Son Negre

La pureza de la callet en añadas excepcionales

2016

Son Negre 2016

94
Parker
Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 18 meses en barrica de roble francés.
159,85 €
IVA inc.
Precio por litro: 213,13 €
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Son Negre 2016 es un tinto elegante. En nariz es perfumado y sutil, con notas ahumadas. En boca es picante, de cuerpo medio con taninos muy finos. Gran equilibrio y frescura. Destacan notas y sabor a roble.

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 18 meses en barrica de roble francés.
Alcohol: 14.00%
Denominación de origen: VT Mallorca
Bodega: AN Negra
Zona de elaboración: España Islas Baleares
Contiene sulfitos
Tipo de Uva: 100% Callet
  • Nuevo
Son Negre
Son Negre
Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 18 meses en barrica de roble francés.
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Valoración clientes: Excelente

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Estilo Son Negre 2016

Características Son Negre

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

Son Negre no es un vino cualquiera. Son Negre es un tinto especial. Una de esas cosas que pasan muy pocas veces en la vida. Una sola vez cada pocos años. En el caso de este vino, elaborado por las bodegas Ánima Negra, concretamente se reducen a ocho. Ya se sabe. En ocasiones, lo malo abunda y lo bueno escasea.

Son Negre es un monovarietal elaborado a partir de callet, una variedad autóctona de las Islas Baleares, que actualmente está siendo recuperada por jóvenes viticultores. En términos generales, se trata de una uva bastante difícil de trabajar, con cepas de gran producción donde se obtienen bayas de baja coloración y poco grado alcohólico. No obstante, la cosa cambia con cepas viejas, donde la callet se va perfeccionando y mejorando. En el caso de Ánima Negra -donde trabajan con 34 hectáreas propias y 75 hectáreas alquiladas- las plantas rondan los 80 años, con una producción de apenas 500 gr por tronco, pero de una gran calidad. No es fácil conseguir descifrar la callet, pero en Ánima Negra lo han conseguido.

En cuanto a la vinificación, Son Negre se vendimia manualmente en cajas de 10 Kg. Tras una primera selección en el campo, la callet pasa pasa directamente a una cámara de frío, donde guarda toda la noche hasta alcanzar los 8ºC-10ºC. Pero aquí no acaba el proceso de selección, ya que a la mañana siguiente las mejores bayas vuelven a pasar un doble filtro: primero, en una mesa de selección, y después, con la tecnología óptica (donde se examina grano a grano). Tras este arduo proceso -que sólo lo pasarán las mejores bayas-, Son Negre se encuba por gravedad en barricas de roble francés de 4.000 litros donde fermentará a temperatura controlada a partir de levaduras autóctonas. Tras esto, Son Negre pasará 16 meses en estas barricas, donde se suavizará y redondeará gracias al grano fino. Por último, pasará dos meses en depósitos de cemento.

Son Negre es un vino sólo apto para ocasiones especiales. Y su envoltorio, también debe estar a la altura de las circunstancias con diseños exclusivos obra del artista Miquel Barceló. Según dijo el escritor Robert Braul, “en la vida hay tantas ocasiones especiales como veces elijamos celebrarla”. Para cada una de ellas, Son Negre es la opción perfecta. Al fin y al cabo, la excusa perfecta para festejar cualquier cosa.

AN Negra
200411
2000 Artículos

Puntuaciones añadas Son Negre

Notas de cata Son Negre

Alcohol: 14.00%
Zona de elaboración: España Islas Baleares
Tipo de Uva: Callet
Denominación de origen: VT Mallorca
Bodega: AN Negra
Contiene sulfitos
Alcohol: 14.00%
Zona de elaboración: España Islas Baleares
Tipo de Uva: Callet
Denominación de origen: VT Mallorca
Bodega: AN Negra
Tipo de Uva: 100% Callet
Contiene sulfitos
Alcohol: 14.00%
Zona de elaboración: España Islas Baleares
Tipo de Uva: Callet
Denominación de origen: VT Mallorca
Bodega: AN Negra
Contiene sulfitos
La bodega Ànima Negra es una de las grandes impulsoras de la renovación de los vinos mallorquines. Fuera del paraguas proteccionista de una Denominación de Origen por decisión propia, y bajo una filosofía también propia de entender el vino y la viticultura, sus vinos ofrecen el sello de identidad de la zona donde nacen. La unión de un clima, de una tierra y de unas variedades autóctonas únicas, como la tinta Callet, exclusiva variedad mallorquina, son las señas de identidad de Ànima Negra y configuran la particular personalidad de todos sus vinos.
Hoy en día, los vinos mallorquines cuentan con unas características singulares, una elevada calidad y una personalidad reconocida, que les ha permitido obtener importantes valoraciones por parte de los expertos. Los productores de la isla continúan, mediante sus esfuerzos, persiguiendo su deseo de incorporar el nombre de Mallorca entre las zonas más selectas productoras de grandes vinos.
Imágenes y situación VT Mallorca