Domaine de Villaine Mercurey Les Montots

Pinot Noir de parcela vigoroso con un buen potencial de guarda

2018

Domaine de Villaine Mercurey Les Montots 2018

Ecológico
Vino tinto Envejecido en madera Ecológico.

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Alcohol: 13.50%
Denominación de origen: AOC Mercurey
Zona de elaboración: Francia Borgoña
Contiene sulfitos
Tipo de Uva: 100% Pinot Noir
  • Nuevo
Domaine de Villaine Mercurey Les Montots
Ecológico
Vino tinto Envejecido en madera Ecológico.
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Estilo Domaine de Villaine Mercurey Les Montots 2018

Características Domaine de Villaine Mercurey Les Montots

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Domaine de Villaine Mercurey Les Montots es un vino tinto ecológico monovarietal de Pinot Noir de AOC Mercurey elaborado por Domaine de Villaine.

Domaine de Villaine es una bodega ubicada en Bouzeron, el primer pueblo de Côte Chalonnaise, en el sur de Beaune, entre Santenay en Côte d'Or y Rully y Mercurey en Côte Chalonnaise. Sus viñedos se cultivan en ecológico desde 1997 y se encuentran en laderas ubicadas entre 270 y 350 metros sobre el nivel del mar, en suelos magros con alto contenido en caliza. Para hacer grandes vinos, busca que sus uvas maduren óptimamente y tengan unas perfectas condiciones de sanidad.

La parcela de Les Montots, del Domaine de Villaine Mercurey Les Montots, tiene una superficie de 1,6 hectáreas y sus suelos son arcillosos y calizos y ferrosos. Se encuentra en una ladera pronunciada orientada al sur. Las cepas tienen entre 40 y 50 años y se vendimian a mano para poder hacer una primera selección de la mejor uva ya en el campo y para que los racimos lleguen sin roturas a la bodega.

Una vez en bodega 2/3 de la vendimia del Domaine de Villaine Mercurey Les Montots se encuba entera en depósitos de madadera. Allí fermenta con levaduras autóctonas y macera con los hollejos durante unos 14-17 días. Una vez fermentado, el vino se somete a una crianza en barricas y foudres durante unos 10-12 meses. Tanto el tiempo de maceración como el de crianza dependerán de la calidad de la vendimia y de factores como el nivel de madurez, la calidad de las pieles o su estado sanitario y determinarán su potencial de envejecimiento.

Domaine de Villaine Mercurey Les Montots es un verdadero Mercurey, robusto y vigoroso, que podrá envejecer en botella de 15 a 20 años.
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Puntuaciones añadas Domaine de Villaine Mercurey Les Montots

Notas de cata Domaine de Villaine Mercurey Les Montots

Alcohol: 13.50%
Zona de elaboración: Francia Borgoña
Tipo de Uva: Pinot Noir
Denominación de origen: AOC Mercurey
Tipo de Uva: 100% Pinot Noir
Contiene sulfitos
Alcohol: 13.50%
Zona de elaboración: Francia Borgoña
Tipo de Uva: Pinot Noir
Denominación de origen: AOC Mercurey
Contiene sulfitos
Imágenes y situación Domaine de Villaine