Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Tinto

Un tinto natural, vivo y fresco de variedades locales

2017

Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Tinto 2017

Biodinámico
Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico. 12 meses en barrica de roble francés 500 L.
43,73 €
IVA inc.
Precio por litro: 58,31 €
-10% 48,60 €
IVA inc.
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Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Tinto 2017 es un vino elaborado a partir de variedades autóctonas, como la carabuñeira, tinta amarela, caiño da terra, ferrol, caiño bravo, caiño longo, caiño redondo, espadeiro, corbillón, tinto serodio, brancellao y sousón. En boca es intenso y sabroso, con una estructura media, en la que se distingue una buena acidez, con taninos y un final largo y salino. En nariz destacan las notas a sotobosque, frutos rojos, violetas y un toque mineral con el grafito.

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico. 12 meses en barrica de roble francés 500 L.
Alcohol: 13.50%
Denominación de origen: D.O. Ribeiro
Zona de elaboración: España Galicia
Contiene sulfitos
Tipo de Uva: 25% Caíño Tinto, 25% Espadeiro, 25% Souson, 25% Tinta Amarela
  • -10,02%
Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Tinto
Biodinámico
Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico. 12 meses en barrica de roble francés 500 L.
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Valoración clientes: Excelente

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Estilo Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Tinto 2017

Características Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Tinto

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

Para el padre de Bernardo Estévez la jubilación del taller mecánico donde trabajaba en Vigo fue el final de su vida laboral. Para Bernardo, que trabajaba con él, fue el comienzo de su nueva vida en Arnoia (al sureste de Ourense, en Galicia), donde se dedicaría a los vinos y viñedos.

Comenzó con poco más de 2 hectáreas y hoy en día es uno de los nombres que más admiración causan en la D.O. Ribeiro, la más antigua de Galicia. Entre sus creaciones se encuentra Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Tinto, un vino elaborado con variedades autóctonas en la bodega que el enólogo tiene junto a su casa. Allí, en los valles de San Vicente y San Amaro, Bernardo Estévez recupera variedades autóctonas para la elaboración de Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Tinto. A caballo entre la biodinámica y los principios de Masanobu Fukuoka (agricultor, biólogo y filósofo japonés), Bernardo Estévez sigue los principios de la agricultura natural, basados en evitar prácticas habituales como el arado (el suelo debe permanecer siempre en su estado natural sin alterar su microecosistema), el abono, la poda (las plantas crecen según sus necesidades de espacio y luz) o el uso de herbicidas y pesticidas (no acaban sólo con los insectos e hierbas indeseados, sino que eliminan también a los beneficiosos).

En bodega, Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Tinto es elaborado con uvas despalilladas a mano y pisadas a pie, como tradicionalmente. Tras ello arrancará la fermentación espontánea (que durará entre 7 y 8 días), y continuará con la fermentación maloláctica en una barrica de 600 litros, donde permanecerá entre 8 y 10 meses. Después de este tiempo es trasegado a depósitos de acero inoxidable, para finalmente ser embotellado. Finalmente esperará 16 meses en bodega antes de ser comercializado.

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Notas de cata Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Tinto

Alcohol: 13.50%
Zona de elaboración: España Galicia
Denominación de origen: D.O. Ribeiro
Tipo de Uva: 25% Caíño Tinto, 25% Espadeiro, 25% Souson, 25% Tinta Amarela
Contiene sulfitos
La Treixadura se ha establecido como la variedad reina del Ribeiro. Insustituible en esta comarca, ha sido la principal responsable de que sus vinos alcanzaran la mítica fama de un pasado glorioso. Es una cepa de buena planta, vigorosa, bastante resistente a las enfermedades, de mediana productividad y de maduración tardía, que propone vinos con un espectacular y personal golpe varietal, con la boca repleta de frescura y sabor, y un añadido de misterio.
Imágenes y situación D.O. Ribeiro