Vino criado sobre lías

Vinos más complejos, untuosos y con nuevos aromas

Las lías se pueden retirar, si lo que se busca son vinos frescos, ligeros y menos complejos, pero si las lías permanecen en contacto con el vino, es decir, si se conservan durante su envejecimiento, pasan por un proceso de descomposición que se llama autolisis. Las lías al destruirse ceden compuestos que aportan características organolépticas al vino que incrementan su complejidad: aumenta su untuosidad, aparecen nuevos aromas y se suaviza su astringencia.

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Sobre lías

Chivite Las Fincas Rosado 2021

Un rosado sobre lías de lo más gastronómico

España   VT 3 Riberas (Navarra)

Chivite Las Fincas Rosado 2021
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92
Suckling
Precio
11,50 €
IVA inc.
Precio por litro: 15,33 €
  • Nuevo

Waipara Springs Sauvignon Blanc 2021

Una elegante expresión de sauvignon blanc

Nueva Zelanda   Waipara Valley (Canterbury)

Waipara Springs Sauvignon...
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Ecológico
6x
-4%
16,85 €
unidad
Precio
17,60 €
IVA inc.
Precio por litro: 23,47 €
  • Nuevo

Las Moradas de San Martín Albillo Real 2020

Un blanco cremoso y elegante

España   D.O. Vinos de Madrid (Madrid)

Las Moradas de San Martín...
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90
Parker
Ecológico
Biodinámico
Precio
13,90 €
IVA inc.
Precio por litro: 18,53 €
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Fraga do Corvo 2021

Cremoso y fresco godello

España   D.O. Monterrei (Galicia)

Fraga do Corvo 2021
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Precio
12,70 €
IVA inc.
Precio por litro: 16,93 €
  • Nuevo

Kamara Retsina 2021

Grecia   Retsina Traditional... (North Greece)

Kamara Retsina 2021
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Biodinámico
Natural
Precio
7,45 €
IVA inc.
Precio por litro: 9,93 €
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Astrales Albariño 2020

Un potente albariño criado sobre lías.

España   D.O. Rías Baixas (Galicia)

Astrales Albariño 2020
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6x
-4%
17,10 €
unidad
Precio
17,85 €
IVA inc.
Precio por litro: 23,80 €
  • Nuevo

Luis Pato Vinhas Velhas branco 2020

Un blanco muy gastronómico

Portugal   DOC Bairrada (Beiras)

Luis Pato Vinhas Velhas...
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Precio
10,95 €
IVA inc.
Precio por litro: 14,60 €
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Neno de Viña Somoza 2021

Un godello de influencia atlántica y carácter continental

España   D.O. Valdeorras (Galicia)

Neno de Viña Somoza 2021
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Precio
12,55 €
IVA inc.
Precio por litro: 16,73 €
  • Nuevo

Heinrich Naked White 2020

Un vino blanco desnudo, sin trampa ni cartón. Autenticidad pura

Austria   Burgenland (Burgenland)

Heinrich Naked White 2020
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92
Decántalo
Ecológico
Vegano
Natural
Precio
11,10 €
IVA inc.
Precio por litro: 14,80 €
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Ca'n Verdura Supernova Moll 2021

Frescura, acidez y untuosidad

España   D.O. Binissalem Mallorca (Islas Baleares)

Ca'n Verdura Supernova Moll...
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6x
-4%
15,05 €
unidad
Precio
15,70 €
IVA inc.
Precio por litro: 20,93 €
  • Nuevo

Louis Latour Chablis 2021

Chardonnay agradable, afrutado y cremoso de la Borgoña

Francia   AOC Chablis (Chablis)

Louis Latour Chablis 2021
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6x
-3%
25,85 €
unidad
Precio
26,70 €
IVA inc.
Precio por litro: 35,60 €
  • Nuevo

Xión 2021

Aromático, fresco y goloso

España   D.O. Rías Baixas (Galicia)

Xión 2021
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89
Atkin
Precio
10,65 €
IVA inc.
Precio por litro: 14,20 €
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Muros Antigos Loureiro 2021

Tensión, frescor y mineralidad

Portugal   Vinho Verde (Minho)

Muros Antigos Loureiro 2021
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90
Decántalo
Vegano
Precio
6,90 €
IVA inc.
Precio por litro: 9,20 €
  • Nuevo

Alberto Nanclares 2021

Un albariño de Val do Salnes de lo más poderoso

España   D.O. Rías Baixas (Galicia)

Alberto Nanclares 2021
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6x
-4%
23,45 €
unidad
Precio
24,45 €
IVA inc.
Precio por litro: 32,60 €
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La Trucha 2021

Un ágil y refrescante albariño

España   D.O. Rías Baixas (Galicia)

La Trucha 2021
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89
Atkin
Precio
13,05 €
IVA inc.
Precio por litro: 17,40 €
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Sin Palabras Edición Especial 2013

España   D.O. Rías Baixas (Galicia)

Sin Palabras Edición...
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92
Parker
6x
-4%
19,65 €
unidad
Precio
20,50 €
IVA inc.
Precio por litro: 27,33 €
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Marc Brédif Vouvray Classic 2021

Chenin Blanc de una bodega centenaria del Loira

Francia   AOC Vouvray (Loira)

Marc Brédif Vouvray Classic...
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Precio
16,40 €
IVA inc.
Precio por litro: 21,87 €
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LaFou els Amelers 2021

Un fiel reflejo del paisaje de Terra Alta

España   D.O. Terra Alta (Cataluña)

LaFou els Amelers 2021
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Precio
14,30 €
IVA inc.
Precio por litro: 19,07 €
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Trénel Saint Véran 2021

Un chardonnay aromático y mineral, con un matiz tropical

Francia   AOC Saint-Véran (Borgoña)

Trénel Saint Véran 2021
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Precio
14,60 €
IVA inc.
Precio por litro: 19,47 €
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Allegrini Corte Giara Pinot Grigio 2021

Deliciosamente fino, extremadamente agradable

Italia   DOC Pinot Grigio Delle Venezie (Friuli-Venecia Julia)

Allegrini Corte Giara Pinot...
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Precio
8,45 €
IVA inc.
Precio por litro: 11,27 €
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Trénel Mâcon Villages 2021

Una accesible pincelada de la chardonnay de Mâcon Villages

Francia   AOC Mâcon-Villages (Borgoña)

Trénel Mâcon Villages 2021
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6x
-5%
11,50 €
unidad
Precio
12,13 €
IVA inc.
Precio por litro: 16,17 €
  • Nuevo

Las levaduras son los organismos unicelulares microscópicos que realizan el milagro de transformar el mosto de uva en vino. Las levaduras se encuentran en el viñedo, en cada grano de uva y suspendidas en el mismo ambiente. También pueden ser levaduras seleccionadas e inoculadas para que lleven a cabo la fermentación. En esta etapa se alimentan del azúcar contenida en el mosto y al hacerlo generan alcohol y aportan al vino muchas de las características que nos encantan y que dan personalidad propia a cada elaboración, como los aromas. Acabada su actividad, estos microorganismos mueren y sus restos son lo que conocemos como lías.