Vino espumoso

Cava, champagne, corpinnat, prosecco y otros espumosos.

Vino espumoso es todo aquel con gas carbónico disuelto en él ya sea originado por segunda fermentación en botella, como en el caso del cava, el crémant o el champagne; en un segundo depósito, como en el caso del prosecco; o por fermentación parcial en depósito y parcial en botella como los ancestrales. Los vinos espumosos más conocidos del mundo son los champagne, espumosos elaborados en la región francesa de Champagne. No obstante, hoy día también se elaboran espumosos de gran calidad en muchas otras regiones. En España, por ejemplo, los más conocidos son los acogidos a la Denominación de Origen Cava, una denominación que protege, no tanto una zona de producción, sino un método de elaboración.

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Precio
Tipo de espumoso
Puntuación
Nivel de azucar
País
Zona de elaboración
Denominación de origen
Bodega
Envejecimiento
Tipo de Uva
Elaboración
Formato
Maridaje
Año

Hay 119 productos.

119 productos

Filtros activos

Mas Candí Brut Nature

Puro Penedès, fresco y ligero

España   Corpinnat (Cataluña)

Mas Candí Brut Nature
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Precio 10,90 €
IVA inc.
Precio por litro: 14,53 €
  • Nuevo
90
Parker

Marta Passió Reserva Brut 2018

Un espumoso con alma Penedès

España   D.O. Cava (Cataluña)

Marta Passió Reserva Brut 2018
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6x
-5%
12,25 €
unidad
Precio 12,85 €
IVA inc.
Precio por litro: 17,13 €
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AT Roca Reserva 2018

Frescura, elegancia y expresividad Penedès

España   D.O. Penedès (Cataluña)

AT Roca Reserva 2018
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Ecológico
6x
-5%
12,50 €
unidad
Precio 13,10 €
IVA inc.
Precio por litro: 17,47 €
  • Nuevo

Balma Reserva Brut Nature 2015

Un brindis fresco, suave y agradable

España   D.O. Penedès (Cataluña)

Balma Reserva Brut Nature 2015
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Ecológico
6x
-5%
10,25 €
unidad
Precio 10,75 €
IVA inc.
Precio por litro: 14,33 €
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Raimat Lo Fred de Ponent

Perfecto equilibrio entre robustez y elegancia

España   D.O. Cava (Cataluña)

Raimat Lo Fred de Ponent
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6x
-5%
12,35 €
unidad
Precio 12,95 €
IVA inc.
Precio por litro: 17,27 €
  • Nuevo

Privat Chardonnay Reserva Brut Nature

España   D.O. Cava (Cataluña)

Privat Chardonnay Reserva...
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Ecológico
6x
-5%
12,75 €
unidad
Precio 13,40 €
IVA inc.
Precio por litro: 17,87 €
  • Nuevo

Parxet Reserva Brut

Un cava con el característico sello Alella

España   D.O. Cava (Cataluña)

Parxet Reserva Brut
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6x
-5%
11,70 €
unidad
Precio 12,30 €
IVA inc.
Precio por litro: 16,40 €
  • Nuevo
90
Peñin

Anna de Codorniu Brut Nature

Un cava vivo, equilibrado y muy versátil

España   D.O. Cava (Cataluña)

Anna de Codorniu Brut Nature
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Precio 10,35 €
IVA inc.
Precio por litro: 13,80 €
  • Nuevo

Anna de Codorniu Brut Rosé

La versión rosé de Codorniu

España   D.O. Cava (Cataluña)

Anna de Codorniu Brut Rosé
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Vegano
Precio 10,90 €
IVA inc.
Precio por litro: 14,53 €
  • Nuevo
87
Winespectator
91
Suckling

Llopart Brut Rosé 2019

Un maravilloso coupage bajo el sello de calidad Corpinnat

España   Corpinnat (Cataluña)

Llopart Brut Rosé 2019
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Ecológico
6x
-5%
13,25 €
unidad
Precio 13,90 €
IVA inc.
Precio por litro: 18,53 €
  • Nuevo

Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2017

Un espumoso fresco, expresivo y 100% mediterráneo

España   D.O. Cava (Cataluña)

Alta Alella Mirgin Gran...
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Ecológico
6x
-5%
12,75 €
unidad
Precio 13,40 €
IVA inc.
Precio por litro: 17,87 €
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Descregut Brut Nature Reserva 2017

Elegancia y versatilidad

España   Corpinnat (Cataluña)

Descregut Brut Nature...
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Ecológico
Precio 11,15 €
IVA inc.
Precio por litro: 14,87 €
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91
Decántalo

Rovellats Premier Brut Nature

España   D.O. Cava (Cataluña)

Rovellats Premier Brut Nature
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Precio 10,85 €
IVA inc.
Precio por litro: 14,47 €
  • Nuevo

Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature

Un notable cava extremeño

España   D.O. Cava (Extremadura)

Vía de la Plata Chardonnay...
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Precio 10,05 €
IVA inc.
Precio por litro: 13,40 €
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88
Decántalo

Pas de Sucre

España   D.O. Cava (Cataluña)

Pas de Sucre
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6x
-5%
13,75 €
unidad
Precio 14,45 €
IVA inc.
Precio por litro: 19,27 €
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91
Decántalo
88
Peñin

Parés Baltà Brut Nature

Un cava contemporáneo fruto de las tres variedades tradicionales del Penedès

España   D.O. Cava (Cataluña)

Parés Baltà Brut Nature
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Ecológico
Vegano
6x
-5%
11,35 €
unidad
Precio 11,90 €
IVA inc.
Precio por litro: 15,87 €
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90
Decántalo

Mas Candí Cap de Pardals Ancestral 2019

Un Pét-Nat que muestra toda la esencia Penedès

España   Penedès (Cataluña)

Mas Candí Cap de Pardals...
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Ecológico
Vegano
Natural
6x
-5%
13,00 €
unidad
Precio 13,65 €
IVA inc.
Precio por litro: 18,20 €
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Berdié Reserva Brut Amor

España   D.O. Cava (Cataluña)

Berdié Reserva Brut Amor
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6x
-5%
12,10 €
unidad
Precio 12,70 €
IVA inc.
Precio por litro: 16,93 €
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89
Parker

Berdié Brut Nature Reserva

España   D.O. Cava (Cataluña)

Berdié Brut Nature Reserva
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Precio 10,25 €
IVA inc.
Precio por litro: 13,67 €
  • Nuevo
88
Decántalo
88
Peñin

Valldosera Brut Nature

España   D.O. Cava (Cataluña)

Valldosera Brut Nature
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6x
-5%
11,25 €
unidad
Precio 11,80 €
IVA inc.
Precio por litro: 15,73 €
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Mascaró Rubor Aurorae Brut Rosé

España   D.O. Cava (Cataluña)

Mascaró Rubor Aurorae Brut...
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6x
-5%
11,85 €
unidad
Precio 12,45 €
IVA inc.
Precio por litro: 16,60 €
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Roger Goulart Brut Reserva 2018

Un cava de agradable frescura y frutalidad

España   D.O. Cava (Cataluña)

Roger Goulart Brut Reserva...
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Precio 10,10 €
IVA inc.
Precio por litro: 13,47 €
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92
Suckling

Guilera Brut Rosat Reserva

Elegancia y alegría rosé

España   D.O. Cava (Cataluña)

Guilera Brut Rosat Reserva
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6x
-5%
12,05 €
unidad
Precio 12,65 €
IVA inc.
Precio por litro: 16,87 €
  • Nuevo
91
Decántalo

Roger Goulart Brut Nature Reserva 2015

Un cava con cuerpo y alma de 24 meses de crianza

España   D.O. Cava (Cataluña)

Roger Goulart Brut Nature...
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6x
-5%
11,80 €
unidad
Precio 12,40 €
IVA inc.
Precio por litro: 16,53 €
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Domaine des Amiel Farem Tot Petar 2019

Syrah rosado espumoso natural del Languedoc-Rosellón

Francia   Vin de France (Languedoc-Rosellón)

Domaine des Amiel Farem Tot...
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Ecológico
Vegano
Natural
6x
-5%
16,70 €
unidad
Precio 17,55 €
IVA inc.
Precio por litro: 23,40 €
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Roger Goulart Coral Rosé 2018

Un brut suave y agradable

España   D.O. Cava (Cataluña)

Roger Goulart Coral Rosé 2018
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Precio 10,85 €
IVA inc.
Precio por litro: 14,47 €
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Mahara Amorro Espumoso 2019

Un ancestral fresco, cítrico y deliciosamente salino

España   (Andalucía)

Mahara Amorro Espumoso 2019
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Vegano
Natural
6x
-5%
12,75 €
unidad
Precio 13,40 €
IVA inc.
Precio por litro: 17,87 €
  • Nuevo

Pizzolato Valdobbiadene Prosecco Superiore

Un prosseco fresco, elegante y totalmente ecológico

Italia   DOCG Valdobbiadene... (Véneto)

Pizzolato Valdobbiadene...
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Ecológico
6x
-5%
15,00 €
unidad
Precio 15,75 €
IVA inc.
Precio por litro: 21,00 €
  • Nuevo

Huguet Reserva Brut Nature 2013

Espumoso premium bajo las estrictas normas Corpinnat

España   Corpinnat (Cataluña)

Huguet Reserva Brut Nature...
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6x
-5%
14,25 €
unidad
Precio 14,95 €
IVA inc.
Precio por litro: 19,93 €
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Pizzolato Prosecco Treviso

Un prosecco fresco, afrutado y chispeante

Italia   DOC Prosecco (Véneto)

Pizzolato Prosecco Treviso
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Ecológico
Precio 10,75 €
IVA inc.
Precio por litro: 14,33 €
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Ars Collecta Blanc de Blancs 2017

Un cava Brut Gran Reserva de burbuja fina y largo recorrido

España   D.O. Cava (Cataluña)

Ars Collecta Blanc de...
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6x
-5%
17,65 €
unidad
Precio 18,55 €
IVA inc.
Precio por litro: 24,73 €
  • Nuevo

Huguet Reserva Brut Nature 2012

Espumoso premium bajo las estrictas normas Corpinnat

España   Corpinnat (Cataluña)

Huguet Reserva Brut Nature...
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Precio base 14,95 € Precio 13,40 €
IVA inc.
Precio por litro: 17,87 €
  • -10,37%
  • Nuevo
  • -10%

Pere Mata L'Ensamblatge 2012

Un ensamblaje tradicional del Penedès

España   D.O. Cava (Cataluña)

Pere Mata L'Ensamblatge 2012
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6x
-5%
11,65 €
unidad
Precio 12,25 €
IVA inc.
Precio por litro: 16,33 €
  • Nuevo

Naverán Perles Roses 2018

Una joya de lo más asequible

España   D.O. Cava (Cataluña)

Naverán Perles Roses 2018
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6x
-5%
17,50 €
unidad
Precio 18,40 €
IVA inc.
Precio por litro: 24,53 €
  • Nuevo

Rimarts Reserva Especial Chardonnay 2015

Un homenaje a un saber hacer

España   D.O. Cava (Cataluña)

Rimarts Reserva Especial...
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6x
-5%
18,90 €
unidad
Precio 19,85 €
IVA inc.
Precio por litro: 26,47 €
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Foss Marai Surfine Brut Cuvée

Un auténtico prosecco de delicado y fresco aroma

Italia   Vino Spumate di Qualità (Véneto)

Foss Marai Surfine Brut Cuvée
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6x
-5%
13,70 €
unidad
Precio 14,40 €
IVA inc.
Precio por litro: 19,20 €
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86
Suckling

Un poco de historia del vino espumoso.

Los espumosos tienen su orígen en el s. XVII, cuando en la región de Champagne, en el norte de Francia, empezaron a embotellar el vino un poco antes de que acabara la fermentación para que preservara sus aromas más frescos y limpios. No obstante, este embotellamiento prematuro hacía que la fermentación continuara en la botella y que parte del carbónico fruto de la fermentación permaneciera en el vino. Muchos elaboradores llamaban este tipo de vino "vino del diablo" o "salta-tapones", porque gran parte de las botellas las perdían por la presión que ejercía el gas. No fue hasta unos años más tarde que el famoso monje dom Pérignon encontró ciertas maneras de controlar dicha presión: taponar con un corcho cónico y sujetarlo con una grapa metálica, elegir un cristal más grueso para la botella para que esta no estallara con la presión del gas… Actualmente los espumosos ancestrales son los que están recuperando esta técnica de elaboración.

El espumoso ha conseguido asociarse a las celebraciones desde ya hace muchos años. Es habitual romper una botella de champagne en el casco de un barco cuando este se lanza al mar desde el astillero. En muchos deportes, especialmente en los de motor, los campeones o los integrantes del podio acostumbran a rociarse de espumoso así como al público o su equipo. Sin embargo, al abrir una botella de espumoso no aconsejable ni agitarla ni descorcharla buscando que haga un buen estallido ya que haciéndolo así perderíamos gran parte del vino o del gas carbónico. Lo deseable sería descorcharla girando el tampón poco a poco suavidad para que el gas que se pierda sea el mínimo posible.

Clasificaciones del vino espumoso.

A grandes rasgos el vino espumoso se puede clasificar según su método de elaboración:

Elaborados siguiendo el método champenoise o tradicional: el método que consigue más calidad. Consiste en realizar una primera fermentación en depósito y una segunda en botella. Consigue una burbuja pequeña integrada. Cuanto más tiempo permanezca en crianza en rima (sobre los sedimentos de la segunda fermentación) más cremoso será el espumoso y más integrada estará la burbuja.

Recuperando el método ancestral: hoy hay algunos elaboradores que han querido recuperar la altigua manera de elaborar espumosos. Consiste en realizar parte de la fermentación en depósito y acabarla en botella para preservar parte del gas carbónico generado en esta.

Siguiendo el método Charmat o Granvas: consiste en realizar también una doble fermentación pero esta segunda se lleva a término en depósitos. Siguiendo este método la burbuja no está tan integrada.

Y gasificando: añadiendo gas carbónico artificialmente como también se hace en muchos refrescos carbonatados. En este método las burbujas son más gruesas y están menos integradas que en los anteriores.

También se pueden clasificar según el azúcar residual que contienen: secos, abocados, semisecos, semidulces o dulces.

Maridaje del vino espumoso.

Los espumosos en general hay que tomarlos bien frescos, sobre los 5-8ºC. Es aconsejable también que la copa no sea muy abierta, ya que de este modo los aromas y las burbujas se perderían rápidamente y el vino se calentaría más fácilmente.

Los vinos espumosos han estado asociados a las celebraciones por el marketing que se les ha hecho al respecto. Sin embargo, son unos vinos que por por su naturaleza maridan a las mil maravillas con muchísimos platos y reservarlos solamente para ocasiones especiales es perdernos parte de su potencial. Por ejemplo, al poder contener distintos niveles de azúcar residual, se pueden tomar en cualquier momento de una buena comida, desde en los aperitivos hasta en los postres. Los secos o con menos azúcares residuales nos pueden acompañar perfectamente un primero o un segundo, ya sea este de pasta, arroz, pescado o marisco. Su buena acidez y burbujas nos limpiaron la boca perfectamente y sus aromas no quitarán protagonismo al plato. Los más dulces, por otro lado, es recomendable reservarlos para los postres.

Y tú, ¿bebes espumosos solamente en ocasiones especiales o los disfrutas como maridaje de muchos de tus platos?