Valldosera Brut Nature

Cava natural elaborado con las variedades típicas: Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay y en pequeña proporción, Subirat Parent, uva autóctona de la región del Penedès. Cada variedad de uva se obtiene de una parcela distinta, pero todas tienen un terreno arcilloso. También se elaboran por separado, sólo después de la fermentación se realiza el coupage final. Posteriormente, Valldosera Brut Nature fermenta por segunda vez en botella, con una crianza mínima de dos ños. La cosecha 2009 fue especialmente notoria, con un verano húmedo y cálido, con algunas lluvias a finales de agosto.