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Tipos de ron: Un viaje por el Caribe

Destilados

Aprovechando la inauguración de nuestra nueva sección de ron premium, hemos pensado que es buen momento para dedicar unas líneas a repasar los orígenes y características del ron, sin duda uno de los destilados de referencia a nivel mundial.

El ron es una bebida que utiliza como materia prima la caña de azúcar. Siendo así, no es de extrañar que los mejores rones del mundo se obtengan en latitudes tropicales, ya que el factor climático es fundamental en la producción y calidad de la caña.

tipos de ron

Los rones se clasifican en función de múltiples criterios, como la materia prima de elaboración (jugo de caña, o lo más común, melaza), de crianza (mejor dicho, añejamiento),  color (blanco, dorado o negro), ligereza… pero en esta ocasión vamos a dan un repaso a los diferentes tipos de ron en función del país productor.

Por cierto, ten en cuenta que todos los rones de calidad son añejados en barricas y/o soleras. Estos años de crianza confieren al ron su distintivo color dorado. ¿Pero qué pasa con los rones premium blancos? Muy fácil. Son filtrados y limpiados mediante carbón activo, que les devuelve su color transparente original.

Así pues, después de este inciso, entramos en materia para presentaros algunos ejemplos rones de diferentes países, que nos ayudarán a comprender un poco mejor la filosofía de producción de cada país:

Ron Varadero 15 Años. Después del tabaco, la producción de caña de azúcar es uno de los productos fundamentales de la economía de Cuba, así que el ron es uno de los productos nacionales de la isla. Cuba produce rones equilibrados, sobrios y normalmente criados en barricas de roble. De hecho, estos son atributos similares para otros rones de países productores vecinos, como la República Dominicana. Este Varadero 15 Años presenta un color ámbar oscuro y brillante. De perfil más bien ligero y aroma y paso por boca muy fino. Un ron muy especial para tomar solo o con hielo.

Mount Gay Eclipse 1703. Los rones producidos en el caribe de influencia británica, como Jamaica y Barbados son de extrema calidad, y por lo general más corpulentos que los rones de influencia latina. Mount Gay está considerado el ron más antiguo del mundo. Se estima que este espectacular ron se comenzó a producir en el siglo XV, aunque la primera prueba escrita data de 1703, fecha que da nombre a este ron profundo, especiado y vigoroso.

Flor de Caña Centenario 12 Años. Hablar de Nicaragua significa hablar del Ron Flor de Caña. Este ron se diferencia de la mayoría en que no sigue un sistema de añejamiento en soleras, sino que lo hace estrictamente en barricas, así que el envejecimiento mostrado en la etiqueta del ron es 100%  real. Algunos conocen a este ron como el Single Malt de los rones. Sin duda uno de los mejores rones del mundo. Y no lo decimos nosotros. Los más de 150 premios internacionales conquistados en la última década hablan por sí mismos.

Ron Zacapa 15 Años. Viajamos hasta Guatemala, país que nos regala rones de altísima calidad, de perfil más dulzón y fácil de combinar. Y si hablamos de rones guatemaltecos, no podemos dejar de reseñar el Ron Zacapa 15 Años. Un ron suave, generoso, con notas de vainilla cremosa, toques de naranja y frutos secos tropicales.

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