Mirabelles 2016 es un vino blanco cremoso que en nariz muestra fruta blanca, cítricos y toques herbáceos de hinojo. En boca es fresco, untuoso y ligero con notas minerales y un final agradable.
Vino blanco Envejecido en madera Biodinámico, Ecológico y Vegano. 24 meses en botella.
Vino blanco Envejecido en madera Biodinámico, Ecológico y Vegano. 24 meses en botella.
Servicio
Servir a: 8.0°C
Maridaje
Marisco a la plancha, Arroces de pescado, Sushi, Pescado blanco en salsa, Queso Roquefort
Estilo Mirabelles 2016
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Características Mirabelles
Mirabelles es un vino blanco ecológico y biodinámico de la variedad Malvasia de Sitges elaborado por Celler Credo en D.O. Penedès.
Tal como ellos mismo se definen, Celler Credo son defensores de la bio (vida) y de la dinámica (movimiento). Elaboradores de vinos ecológicos y biodinámicos, sin fertilizantes químicos, ni pesticidas, ni herbicidas, presentan unos vinos blancos de terruño muy personales. Xarel·listas convencidos se dedican, sobre todo, a interpretar y profundizar las propiedades de la variedad por excelencia del Penedès: la xarel·lo. Sin embargo también trabajan con otras variedades autóctonas como en este vino de malvasia de Sitges.
Las uvas de Mirabelles proceden de una viña familiar de suelos franco-argilosos, ubicada a 280 metros de altura sobre el nivel del mar. Se trata de una extensión de 0,9 hectáreas certificada como ecológica y biodinámica y en la que se aplican prácticas como dejar una cubierta vegetal espontánea o realizar tratamientos a partir de plantas para proteger y reforzar la cepa. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.
En bodega, Mirabelles fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas, una parte en depósitos de acero inoxidable y el resto en ánforas pequeñas de arcilla con poca porosidad. Después de realiza battonage con las lías más finas a lo largo de un mes. Finalmente envejece en botella durante dos años.
Mirabelles es un vino blanco ecológico y biodinámico que recupera la vitalidad y la expresión de una variedad autóctona del Mediterráneo con un gran potencial de crianza.
Opiniones reales de clientes que han comprado este producto
Mirabelles 2016 es un vino blanco cremoso que en nariz muestra fruta blanca, cítricos y toques herbáceos de hinojo. En boca es fresco, untuoso y ligero con notas minerales y un final agradable.
Mirabelles 2016 es un vino blanco cremoso que en nariz muestra fruta blanca, cítricos y toques herbáceos de hinojo. En boca es fresco, untuoso y ligero con notas minerales y un final agradable.
Vino blanco Envejecido en madera Biodinámico, Ecológico y Vegano. 24 meses en botella.
Otros
vinos
Celler Credo
Celler Credo es el único proyecto establecido en el Penedès para trabajar exclusivamente con la variedad blanca autóctona Xarel·lo, interpretando y profundizando en las virtudes y propiedades de esa variedad. En Celler Credo se mueven con unos valores que les acercan a la tierra, a los territorios y a los paisajes, asumiendo el compromiso elaborar vinos blancos de terruño, y se erigen en cronistas de una historia sensorial sin artificios, genuina, con vinos que se sinceran en un diálogo con mucho que decir y nada que ocultar.