Vino de la denominación D.O. Calatayud

Tradición por el vino y por la garnacha tinta

El desarrollo histórico del legendario Camino de Santiago hacia Navarra, con el consiguiente aporte sociocultural francés y centroeuropeo, influyó desde la Edad Media en la tradición de un vino singular, cuya variedad se centra en la Garnacha Tinta. La constante modernización de las bodegas, la elección racional de los viñedos, el control de las fechas de vendimia, una tímida incorporación de variedades nobles en algunos casos, y el empeño de los bodegueros buscando más aromas en lugar de alcohol, han propiciado una nueva generación de vinos de Calatayud finos, elegantes y muy personales.

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Precio
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País
Zona de elaboración
Denominación de origen
Bodega
Envejecimiento
Tipo de Uva
Elaboración
Formato
Maridaje
Año

Hay 14 productos.

14 productos

Honoro Vera Garnacha 2019

Jugosa garnacha de altura

España   D.O. Calatayud (Aragón)

Honoro Vera Garnacha 2019
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Precio 5,65 €
IVA inc.
Precio por litro: 7,53 €
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Las Rocas de San Alejandro Garnacha 2019

Un delicioso representante de la garnacha aragonesa

España   D.O. Calatayud (Aragón)

Las Rocas de San Alejandro...
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Precio base 9,45 € Precio 8,50 €
IVA inc.
Precio por litro: 11,33 €
  • -10,05%
  • Nuevo
  • -10%

La Multa Garnacha 2019

Suave y con generosa fruta roja fresca

España   D.O. Calatayud (Aragón)

La Multa Garnacha 2019
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Precio 6,65 €
IVA inc.
Precio por litro: 8,87 €
  • Nuevo

Las Rocas de San Alejandro Viñas Viejas 2018

Viñas viejas de rocas montañosas

España   D.O. Calatayud (Aragón)

Las Rocas de San Alejandro...
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Precio base 12,75 € Precio 11,47 €
IVA inc.
Precio por litro: 15,29 €
  • -10,04%
  • -10%
92
Suckling

Atteca 2018

Una explosión frutal

España   D.O. Calatayud (Aragón)

Atteca 2018
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Vegano
6x
-5%
10,50 €
unidad
Precio 11,10 €
IVA inc.
Precio por litro: 14,80 €
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Garnacha de Fuego 2018

Garnacha joven y auténtica

España   D.O. Calatayud (Aragón)

Garnacha de Fuego 2018
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Precio 6,40 €
IVA inc.
Precio por litro: 8,53 €
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Manga del Brujo 2018

La interpretación de la garnacha aragonesa de un Master of Wine

España   D.O. Calatayud (Aragón)

Manga del Brujo 2018
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6x
-5%
10,10 €
unidad
Precio 10,65 €
IVA inc.
Precio por litro: 14,20 €
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Chiquitín 2019

España   D.O. Calatayud (Aragón)

Chiquitín 2019
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Vegano
Natural
Precio 11,40 €
IVA inc.
Precio por litro: 15,20 €
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La Garnacha Olvidada de Aragón 2020

Garnacha singular recuperada de viejas viñas

España   D.O. Calatayud (Aragón)

La Garnacha Olvidada de...
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Precio 9,60 €
IVA inc.
Precio por litro: 12,80 €
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Baltasar Gracián Viñas Viejas El Héroe 2019

Un sabroso monovarietal de garnachas heroicas

España   D.O. Calatayud (Aragón)

Baltasar Gracián Viñas...
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Precio base 9,65 € Precio 8,65 €
IVA inc.
Precio por litro: 11,53 €
  • -10,36%
  • Nuevo
  • -10%
92
Peñin

Baltasar Gracián El Político 2019

Una garnacha joven, fresca y elegante

España   D.O. Calatayud (Aragón)

Baltasar Gracián El...
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Precio 6,65 €
IVA inc.
Precio por litro: 8,87 €
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Breca 2017

Una sabrosa y expresiva garnacha de Calatayud

España   D.O. Calatayud (Aragón)

Breca 2017
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6x
-5%
12,05 €
unidad
Precio 12,70 €
IVA inc.
Precio por litro: 16,93 €
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93
Peñin
91
Winespectator

Atteca Armas 2018

Un tinto potente y con carácter

España   D.O. Calatayud (Aragón)

Atteca Armas 2018
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Vegano
6x
-4%
28,25 €
unidad
Precio 29,45 €
IVA inc.
Precio por litro: 39,27 €
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94
Peñin

Clos Baltasar 2017

Un tinto honesto y con marcado carácter varietal

España   D.O. Calatayud (Aragón)

Clos Baltasar 2017
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6x
-5%
12,55 €
unidad
Precio 13,25 €
IVA inc.
Precio por litro: 17,67 €
  • Nuevo
92
Peñin
92
Parker

Conoce D.O. Calatayud

El cultivo de la vid en la zona se remonta al siglo II a. C., como lo confirma el hallazgo de un lagar en el pueblo de Segeda, de gran importancia en la guerra numantina, situado entre los términos municipales de Belmonte de Gracián y Mara.
Sin embargo, la primera referencia escrita sobre los vinos de la comarca se remonta al siglo I y su autor es Marco Valerio Marcial, historiador que nació en la ciudad romana de Bílbilis Augusta donde, en sus cercanías, los árabes fundaron la actual Calatayud.

A finales del siglo XII los monjes del Cister promovieron el cultivo de la viña en esta zona y fundaron el Monasterio de Piedra, propagando la importancia de la vid en las tierras de su entorno. Con la llegada de la filoxera a Francia los viñedos de Calatayud se extendieron hasta superar las 44.000 hectáreas, y sus vinos se exportaban a granel a Francia y otras latitudes gracias a las buenas comunicaciones ferroviarias. En aquella época, muchas de las bodegas más antiguas se encontraban excavadas a mano y orientadas al norte para conservar la temperatura y la humedad, donde cada viticultor elaboraba su vino de forma artesanal, se pisaban las uvas, y con el raspón incluido se pasaban a fermentar. Se introducían desnudos en el lagar para remover el mosto y los orujos, una vez acabada la fermentación se separaba el vino y se introducía en depósitos de cemento o toneles de cerezo de 600 hasta 1500 litros, mientras que el resto de orujos se prensaban de nuevo en prensas manuales para extraer más vino. Después venían los compradores y fijaban el precio por “cantarás”. En la década de los años 60 muchos viticultores se unen y crean las primeras cooperativas en la comarca, mientras otras bodegas se modernizan paulatinamente y empiezan a elaborar vinos más bebibles y equilibrados, lo que propicia la creación de la DO Calatayud en 1989.

La DO Calatayud está enclavada en la Comunidad de Aragón, en el extremo suroeste de la provincia de Zaragoza, se distribuye por 43 municipios del Valle del Ebro, y linda con las provincias de Soria, Guadalajara y Teruel.  Esta amplia zona geográfica queda enmarcada por las formaciones montañosas que se desprenden del impresionante macizo del Moncayo, donde los viñedos se asientan alrededor de una compleja red hidrográfica formada por los ríos Jalón, Jiloca, Manubles, Ribota, Piedra, Perejiles, Mesa, Grío y otros afluentes del Ebro. En la actualidad la DO Calatayud ampara unas 3.200 hectáreas de viñedo cultivados entre los 550 y los 1.040 metros en la sierra de Vicort.

Clima, suelos y variedades

La DO Calatayud, al igual que sus hermanas vecinas, está amparada bajo un paraguas climático semiárido, de carácter continental extremo, con veranos calurosos e inviernos muy fríos. Esta brusquedad de clima tiene una influencia decisiva en el rendimiento de los viñedos y de sus frutos, que presentan un notable equilibrio acidez-alcohol, dando lugar a vinos singulares dentro del panorama vitivinícola aragonés. La temperatura media anual oscila alrededor de los 12ºC y sus precipitaciones rondan los 400 mm/año.

Es una zona de complicada orografía. Está situada en las estribaciones del Moncayo y la mayor parte del viñedo se asienta sobre suelos pedregosos, sueltos, muy pobres en nutrientes y de elevada proporción caliza, aunque presentan buena permeabilidad y son sanos.

En los vinos de Calatayud predominan con mucha ventaja las variedades tintas, que representan el 92% del total del viñedo, donde destaca con amplitud la Garnacha Tinta con un 54% del total, seguida de la Tempranillo con un 21%, y la Syrah con un 7%, además de plantaciones de Mazuela, Merlot, Cabernet Sauvignon, Bobal y Monastrell. Entre las variedades blancas destaca ampliamente la Viura con un 8% del total del viñedo, además de Garnacha Blanca, Malvasía, Chardonnay, Gewurztraminer y Sauvignon Blanc.

Las plantaciones de la Garnacha Tinta superan en muchos casos los 50 años de edad. La adaptación de esta variedad en la zona es perfecta y de ahí su preponderancia respecto al resto de variedades, ya que es una variedad de ciclo largo y necesita sol para completar el ciclo vegetativo. También es una variedad que genéticamente tiene problemas de cuajado en la época de floración, por lo que es una práctica bastante habitual que los viticultores realicen el denominado “desnietado”, que consiste en suprimir los brotes laterales y apical de los pámpanos, frenando así el crecimiento vegetativo de la cepa y un posible corrimiento de la flor, consiguiendo con ello que todas las sustancias nutritivas vayan a parar a la flor. La mayor parte de este viñedo se encuentra ubicado en zonas de altura, en terrenos con elevada pendiente que favorece la aireación del viñedo evitando la botritis, de muy difícil mecanización, realizándose la mayoría de las labores de cultivo de forma manual.

Vinos y bodegas de la DO Calatayud

En la zona hay 15 bodegas productoras inscritas, donde algunas son grandes, otras medianas y pequeñas, y alguna cooperativa que aglutina gran cantidad de socios y hectáreas de viñedo. Las tierras altas, duras y ásperas que prolongan el lomo del Moncayo, azotadas por vientos rigurosos y sometidas a despiadadas insolaciones, junto a la cualidad de sus suelos fuerzan a las cepas de Garnacha a un constante ejercicio de calidad, lo que propiciado que algunos elaboradores de renombre internacional se fijaran en la zona, como es el caso de Jorge Ordóñez, que controla desde 2005 las Bodegas Breca, situada en Munébrega, con 265 hectáreas de viñedo, donde elabora sus vinos a partir de uva Garnacha cultivada en las colinas más altas entre Sierra de Pardos y Sierra de Solorios, a 950 y 1.000 de altitud, plantados entre 1925 y 1968 sobre suelos arcillosos con pizarra descompuesta. Comercializa dos tintos con las etiquetas Breca y Garnacha de Fuego, ambos con cepas de viñas muy viejas.

Otro ejemplo reciente de interacción son Bodegas Ateca con el Grupo Juan Gil Bodegas Familiares, que tiene su base de operaciones en Ateca, a 14 kilómetros de Calatayud, con un viñedo de pequeñas parcelas de garnachas viejas en torno a las laderas de los montes de Ateca y los pueblos de alrededor. Elabora y comercializa tres tintos; el Honoro Vera, con un toque dos meses en barricas de roble Francés; el Atteca con 10 meses de crianza; y el Atteca Armas, con18 meses en barricas de roble Francés.

Bodegas San Alejandro, fundada en 1962, posee una superficie de viñedo de unas 1.000 hectáreas en Miedes, a 88 km al sudeste de Zaragoza. Sus viñedos de cepas muy viejas están situados en las mayores altitudes de España, con suelos rocosos con alto contenido en pizarras, muy pobres en nutrientes y con poco acceso a agua, son unos de los más tardíos de toda Europa. Con claro espíritu exportador y formada por un equipo joven y dinámico, vende a más de 25 países el 95% de su producción bajo diferentes marcas, principalmente Baltasar Gracián, Las Rocas, Viñas de Miedes y Evodia.

Proyecto Garnachas de España, es la apuesta personal del riojano Raúl Acha por España en busca de las excelencias de la uva Garnacha. En la actualidad elabora 5 vinos, de los cuales dos son de Calatayud: La Garnacha Salvaje del Moncayo y La Garnacha Olvidada de Aragón. El primero tiene una crianza de 5 meses en barricas nuevas de roble francés, y expresa todas las cualidades de la garnacha en esta zona del Valle del Ebro. Un vino afrutado, fresco y de tanino dulce capaz de satisfacer a los amantes de una variedad que poco a poco recupera su protagonismo. La Garnacha Olvidada de Aragón es su vino elaborado con uvas de viñedos de garnacha vieja plantada en 1940, en un talud orientado al este, sobre un terreno arcillo ferroso con cantos rodados en el valle del río Ribota. Ha tenido una crianza de 10 meses en barrica de roble francés, pero muestra unos taninos amables y maduros que denotan el bajo rendimiento de este viejo viñedo.

El Escocés Volante es otro ejemplo de la seducción de esta zona y la variedad Garnacha Tinta. Norrel Robertson es el Escocés Volante, que tras trabajar en el negocio de la compra-venta de vino, en 1997 empieza a interesarse en la elaboración y, entre otras zonas y países, es en Calatayud es donde ha escogido elaborar sus propios vinos bajo la bandera de El Escocés Volante, donde lleva ya unos años trabajando con la garnacha y seleccionando parcelas de viejos viñedos en la zona de Campillo, en la vertiente del Monte Armantes, en las laderas de las sierras del valle del río Ribota. No dispone de bodega propia pero elabora sus dos vinos, La Multa y El Puño, en las bodegas de San Gregorio y San Isidro.

Situación de D.O. Calatayud