Champagne francés

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Símbolo de poder y refinamiento, seguramente el champagne es uno de los vinos espumosos más conocidos y valorados en todo el mundo. El champagne se elabora según el método champenoise, en la región francesa de Champagne. Tras una primera fermentación tradicional, el vino resultante realiza una segunda fermentación en botella tras la adición de azúcares y levaduras. Según el azúcar residual tras esta segunda fermentación, el champagne se puede calificar como Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec o Doux.

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Moët & Chandon Imperial Brut

El champagne más famoso del mundo

Francia   Champagne (Champaña)

Moët & Chandon Imperial Brut
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Precio 41,90 €
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Precio por litro: 55,87 €
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Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature

Pureza y mineralidad

Francia   Champagne (Champaña)

Laherte Frères Blanc de...
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Ecológico
Biodinámico
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38,75 €
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Precio 40,35 €
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Bérêche & Fils Brut Reserve

Carnosa y elegante seducción

Francia   Champagne (Champaña)

Bérêche & Fils Brut Reserve
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Precio 43,50 €
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Precio por litro: 58,00 €
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Mouzon Leroux L'Atavique Grand Cru Extra Brut

Un champagne lleno de finura, tensión y verticalidad

Francia   Champagne (Champaña)

Mouzon Leroux L'Atavique...
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Biodinámico
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43,70 €
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Precio 45,50 €
IVA inc.
Precio por litro: 60,67 €
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Louis Roederer Collection 242

Un clásico moderno de lo más seductor

Francia   Champagne (Champaña)

Louis Roederer Collection 242
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Precio 50,05 €
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Precio por litro: 66,73 €
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Delamotte Blanc de Blancs

Un blanc de blanc de extraordinario chardonnay

Francia   Champagne (Champaña)

Delamotte Blanc de Blancs
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47,05 €
unidad
Precio 49,00 €
IVA inc.
Precio por litro: 65,33 €
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André Clouet Grande Réserve Grand Cru

Un champagne cremoso, elegante y muy persistente

Francia   Champagne (Champaña)

André Clouet Grande Réserve...
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Precio 33,30 €
IVA inc.
Precio por litro: 44,40 €
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Pol Roger Brut Réserve

Un Champagne Brut Reserva “para todas las ocasiones”

Francia   Champagne (Champaña)

Pol Roger Brut Réserve
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Precio 48,00 €
IVA inc.
Precio por litro: 64,00 €
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Charles Heidsieck Brut Réserve

La quintaesencia del estilo Charles Heidsieck

Francia   Champagne (Champaña)

Charles Heidsieck Brut Réserve
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41,15 €
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Precio 42,85 €
IVA inc.
Precio por litro: 57,13 €
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Jacques Lassaigne La Colline Inspirée

Un champagne con sensaciones de Borgoña

Francia   Champagne (Champaña)

Jacques Lassaigne La...
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Ecológico
Precio 77,00 €
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Precio por litro: 102,67 €
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Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Gran Cru

Un champagne de expresión franca del carácter de Bouzy

Francia   Champagne (Champaña)

Pierre Paillard Les...
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Biodinámico
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unidad
Precio 38,85 €
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Precio por litro: 51,80 €
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Larmandier-Bernier Latitude BLanc de Blancs

Equilibrio entre elegancia e intensidad

Francia   Champagne (Champaña)

Larmandier-Bernier Latitude...
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44,00 €
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Precio 45,80 €
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Precio por litro: 61,07 €
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Dom Perignon Vintage 2012

Un champagne milagroso

Francia   Champagne (Champaña)

Dom Perignon Vintage 2012
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Precio 184,40 €
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Precio por litro: 245,87 €
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Bollinger La Grande Année Rosé 2012

Un champagne delicado, complejo y distinguido

Francia   Champagne (Champaña)

Bollinger La Grande Année...
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Precio 153,90 €
IVA inc.
Precio por litro: 205,20 €
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Vouette & Sorbée Fidèle Brut Nature

Un champagne para los amantes de la pureza

Francia   Champagne (Champaña)

Vouette & Sorbée Fidèle...
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Biodinámico
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57,45 €
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Precio 59,20 €
IVA inc.
Precio por litro: 78,93 €
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Ruinart Rosé

Un rosé muy chardonnay, muy Ruinart

Francia   Champagne (Champaña)

Ruinart Rosé
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Precio 63,80 €
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Precio por litro: 85,07 €
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Val Frison Cuvee L'Eclos de la Côte

Un champagne curioso que emociona

Francia   Champagne (Champaña)

Val Frison Cuvee L'Eclos de...
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Ecológico
Biodinámico
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53,50 €
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Precio 55,15 €
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Precio por litro: 73,53 €

Veuve Clicquot Brut Yellow Label

Fiel al espíritu Champagne

Francia   Champagne (Champaña)

Veuve Clicquot Brut Yellow...
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Precio 44,90 €
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Precio por litro: 59,87 €
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Krug Vintage 2006

La esencia del Champagne

Francia   Champagne (Champaña)

Krug Vintage 2006
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Precio 271,00 €
IVA inc.
Precio por litro: 361,33 €
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Veuve Clicquot Vintage 2012

Fruto de 21 "Grand Cru" y "1er Cru"

Francia   Champagne (Champaña)

Veuve Clicquot Vintage 2012
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Precio 66,90 €
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Precio por litro: 89,20 €

Veuve Clicquot Rosé

Un assemblage lleno de frutalidad y elegancia

Francia   Champagne (Champaña)

Veuve Clicquot Rosé
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Precio 53,10 €
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Precio por litro: 70,80 €
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Moët & Chandon Imperial Brut Rosé

Romántica y seductora elegancia

Francia   Champagne (Champaña)

Moët & Chandon Imperial...
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Precio 49,00 €
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Precio por litro: 65,33 €
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Moët & Chandon Imperial Brut Magnum

El champagne más famoso del mundo

Francia   Champagne (Champaña)

Moët & Chandon Imperial...
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Precio 91,95 €
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Precio por litro: 61,30 €
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Delamotte Brut

Un Blanc de Blancs elaborado con una de las mejores chardonnay

Francia   Champagne (Champaña)

Delamotte Brut
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34,90 €
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Precio 36,35 €
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Precio por litro: 48,47 €
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Charles Heidsieck Vintage 2012

Pura armonía fruto de un "savoir faire" excepcional

Francia   Champagne (Champaña)

Charles Heidsieck Vintage 2012
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88,30 €
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Precio por litro: 121,33 €
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El origen del Champagne

El origen del champagne fué en el S.XVII cuando a causa del calor, que atacaba los transportes del vino tranquilo a Inglaterra, se producía una segunda fermentación que generaba el gas carbónico. Esto convertía el vino tranquilo en el conocido vino espumoso del que hablamos y que encantaba a los ingleses que lo recibían. Pronto se preocuparon en Francia por mejorar el transporte, el proceso y la conservación dando lugar a un nuevo producto que llegó a tener reconocimiento y prestigio mundial.

Proceso de elaboración del Champagne francés

A día de hoy podemos decir que el proceso es el mismo que antaño:
-Primera fermentación a baja temperatura en la cual se busca la conservación de sus características organolépticas. Esta da paso a lo conocido como vino base.
-Segunda fermentación en la botella para la liberación del gas carbónico. Este proceso genera sedimentos que se deben eliminar. Para ello se colocan las botellas en rima, inclinadas y con rotaciones periódicas para que estos sedimentos bajen a la zona del cuello.
-Finalmente se realiza el degüelle para retirar estos sedimentos y se rellena el espacio vacío con el mismo champagne o con licor de expedición según la tipología buscada.

Ubicación y terroir del Champagne

El espumoso más conocido del mundo, el champagne, ubica sus viñedos en la zona norte de Francia para beneficiarse de un clima frío con sol pero con cifras a su vez altas de pluviometría. Estas tierras de la champagne suelen ser de arcilla, caliza, margas y tizas, características perfectas para la viticultura.

Un breve repaso a la normativa del Champagne

Las normas que rigen el cultivo del champagne son muy estrictas y cabe destacar entre ellas las siguientes: rendimientos de la uva por hectárea, rendimiento de mosto por kg de la uva y densidad de la plantación. Si está permitida la mezcla de vinos tintos con blancos para la elaboración de algunos de los rosados que visten las fiestas más glamurosas del mundo.