Jardins Negre

Jardins Negre es un vino tinto elaborado por la bodega Castillo de Perelada en Perelada (Girona), D.O. Empordà.

La bodega Castillo de Perelada fue fundada en 1976, aunque el castillo fue adquirido por la familia ya en el año 1923. Instalada en el mismo castillo recoge una tradición de elaboración vinícola que se remonta hasta la Edad Media. 

Castillo de Perelada es una bodega grande e importante, elabora una línea amplia y completa de vinos por lo que sus instalaciones de elaboración son un ejemplo de la más moderna tecnología bodeguera. Sin embargo, gran parte de su filosofía de trabajo reside en el campo, en los viñedos y en las viñas, por lo que Perelada dispone en propiedad de varias parcelas de viñedos ubicados en distintas zonas, suelos y microclimas dentro la D.O. Empordà.

Actualmente exporta a más de 56 países y elabora productos en diversas denominaciones de origen del territorio español.

Jardins Negre es un vino elaborado conGarnacha Tinta, Syrah y Samsó de viñedos propios.

Una vez vendimiada la uva, ya en la bodega fermenta en depósitos de acero inoxidable con maceración con sus hollejos a temperatura controlada, 24°C. Es un vino joven sin crianza.