La Sorga Tireur des Litres

Dicen que existe una delgada línea entre la genialidad y la locura. Científicos, cantantes, dibujantes, actores…, un largo listado de personajes de índole distinta, han dejado huella por su gran creatividad. Grandes genios que aunque a veces se les ha tachado de locos, se han atrevido a salir de su zona de confort en su trabajo logrando grandes resultados. Alguien que sigue esta filosofía de vida es Anthony Tortul, un viticultor que tras aprender y trabajar en distintas bodegas del sur de Francia, crea su propia bodega La Sorga para crear vinos naturales que reflejen 100% el terroir con absolutamente cero adiciones. Para ello Anthony trabaja con muchos viñedos, alrededor de 40 hectáreas, que se encuentran repartidos por todo el Languedoc y, a la hora de vinificar, nunca mezcla dos parcelas en pro de la pureza por lo que puede llegar a elaborar hasta 35 cuvées. ¡Toda una locura!

Una de sus referencias brillantes es La Sorga Tireur des Litres. Un vino vivo elaborado con las variedades cariñena, garnacha, syrah, gamay, merlot y cabernet franc de cepas de al menos 50 años y hasta 110 años, que son  tratadas de forma ecológica y biodinámica. Se tratan de producciones de muy bajo rendimiento pero de gran concentración. Una vez vendimiada manualmente la fruta en cajas de 15 kg, se inicia la vinificación sin despalillar los racimos. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable (50%) y ánforas (50%). Después el vino envejece 8 meses en depósitos de acero inoxidable. Finalmente se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin añadir sulfuroso.

Reservado para los amantes de los vinos naturales, La Sorga Tireur des Litres es una auténtica explosión de frutas. Un vino vivo, puro y brillante fruto de la genialidad de una de las nuevas referencias que está despuntando en la zona de Languedoc-Rosellón. ¡Para no dejar escapar!