Demencia

2013

Demencia 2013

92
Parker
92
Suckling
Ecológico
Vino tinto Crianza Ecológico. 13 meses en barrica de roble francés.
27,44 €
IVA inc.
Precio por litro: 36,59 €
-10% 30,50 €
IVA inc.
5 Últimas unidades en stock

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Alcohol: 15.00%
Denominación de origen: D.O. Bierzo
Zona de elaboración: España Castilla y León
Contiene sulfitos
Tipo de Uva: 100% Mencía
  • -10,03%
Demencia
Ecológico
Vino tinto Crianza Ecológico. 13 meses en barrica de roble francés.
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Estilo Demencia 2013

Características Demencia

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Demencia es un vino tinto de la D.O. Bierzo elaborado por la bodega Demencia de Autor. Estamos hablando de un monovarietal de Mencía.

La uva de Demencia nace en 25 parcelas que sumadas ocupan poco más de tres hectáreas de terreno. Los suelos son francos y presentan sustratos arenosos. El clima, en cambio, se mueve entre influencias atlánticas y continentales: los inviernos, generalmente lluviosos, dejan paso a primaveras más bien frescas. El verano, por contra, se muestra especialmente seco, aunque también se producen escasas precipitaciones que favorecen la maduración de la uva en la viña. 

La vendimia de los granos se realiza de forma manual y éstos se transportan hasta las instalaciones de la bodega en cajas de poca capacidad. De esta manera se busca evitar roturas innecesarias y fermentaciones prematuras. Ya en la bodega, la uva de Demencia se deja fermentar espontaneamente con levaduras autóctonas antes de macerar de forma pre-fermentativa durante dos días y macerar (post-fermentativamente) durante otras 72 horas. El proceso de fermentación alcohólica termina en barricas, en las cuales se efectúan diversos bazuqueos y, de forma espontánea, se lleva a cabo la fermentación maloláctica final.

Demencia, en última instancia, se deja envejecer entre 13 y 15 meses en barricas de roble francés y se acaba de afinar en depósitos de acero inoxidable. El embotellamiento, última fase de todo el proceso, se realiza tras pasar el vino por una estabilización natural.

Demencia de Autor es una bodega liderada por el ingeniero agrónomo Nacho León. Especializado en la Mencía, este proyecto elabora muy pocas unidades de cada vino. Vinos que nacen de viñas muy viejas y suelos de características muy especiales.
190554
5 Artículos

Referencias específicas

ean13
8437004699367

Puntuaciones añadas Demencia

Notas de cata Demencia

Alcohol: 15.00%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Mencía
Denominación de origen: D.O. Bierzo
Contiene sulfitos
Alcohol: 15.00%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Mencía
Denominación de origen: D.O. Bierzo
Contiene sulfitos
Alcohol: 15.00%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Mencía
Denominación de origen: D.O. Bierzo
Tipo de Uva: 100% Mencía
Contiene sulfitos
Alcohol: 15.00%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Mencía
Denominación de origen: D.O. Bierzo
Contiene sulfitos
Nacho, Jorge y Javier iniciaron este proyecto el año 2006 y desde entonces se dedican a aquello que les gusta con locura: la elaboración de vino. Cultivan en pequeñas parcelas de menos de 2.000 metros cuadrados con cepas muy viejas que van recuperando dentro de la zona del Bierzo. Eligieron este curioso nombre para su bodega con el objetivo de plasmar la esencia de esta iniciativa.
La demencia se atribuye a un pequeño desorden mental caracterizado por pensamientos inverosímiles, pero con toques de perspicacia y brillantez. Pero también es un divertido juego de palabras con la variedad de uva con la que elaboran sus vinos: la Mencía. El resultado es un vino de autor con una producción muy reducida pero en la cual se cuida hasta el mínimo detalle
Los vinos del Bierzo están en auge. Una denominación marcada por su naturaleza minifundista, con parcelas muy divididas, viñas muy viejas, el trabajo artesano de pequeñas bodegas y el carácter único de su variedad reina, la Mencía, que ofrece vinos frescos, afrutados y muy delicados. Aunque el vino tinto del Bierzo es el más conocido, en el Bierzo también se elabora vino blanco y vino rosado. Si la Mencía es la variedad tinta con más carácter del Bierzo, la Godello lo es para la elaboración de vino blanco. Una variedad con un gran potencial aromático y un excelente equilibrio entre alcohol y acidez.
Aún y el gran potencial de El Bierzo, su auge actual no se entendería sin dos nombres propios: Raúl Pérez y Ricardo Pérez, dos grandes elaboradores que en poco tiempo han sabido ganarse los elogios de la crítica internacional elaborando grandes vinos del Bierzo.
Imágenes y situación D.O. Bierzo