Vino espumoso

Cava, champagne, corpinnat, prosecco y otros espumosos.

Vino espumoso es todo aquel con gas carbónico disuelto en él ya sea originado por segunda fermentación en botella, como en el caso del cava, el crémant o el champagne; en un segundo depósito, como en el caso del prosecco; o por fermentación parcial en depósito y parcial en botella como los ancestrales. Los vinos espumosos más conocidos del mundo son los champagne, espumosos elaborados en la región francesa de Champagne. No obstante, hoy día también se elaboran espumosos de gran calidad en muchas otras regiones. En España, por ejemplo, los más conocidos son los acogidos a la Denominación de Origen Cava, una denominación que protege, no tanto una zona de producción, sino un método de elaboración.

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Tipo de espumoso
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Nivel de azúcar
País
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Denominación de origen
Bodega
Envejecimiento
Tipo de Uva
Elaboración
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Maridaje
Año

Hay 584 productos.

584 productos

Filtros activos

Castillo Perelada Brut Reserva

Un cava Brut Reserva elegante y de lo más versátil

España   D.O. Cava (Cataluña)

Castillo Perelada Brut Reserva
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Precio 6,85 €
IVA inc.
Precio por litro: 9,13 €
87
Decántalo
86
Parker
85
Winespectator

Perelada Brut Rosé

Un cava afrutado, ligero y fresco

España   D.O. Cava (Cataluña)

Perelada Brut Rosé
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Precio 7,15 €
IVA inc.
Precio por litro: 9,53 €

Juvé & Camps Reserva de la Familia 2017

Un cava muy fino y elegante

España   D.O. Cava (Cataluña)

Juvé & Camps Reserva de la...
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6x
-5%
17,35 €
unidad
Precio 18,25 €
IVA inc.
Precio por litro: 24,33 €
  • Nuevo

Ruinart Rosé

Un rosé muy chardonnay, muy Ruinart

Francia   Champagne (Champaña)

Ruinart Rosé
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Precio 63,80 €
IVA inc.
Precio por litro: 85,07 €
  • Nuevo
90
Decántalo
90
Decanter
93
Winespectator
93
Suckling

Segura Viudas Aria Brut Nature

Un buen compañero de aperitivos

España   D.O. Cava (Cataluña)

Segura Viudas Aria Brut Nature
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Precio 7,30 €
IVA inc.
Precio por litro: 9,73 €
88
Decántalo

Juvé & Camps Pinot Noir Brut Rosé

Un monovarietal de pinot noir de lo más seductor

España   D.O. Cava (Cataluña)

Juvé & Camps Pinot Noir...
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6x
-5%
14,00 €
unidad
Precio 14,70 €
IVA inc.
Precio por litro: 19,60 €
89
Decántalo
86
Peñín
91
Parker
88
Winespectator
88
Suckling

Llopart Brut Rosé 2019

Un maravilloso coupage bajo el sello de calidad Corpinnat

España   Corpinnat (Cataluña)

Llopart Brut Rosé 2019
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Ecológico
6x
-5%
13,70 €
unidad
Precio 14,40 €
IVA inc.
Precio por litro: 19,20 €
  • Nuevo

Segura Viudas Semi Seco

Un cava armónico ideal para acompañar postres

España   D.O. Cava (Cataluña)

Segura Viudas Semi Seco
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Precio 7,80 €
IVA inc.
Precio por litro: 10,40 €

Rigol Brut Nature

Un cava brut nature reserva con un precio muy competitivo

España   D.O. Cava (Cataluña)

Rigol Brut Nature
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Precio 5,80 €
IVA inc.
Precio por litro: 7,73 €

Albet i Noya Brut 21

España   D.O. Penedès (Cataluña)

Albet i Noya Brut 21
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Ecológico
6x
-4%
19,70 €
unidad
Precio 20,50 €
IVA inc.
Precio por litro: 27,33 €
89
Decántalo
92
Peñín

Llopart Reserva Brut Nature

Un espumoso ligero, con estructura y elegante

España   Corpinnat (Cataluña)

Llopart Reserva Brut Nature
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6x
-5%
13,25 €
unidad
Precio 13,90 €
IVA inc.
Precio por litro: 18,53 €
90
Decántalo
87
Peñín
90
Parker

Pizzolato Prosecco Treviso

Un prosecco fresco, afrutado y chispeante

Italia   DOC Prosecco (Véneto)

Pizzolato Prosecco Treviso
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Ecológico
Precio 10,75 €
IVA inc.
Precio por litro: 14,33 €

Mas Codina Brut Nature Reserva 2017

Un espumoso seco, fresco y equilibrado

España   D.O. Cava (Cataluña)

Mas Codina Brut Nature...
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Precio 9,45 €
IVA inc.
Precio por litro: 12,60 €

Ars Collecta Grand Rosé 2018

Un cava Brut Gran Reserva fruto de la experiencia y el conocimiento de un...

España   D.O. Cava (Cataluña)

Ars Collecta Grand Rosé 2018
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6x
-5%
17,65 €
unidad
Precio 18,55 €
IVA inc.
Precio por litro: 24,73 €
  • Nuevo

Balma Reserva Brut Nature 2016

Un brindis fresco, suave y agradable

España   D.O. Penedès (Cataluña)

Balma Reserva Brut Nature 2016
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Ecológico
Precio 10,75 €
IVA inc.
Precio por litro: 14,33 €
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Agustí Torelló Mata Reserva Brut 2017

Un cava fresco y afrutado de creación familiar

España   D.O. Cava (Cataluña)

Agustí Torelló Mata Reserva...
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6x
-5%
11,35 €
unidad
Precio 11,90 €
IVA inc.
Precio por litro: 15,87 €
  • Nuevo

La Bona Vida Brut

Suave, gustoso y ligeramente dulce

España   D.O. Cava (Cataluña)

La Bona Vida Brut
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Precio 9,10 €
IVA inc.
Precio por litro: 12,13 €

Bohigas Brut Reserva

Un cava Reserva elegante y delicado

España   D.O. Cava (Cataluña)

Bohigas Brut Reserva
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Precio 11,35 €
IVA inc.
Precio por litro: 15,13 €
91
Decántalo
90
Parker

Rigol Brut

Un cava de estilo clásico, amable y muy equilibrado

España   D.O. Cava (Cataluña)

Rigol Brut
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Precio 5,90 €
IVA inc.
Precio por litro: 7,87 €

Taanug Cava Brut

España   D.O. Cava (Cataluña)

Taanug Cava Brut
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Kosher
Precio 8,85 €
IVA inc.
Precio por litro: 11,80 €

R de Ruinart Brut

Un champagne icónico

Francia   Champagne (Champaña)

R de Ruinart Brut
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Precio 48,30 €
IVA inc.
Precio por litro: 64,40 €
  • Nuevo
91
Decántalo
92
Parker
93
Winespectator
93
Suckling

Blanca Cusiné Brut Nature 2012

Finura y elegancia micro-cuvée

España   D.O. Cava (Cataluña)

Blanca Cusiné Brut Nature 2012
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Vegano
6x
-4%
19,55 €
unidad
Precio 20,35 €
IVA inc.
Precio por litro: 27,13 €

Albino Armani Prosecco Rosé

Un encantador prosecco vibrante y refinado

Italia   DOC Prosecco (Véneto)

Albino Armani Prosecco Rosé
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6x
-5%
12,30 €
unidad
Precio 12,90 €
IVA inc.
Precio por litro: 17,20 €

Roger Goulart Brut Reserva 2018

Un cava de agradable frescura y frutalidad

España   D.O. Cava (Cataluña)

Roger Goulart Brut Reserva...
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Precio 10,10 €
IVA inc.
Precio por litro: 13,47 €
92
Suckling

Parés Baltà Brut Nature

Un cava contemporáneo fruto de las tres variedades tradicionales del Penedès

España   D.O. Cava (Cataluña)

Parés Baltà Brut Nature
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Ecológico
Vegano
6x
-5%
11,35 €
unidad
Precio 11,90 €
IVA inc.
Precio por litro: 15,87 €
90
Decántalo

Robert J. Mur Reserva Brut Nature

Un cava para celebrar y disfrutar

España   D.O. Cava (Cataluña)

Robert J. Mur Reserva Brut...
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Precio 9,35 €
IVA inc.
Precio por litro: 12,47 €
86
Decántalo

Lanson Extra Age Brut

Francia   Champagne (Champaña)

Lanson Extra Age Brut
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Precio 57,00 €
IVA inc.
Precio por litro: 76,00 €
  • Nuevo
93
Parker
92
Winespectator
93
Suckling

Codorniu Non Plus Ultra Brut Reserva

Un Reserva con larga tradición

España   D.O. Cava (Cataluña)

Codorniu Non Plus Ultra...
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6x
-5%
11,80 €
unidad
Precio 12,40 €
IVA inc.
Precio por litro: 16,53 €
  • Nuevo
85
Decántalo
91
Peñín
93
Suckling

André Clouet Rosé Grand Cru

Un champagne elegante, fresco y mineral

Francia   Champagne (Champaña)

André Clouet Rosé Grand Cru
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Precio 40,90 €
IVA inc.
Precio por litro: 54,53 €
  • Nuevo
90
Parker

Rosa Cusiné 2016

Un cremoso champán ecológico y vegano

España   D.O. Cava (Cataluña)

Rosa Cusiné 2016
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Ecológico
Vegano
6x
-4%
23,15 €
unidad
Precio 24,10 €
IVA inc.
Precio por litro: 32,13 €
92
Peñín

Billecart-Salmon Brut Rosé

El champán fresco y elegante que se sirvió en la Exposición Universal de París

Francia   Champagne (Champaña)

Billecart-Salmon Brut Rosé
Vista rápida
6x
-3%
68,35 €
unidad
Precio 70,45 €
IVA inc.
Precio por litro: 93,93 €
90
Parker
90
Decanter
93
Winespectator
93
Suckling

Recaredo Terrers Brut Nature Larga Crianza 2017

Uno de los espumosos emblemáticos de la familia Recaredo

España   Corpinnat (Cataluña)

Recaredo Terrers Brut...
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Biodinámico
6x
-4%
21,25 €
unidad
Precio 22,10 €
IVA inc.
Precio por litro: 29,47 €

Can Descregut Memòria Brut Nature 2015

Un gran espumoso de larga crianza con identidad de territorio

España   Corpinnat (Cataluña)

Can Descregut Memòria Brut...
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Ecológico
6x
-4%
20,60 €
unidad
Precio 21,45 €
IVA inc.
Precio por litro: 28,60 €

Raventós i Blanc de Nit 2018

Todo un brindis con frescura, carácter y complejidad

España   VT Conca del Riu Anoia (Cataluña)

Raventós i Blanc de Nit 2018
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Biodinámico
6x
-5%
17,60 €
unidad
Precio 18,50 €
IVA inc.
Precio por litro: 24,67 €

Dibon Brut Rosé

Un delicioso toque rosé para cualquier momento

España   D.O. Cava (Cataluña)

Dibon Brut Rosé
Vista rápida
Vegano
Precio 7,60 €
IVA inc.
Precio por litro: 10,13 €
  • Nuevo
89
Parker
91
Suckling

Llopart Leopardi Vintage Reserva Brut Nature 2014

Un coupage especial de 3 vinos monovarietales más destacados de Corpinnat

España   Corpinnat (Cataluña)

Llopart Leopardi Vintage...
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6x
-4%
22,65 €
unidad
Precio 23,55 €
IVA inc.
Precio por litro: 31,40 €
  • Nuevo
93
Peñín
90
Suckling

Bohigas Brut Nature Reserva

Un cava seco y de carácter frutal y amable

España   D.O. Cava (Cataluña)

Bohigas Brut Nature Reserva
Vista rápida
6x
-5%
11,05 €
unidad
Precio 11,60 €
IVA inc.
Precio por litro: 15,47 €
91
Decántalo
86
Suckling

Gramona Imperial Reserva Brut 2015

Un elegante espumoso cremoso y maduro

España   Corpinnat (Cataluña)

Gramona Imperial Reserva...
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Ecológico
Biodinámico
6x
-4%
20,50 €
unidad
Precio 21,35 €
IVA inc.
Precio por litro: 28,47 €

Cygnus Sador Brut Nature Reserva

Un cava expresivo con enorme relación calidad-precio

España   D.O. Cava

Cygnus Sador Brut Nature...
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Ecológico
6x
-5%
11,10 €
unidad
Precio 11,65 €
IVA inc.
Precio por litro: 15,53 €
90
Peñín
91
Parker

Dibon Brut Nature

Fresco y con un carbónico muy vivo

España   D.O. Cava (Cataluña)

Dibon Brut Nature
Vista rápida
Precio 7,30 €
IVA inc.
Precio por litro: 9,73 €

Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2018

Un delicioso espumoso de estilo mineral

España   VT Conca del Riu Anoia (Cataluña)

Raventós i Blanc Blanc de...
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Biodinámico
6x
-5%
14,30 €
unidad
Precio 15,00 €
IVA inc.
Precio por litro: 20,00 €

Un poco de historia del vino espumoso.

Los espumosos tienen su orígen en el s. XVII, cuando en la región de Champagne, en el norte de Francia, empezaron a embotellar el vino un poco antes de que acabara la fermentación para que preservara sus aromas más frescos y limpios. No obstante, este embotellamiento prematuro hacía que la fermentación continuara en la botella y que parte del carbónico fruto de la fermentación permaneciera en el vino. Muchos elaboradores llamaban este tipo de vino "vino del diablo" o "salta-tapones", porque gran parte de las botellas las perdían por la presión que ejercía el gas. No fue hasta unos años más tarde que el famoso monje dom Pérignon encontró ciertas maneras de controlar dicha presión: taponar con un corcho cónico y sujetarlo con una grapa metálica, elegir un cristal más grueso para la botella para que esta no estallara con la presión del gas… Actualmente los espumosos ancestrales son los que están recuperando esta técnica de elaboración.

El espumoso ha conseguido asociarse a las celebraciones desde ya hace muchos años. Es habitual romper una botella de champagne en el casco de un barco cuando este se lanza al mar desde el astillero. En muchos deportes, especialmente en los de motor, los campeones o los integrantes del podio acostumbran a rociarse de espumoso así como al público o su equipo. Sin embargo, al abrir una botella de espumoso no aconsejable ni agitarla ni descorcharla buscando que haga un buen estallido ya que haciéndolo así perderíamos gran parte del vino o del gas carbónico. Lo deseable sería descorcharla girando el tampón poco a poco suavidad para que el gas que se pierda sea el mínimo posible.

Clasificaciones del vino espumoso.

A grandes rasgos el vino espumoso se puede clasificar según su método de elaboración:

Elaborados siguiendo el método champenoise o tradicional: el método que consigue más calidad. Consiste en realizar una primera fermentación en depósito y una segunda en botella. Consigue una burbuja pequeña integrada. Cuanto más tiempo permanezca en crianza en rima (sobre los sedimentos de la segunda fermentación) más cremoso será el espumoso y más integrada estará la burbuja.

Recuperando el método ancestral: hoy hay algunos elaboradores que han querido recuperar la altigua manera de elaborar espumosos. Consiste en realizar parte de la fermentación en depósito y acabarla en botella para preservar parte del gas carbónico generado en esta.

Siguiendo el método Charmat o Granvas: consiste en realizar también una doble fermentación pero esta segunda se lleva a término en depósitos. Siguiendo este método la burbuja no está tan integrada.

Y gasificando: añadiendo gas carbónico artificialmente como también se hace en muchos refrescos carbonatados. En este método las burbujas son más gruesas y están menos integradas que en los anteriores.

También se pueden clasificar según el azúcar residual que contienen: secos, abocados, semisecos, semidulces o dulces.

Maridaje del vino espumoso.

Los espumosos en general hay que tomarlos bien frescos, sobre los 5-8ºC. Es aconsejable también que la copa no sea muy abierta, ya que de este modo los aromas y las burbujas se perderían rápidamente y el vino se calentaría más fácilmente.

Los vinos espumosos han estado asociados a las celebraciones por el marketing que se les ha hecho al respecto. Sin embargo, son unos vinos que por por su naturaleza maridan a las mil maravillas con muchísimos platos y reservarlos solamente para ocasiones especiales es perdernos parte de su potencial. Por ejemplo, al poder contener distintos niveles de azúcar residual, se pueden tomar en cualquier momento de una buena comida, desde en los aperitivos hasta en los postres. Los secos o con menos azúcares residuales nos pueden acompañar perfectamente un primero o un segundo, ya sea este de pasta, arroz, pescado o marisco. Su buena acidez y burbujas nos limpiaron la boca perfectamente y sus aromas no quitarán protagonismo al plato. Los más dulces, por otro lado, es recomendable reservarlos para los postres.

Y tú, ¿bebes espumosos solamente en ocasiones especiales o los disfrutas como maridaje de muchos de tus platos?