Clandestin Les Semblables Boréal

Poder y concentración sin añadidos

2018

Clandestin Les Semblables Boréal 2018

Ecológico
Champagne Brut Nature Ecológico.
47,00 €
IVA inc.
Precio por litro: 62,67 €
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-4%
45,15 €
unidad
IVA inc.

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Clandestin Les Semblables Boréal es un espumoso perfilado con aromas de frutos rojos, notas de cítrico confitados y toques de brioche y pan tostado. En boca es vinoso, fresco y profundo. Un champagne con una acidez marcada, un paso agradable y un final con toques salinos.


 

Champagne Brut Nature Ecológico.
Alcohol: 12.00%
Tipo de espumoso: Champagne
Bodega: Benoït Dossot
Zona de elaboración: Francia Champaña
Contiene sulfitos
Tipo de Uva: 100% Pinot Noir
  • Nuevo
Clandestin Les Semblables Boréal
Ecológico
Champagne Brut Nature Ecológico.
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Valoración clientes: Excelente

Servicio

Maridaje

Características Clandestin Les Semblables Boréal

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

Cuando Bertrand Gautherot, uno de los vignerons más especiales en toda la región de Champagne, y su yerno borgoñón Benoit Doussot, atónitos descubren como uvas cultivadas en algunas de las mejores parcelas de la Cote des Bar se mezclan con uvas convencionales en las cooperativas de la zona, no lo pueden resistir. Deciden crear su propio proyecto Clandestin y demostrar al mundo que viñedos antiguos que, con anterioridad, se habían considerado de nivel inferior por estar plantados en zonas más frescas, en realidad pueden proporcionar unos vinos de mayor complejidad y profundidad.

Dicho y hecho, rescatan varias parcelas antiguas cerca del pequeño pueblo de Buxières-sur-Arce (Aube) y se ponen a trabajar para demostralo con producciones como Clandestin Les Semblables Boréal. Un pinot noir de cepas de 20 a 35 años plantadas en suelo calizo y subsuelo Kimmeridgian y situadas a 200 msnm. Se practica una agricultura ecológica y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

Una vez en bodega, las uvas de Clandestin Les Semblables Boréal pasan por un prensado directo de racimos enteros y una fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Después el vino cría en barricas de roble francés y, sin clarificar ni filtrar, inicia una segunda fermentación en botella con sus lías donde permanece un mínimo de 24 meses. Finalmente el champagne se degüella con un dosage del 0 gr/l.

Adscrito a la AOC Champagne, Clandestin Les Semblables Boréal demuestra sobradamente la mejor pureza y expresión territorial. Poder y concentración profundos, sin añadir ni quitar nada.

 

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2000 Artículos

Notas de cata Clandestin Les Semblables Boréal

Alcohol: 12.00%
Zona de elaboración: Francia Champaña
Tipo de Uva: Pinot Noir
Tipo de espumoso: Champagne
Bodega: Benoït Dossot
Tipo de Uva: 100% Pinot Noir
Contiene sulfitos
Imágenes y situación Champagne