)

Campinuovi Montecucco...
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Ecológico
6x
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18,95 €
unidad
Precio
19,75 €
IVA inc.
Precio por litro: 26,33 €
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Le Macchiole Bolgheri Rosso 2020

Un coupage Burdeos con carisma Bolgheri

Italia   DOC Bolgheri (Toscana)

Le Macchiole Bolgheri Rosso...
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93
Parker
Precio
22,35 €
IVA inc.
Precio por litro: 29,80 €
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Podere Le Boncie Le Trame 2019

Un chiante classico de lo más intrigante

Italia   DOCG Chianti Classico (Toscana)

Podere Le Boncie Le Trame 2019
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Ecológico
6x
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48,00 €
unidad
Precio
49,50 €
IVA inc.
Precio por litro: 66,00 €
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Sassotondo Tuforosso 2020

Crujiente, sedoso y muy convincente

Italia   IGP Toscana (Toscana)

Sassotondo Tuforosso 2020
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Ecológico
Precio
11,30 €
IVA inc.
Precio por litro: 15,07 €
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Conti Costanti Rosso di Montalcino 2020

Un Montalcino profundo, primario y lleno de carácter

Italia   DOC Rosso di Montalcino (Toscana)

Conti Costanti Rosso di...
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Precio
34,65 €
IVA inc.
Precio por litro: 46,20 €
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Fattoria Rodano Chianti Classico 2019

Uno de los secretos mejor guardados de la Toscana

Italia   DOCG Chianti Classico (Toscana)

Fattoria Rodano Chianti...
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14,35 €
unidad
Precio
14,95 €
IVA inc.
Precio por litro: 19,93 €
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Corte Dei Venti Le TerreRosse 2018

Uno de los tintos menos conocidos y más interesantes de la Toscana

Italia   IGP Toscana (Toscana)

Corte Dei Venti Le...
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12,70 €
unidad
Precio
13,40 €
IVA inc.
Precio por litro: 17,87 €
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Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon 2017

La faceta más fresca y picante de la cabernet italiana

Italia   IGT Toscana (Toscana)

Campo Alle Comete Cabernet...
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88
Parker
90
Wine spectator
91
Suckling
Precio
9,80 €
IVA inc.
Precio por litro: 13,07 €
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Corte dei Venti Brunello di Montalcino 2017

Un Brunello di Montalcino para disfrutarlo a los cuatro vientos

Italia   DOCG Brunello di Montalcino (Toscana)

Corte dei Venti Brunello di...
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93
Suckling
6x
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46,90 €
unidad
Precio
48,40 €
IVA inc.
Precio por litro: 64,53 €
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Sassotondo Franze 2017

Robustez y elegancia a partes iguales

Italia   IGP Toscana (Toscana)

Sassotondo Franze 2017
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Decántalo
Ecológico
6x
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29,70 €
unidad
Precio
30,65 €
IVA inc.
Precio por litro: 40,87 €
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Sassotondo Numero Sei 2019

Un coupage fresco, original y fragante

Italia   DOC Maremma Toscana (Toscana)

Sassotondo Numero Sei 2019
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Ecológico
6x
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40,20 €
unidad
Precio
41,47 €
IVA inc.
Precio por litro: 55,29 €
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Sassotondo Ombra Blu Sovana Rosso Superiore 2019

Calidez, elegancia y mineralidad volcánica

Italia   DOC Sovana Rosso Superiore (Toscana)

Sassotondo Ombra Blu Sovana...
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92
Decántalo
Ecológico
Precio
14,74 €
IVA inc.
Precio por litro: 19,65 €
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Corte dei Venti Brunello di Montalcino Riserva 2016

La variedad sangiovese a lo más alto de su pureza

Italia   DOCG Brunello Riserva (Toscana)

Corte dei Venti Brunello di...
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91
Suckling
6x
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79,05 €
unidad
Precio
81,10 €
IVA inc.
Precio por litro: 108,13 €
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Podere Il Castellaccio Valénte 2019

Un tinto concentrado que deja huella

Italia   IGP Toscana (Toscana)

Podere Il Castellaccio...
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91
Parker
92
Suckling
Ecológico
6x
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15,15 €
unidad
Precio
15,81 €
IVA inc.
Precio por litro: 21,08 €
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Podere Il Castellaccio Dinostro 2021

Expresión joven y jugosa de la sangiovese toscana

Italia   IGP Toscana (Toscana)

Podere Il Castellaccio...
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Suckling
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11,70 €
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12,32 €
IVA inc.
Precio por litro: 16,43 €
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Historia del vino de la Toscana

Los orígenes del vino en la Toscana los encontramos con los etruscos en el s. VIII a.C. El vino ya debía contar con fama en aquel entonces, ya que se han encontrado ánforas del s. VII a.C. con restos de vino toscano en el sur de Italia y de la actual Francia y en el s. III a.C. los griegos hicieron varias referencias a la calidad del vino de esta región italiana.

Más adelante, como en muchos otros sitios, en la Edad Media, los monasterios fueron los principales productores de la zona y se encargaron de preservar el patrimonio vegetal así como las técnicas agrícolas.

Posteriormente, los terratenientes empezaron a producir vino y a venderlo a los mercaderes de Florencia. Fue entonces, en 1282, que se creó el gremio de mercaderes de vino de esta ciudad. El gremio regulaba las prácticas de venta del vino de la Toscana.

Actualmente, después del Piamonte y el Véneto, la Toscana es la tercera región que más produce vinos de calidad calificados como DOC o DOCG. La mayor parte del vino elaborado en la Toscana es de gran calidad ya que el suelo es pobre y los vitivinicultores priorizan los bajos rendimientos y la gran calidad antes que la cantidad.

Variedades de uva

El 80% de la producción de vino de la zona es de tinto y la principal uva es la Sangiovese. Otras variedades locales cultivadas en la Toscana son las tintas Canaiolo, la Colorino, la Malvasia Nera y la Mammolo, y las blancas Malvasía, Vermentino y Vernaccia. Sin embargo, también encontramos variedades internacionales como la Cabernet Sauvignon, especialmente en los Súper Toscanos, y otras tintas como la Cabernet Franc, la Merlot, Pinot Noir y Syrah. De variedades blancas foráneas las principales son la Chardonnay y Sauvignon Blanc de variedades blancas.

Localización, clima y suelos

La Toscana se encuentra ubicada en el centro de Italia, a lo largo del mar Tirreno. Incluye también siete pequeñas islas. Al norte limita con la Emilia- Romaña, al noroeste con Liguria, al este con Umbría y al sur con el Lacio.

El clima es mediterráneo, con inviernos relativamente suaves y veranos bastante calurosos. Las precipitaciones se concentradas sobretodo en otoño e invierno.

El terreno es bastante accidentado por la proximidad de las sierra de los Apeninos. Las colinas bañan la región y ayudan a suavizar el calor del verano. Los mejores viñedos se encuentran en las zonas más altas, a una altitud de entre 150 y 500 metros sobre el nivel del mar. Encontramos también distintos tipos de suelo, desde más calcáreos y con arcillas arenosas a pizarras llamadas galestro o suelos volcánicos.

Clasificación y regiones del vino de Toscana

En la Toscana podemos encontrar 29 DOC (Denominazione di Origine Controllata) y 7 DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).

Veamos algunas de las más famosas:

Chianti: engloba a vinos producidos en todo el territorio de la Toscana. Dentro de los Chianti, si la uva procede de la zona de Florencia, Pisa, Prato o Areso, el vino se califica como Chianti Classico. La botella típica de los Chianti se llama Fiasco y va protegida por la base con una cubierta de paja. Los Chianti se elaboran principalmente de Sangiovese, Canaiolo, Malvasia y Trebbiano.

Brunello di Montalcino: es el vino elaborado en la región de Montalcino con un clon particular de Sangiovese que permite elaborar monovarietales. Todos los Brunello di Montalcino envejecen en roble durante tres años y pasan dos años más en botella antes de salir al mercado.

Nobile di Montepulciano: se refiere al vino que se produce cerca de Siena y se elabora principalmente con Sangiovese y Canaiolo. Acostumbran a ser potentes, pero el paso por barrica y botella les sienta fenomenal y ganan elegancia y finura.

Super Toscanos: Realmente no se trata de una calificación oficial de vinos, pero sirve para designar vinos producidos con Cabernet Sauvignon y Merlot en la zona de Bolgheri. Son vinos potentes pero elegantes que cuentan con un muy buen potencial de envejecimiento.

Vernaccia di San Gimignano: el primer vino en obtener la calificación DOC fue este blanco monovarietal de Vernaccia elaborado en los alrededores de este precioso pueblo medieval. Los vitivinicultores siguen hoy día siguen vinificando manteniendo el estilo de siempre para conseguir uno de los mejores blancos de la Toscana, un blanco voluminoso, con notas amieladas y minerales.

Otras regiones de la Toscana que elaboran vinos de calidad son la DOCG Carmignano, la DOCG Maremma o DOCG Morenillo di Scansano. Además, en la Toscana también se elabora un delicioso vino dulce y floral de Malvasía y Trebbiano llamado Vino Santo.

Algunas bodegas destacadas de Toscana

Castello dei Rampolla: es una de las bodegas referentes de Chianti. Es una de las pioneras en trabajar en ecológico y biodinámico y elabora sus vinos de modo poco intervencionista para lograr que expresen plenamente su terroir.

Le Macchiole: otra de las bodegas referentes en la Toscana. Se encuentra ubicada en Bolgheri. Es una bodega familiar que empezó durante la década de los ochenta. Trabajan en ecológico y elaboran vinos de poca extracción y en los que la crianza en barrica no oculte lo que la uva puede llegar a ofrecer.

Fonterenza: es una bodega dirigida por las hermanas gemelas Padovani. Trabajan en biodinámico y elaboran Brunellos di Montalcino con un gran potencial de guarda y otros tintos naturales más frescos y jugosos.

Azienda Agricola Casanova di Neri: es una bodega familiar referente de la zona de Montalcino. Fue fundada en 1971, vinifica en cemento con levaduras autóctonas y envejecen en grandes barricas para no maderizar demasiado el vino.

Tua Rita: es una de las bodegas más representativas de Suvereto. Trabajan siguiendo los principios de la agricultura ecológica y vinifican exclusivamente fermentado con levaduras autóctonas. Sus vinos son ricos y elegantes, muestra de la Toscana más fina y delicada.

Los vinos de la Toscana son únicos en el mundo. Nos evocan su precioso paisaje y sus singulares parajes a través de variedades perfectamente adaptadas al terrenos y los diversos vitivinicultores ahí afincados. ¡Descúbrelos!