Les Tallades de Cal Nicolau

Les Tallades de Cal Nicolau es un vino tinto de la D.O. Montsant elaborado por la bodega Orto Vins. Este vino es un monovarietal de Picapoll.

Les Tallades de Cal Nicolau procede de una finca que es propiedad de Joan Asens -uno de los cuatro socios de la bodega- y que fue plantada por su tatarabuelo en 1880. En ella se decidió hacer crecer la Picapoll, una variedad que consiguió sobrevivir a la epidemia de la filoxera y que se cultiva sobre pie franco. Los suelos son de tipo principalmente calcáreo y la finca ocupa poco más de 0,17 hectáreas. Ésta se sitúa a una altitud de 70 metros y tiene una orientación sur.

Fermentado en barricas de 500 litros de capacidad, la uva cosechada macera durante 28 días. Antes de ser embotellado y comercializado, Les Tallades de Cal Nicolau reposa en última instancia durante doce meses. De este vino se elaboran solamente unas 600 botellas por añada.

Orto Vins es una joven bodega, fundada en 2008, que sin embargo cuenta -como hemos podido ver- con una larga tradición vinícola. Los cuatro socios fundadores, con años de experiencia vitivinícola a sus espaldas, buscan con este proyecto transmitir la máxima expresividad de las variedades autóctonas de la zona de la D.O. Montsant.