Antoine Sanzay La Haye Dampierre

Antoine Sanzay La Haye Dampierre es un vino tinto ecológico elaborado por Domaine Antoine Sanzay con la variedad cabernet franc en la zona francesa de AOC Saumur-Champigny, en Loira (Francia).

En 1999 Antoine Sanzay se hace cargo de este dominio ubicado en Varrains (Saumur) para producir sus propios vinos, convirtiéndose en uno de los mejores enólogos de la región. Un total de 28 hectáreas de viñedo ecológico y una vinificación de lo más respetuosa que dan como resultado vinos afrutados, concentrados y frescos.

Antoine Sanzay La Haye Dampierre proviene de una parcela de una hectárea sobre suelos calcáreos de superficie arenosa. Se trata de una finca de viñas de unos 40 años trabajadas bajo preceptos orgánicos y ecológicos que buscan en todo momento mantener la máxima expresión del terror. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

En la bodega las uvas de Antoine Sanzay La Haye Dampierre pasan primero por un largo proceso de maceración. Después comienza la fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de cemento. Finalmente el vino envejece en barricas de roble francés de cuarto y quinto uso durante 6 meses.

Antoine Sanzay La Haye Dampierre se trata de un micro cuvée que sabe expresar la complejidad del terroir del Valle del Loira de la manera más jugosa, flexible y fresca.