Colet Assemblage Extra Brut

Sin añada

Colet Assemblage Extra Brut

91
Decántalo
90
Peñin
92
Parker
Ecológico
Otros espumosos Extra Brut Ecológico. 30 meses en botella.
27,65 €
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Precio por litro: 36,87 €
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En boca suave, con buen peso, cremoso, con la acidez ciertamente moderada y con un final aceptablemente largo.


Color ligeramente rosado.


Aromas intensos, lleno de matices tostados, sobr fondo de fruta blanca muy madura, fresco y persistente.
Otros espumosos Extra Brut Ecológico. 30 meses en botella.
Alcohol: 11.50%
Denominación de origen: D.O. Penedès
Bodega: Colet
Zona de elaboración: España Cataluña
Contiene sulfitos
Tipo de Uva: 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
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Colet Assemblage Extra Brut
Ecológico
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Valoración clientes: Excelente

Servicio

Maridaje

Características Colet Assemblage Extra Brut

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Colet Assemblage Extra Brut es un vino espumoso de la D.O.Penedés elaborado por la bodega Colet Vins en Pacs del Penedés, a 40 km de Barcelona.

 

Hace más de dos siglos que la familia Colet cuida de sus viñedos situados en el corazón del Penedés, pero no es hasta principios de los años noventa cuando nace la marca Colet Vins.

Josep y Sergi Colet, al frente del negocio familiar, han buscado desde un inicio elaborar sus vinos con un sistema producción tradicional pero aprovechando a la vez las técnicas de cultivo y de vinificación más modernas i respetuosas.

Destacar que fueron de las primeras bodegas en abandonar la D.O. Cava y quedar en el amparo de la D.O. Penedés ahora Clàssic Penedès, de esta manera sus vinos espumosos son ecológicos, reposan un mínimo de 15 meses en botella e informan de la fecha de degüelle en la etiqueta.

 

Colet Assemblage Extra Brut es un vino espumoso elaborado con el método tradicional con las variedades Pinot Noir y Chardonnay de viñedos propios. Se elabora mediante una vinificación en blanco de las dos variedades de manera casi siempre conjunta una vez llegan del viñedo. El contacto de la piel negra de la Pinot Noir con su pulpa blanca en el momento preciso del prensado es lo que le confiere al vino su característico color ligeramente rosado. La crianza en rima es de un mínimo de 30 meses.

 

Colet Assemblage Extra Brut es un cava elegante y sutil, probablemente es aquel vino con el que muchos identifican los vinos Colet, por su calidad y singularidad en el marco de su zona meridional y por su presencia en muchos establecimientos de prestigio. 

Colet
1110
2000 Artículos

Referencias específicas

ean13
8437010355042

Puntuaciones añadas Colet Assemblage Extra Brut

Notas de cata Colet Assemblage Extra Brut

Alcohol: 11.50%
Zona de elaboración: España Cataluña
Denominación de origen: D.O. Penedès
Bodega: Colet
Tipo de Uva: 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
Contiene sulfitos
Hoy en día, el Penedès es un campo de experimentación vitivinícola como ninguna otra zona de nuestro país, y caldo de cultivo de la variedad más amplia de uvas. Aquí se cultivan las variedades blancas y tintas tradicionales, las foráneas, las más nobles, las permitidas, las experimentales y las que están todavía por demostrar una calidad intrínseca. Y, al margen del color y de los vinos, hay que sumar las técnicas de cultivo, la ubicación de los viñedos, las producciones por hectárea, los vinos con los coupages más tradicionales, o los más exclusivos, o los más originales, junto a los distintos tiempos de crianza, la complejidad de la procedencia de los robles y grados de tostado... ¡fascinante! Pero la realidad es que ante esta diversidad, se hace difícil poder discernir sobre la verdadera topología de los vinos del Penedès, porque hoy por hoy hay tantas tipologías como bodegas y quizá tantas como vinos en particular. Sin embargo, el denominador común de los vinos del Penedés sigue siendo el equilibrio y la calidad de sus vinos en todas sus versiones.
Imágenes y situación D.O. Penedès