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Vallformosa Origen Brut es un espumoso seco (menos de 12 g/L de azúcar) muy elegante. En nariz es limpio y afrutado, con aromas a fruta blanca y toques de crianza. En boca es cremoso y delicado, con una buena acidez. Burbuja suave. Final largo y persistente.
Vallformosa Origen Brut es un cava elaborado con un coupage de las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada procedentes de los viñedos propios más viejos de la región Cava.
La vendimia es tanto manual como mecánica. El Macabeo se vendimió a principios de Septiembre, el Xarel·lo a mediados de Septiembre y, por último, el Parellada durante la primera semana de Octubre. En cuanto a la elaboración, la primera fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 14-16ºC. En cambio, la segunda fermentación es en botella por el Método Tradicional.
Este cava pasa por una crianza de 12 meses sobre sus lías.
Vallformosa Origen Brut es un espumoso seco (menos de 12 g/L de azúcar) muy elegante. En nariz es limpio y afrutado, con aromas a fruta blanca y toques de crianza. En boca es cremoso y delicado, con una buena acidez. Burbuja suave. Final largo y persistente.
Vallformosa Origen Brut 2011 es un espumoso seco (menos de 12 g/L de azúcar). En nariz es limpio con aromas principalmente afrutados (manzana verde, pera, albaricoque) acompañados de toques de crianza. En boca es suave, agradable, cremoso y delicado. Burbujas muy bien integradas. Acidez ligera. Final largo y persistente.
2014 Medalla oro - 50 Great Cavas (Wine Pleasures)
2013 Medalla oro - 50 Great Cavas (Wine Pleasures)
2014 Medalla oro - Vallformosa Cava Origen Brut Sélections Mondiales des Vins Canada, Quebec
2013 Medalla plata - Mundus Vini, Germany
2013 Medalla plata - Sélections Mondiales des Vins Canada, Quebec
2014 Medalla plata - Vallformosa Cava Origen Brut Concours Mondial de Bruxelles, Bruxelles (Belgium)
2013 Medalla plata - Vallformosa Cava Origen Brut Concours Mondial de Bruxelles, Bruxelles (Belgium)
D.O. Cava
(Cataluña)